一种食用菌保健口服液的制备方法

摘要

本发明涉及一种食用菌保健口服液的制备方法。其主要内容包括：(1)以干制的姬松茸和灰树花为原料；(2)分别用微波辅助萃取技术提取其中有效成分；(3)提取液离心、浓缩、混合；(4)调配时加入由党参、茯苓、黄芪、熟地黄、白术制备的辅助中药提取液等；(5)在口服液澄清方法上，先用纤维素酶和果胶酶处理，之后再加入壳聚糖处理。本发明制备的口服液，具有提高人体免疫力、抗肿瘤、抗突变、降血糖及预防糖尿病、心血管疾病发生等功能。

权利要求

1.一种食用菌保健口服液的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)以干制的姬松茸和灰树花为原料；

(2)姬松茸和灰树花分别粉碎，过200目筛；

(3)姬松茸和灰树花分别用微波辅助萃取技术，对其中有效成分进行提取；

(4)对步骤(3)所得提取液趁热过滤，用离心机在3000-5000r/min下离心取上清液；

(5)对步骤(4)所得的上清液分别进行真空浓缩，浓缩至原体积的1/2；

(6)对步骤(5)所得姬松茸和灰树花浓缩液按1∶1比例混合；

(7)对步骤(6)所得姬松茸和灰树花混合液加入辅助中药提取液进行调配；调配时加入由以下重量含量的党参21-25％、茯苓16-25％、黄芪16-20％、熟地黄16-25％、白术16-20％制备的辅助中药提取液进行调配；

(8)对步骤(7)所得调配好的混合液进行澄清处理；

(9)灌装、封口和进行杀菌处理。

2.根据权利要求1所述的一种食用菌保健口服液的制备方法，其特征在于步骤(3)用微波辅助萃取技术：姬松茸提取时间为15-20min，微波环境下温度保持在80-90℃，水料比为10-15∶1；灰树花提取时间为10-15min，微波环境下温度保持在80-90℃，水料比为10-15∶1。

3.根据权利要求1所述的一种食用菌保健口服液的制备方法，其特征在于辅助中药提取液的制备过程为：取以下重量含量的党参21-25％、茯苓16-25％、黄芪16-20％、熟地黄16-25％、白术16-20％，加6-10倍水煮，煮至剩余水量是中药总重量的2.5倍，趁热过滤，3000-5000r/min离心，得到辅助中药提取液。

4.根据权利要求1所述的一种食用菌保健口服液的制备方法，其特征在于调配过程为：1)取占母液总重量60-80％步骤(6)所得姬松茸和灰树花混合液及占母液总重量20-40％辅助中药提取液混合配制成母液；2)按母液体积加入12-18％的蔗糖；3)溶解混匀。

5.根据权利要求1所述的一种食用菌保健口服液的制备方法，其特征在于步骤(8)中对调配好的混合液进行澄清处理：调pH至4.5-5.0，按混合液体积比加入0.5-1％纤维素酶和0.2-0.5％果胶酶，55-60℃恒温1-3h，然后在3000-5000r/min条件下离心去沉淀，上清液按体积比加入0.05-0.1％的壳聚糖，充分混合后静置20-30min，在3000-5000r/min条件下离心去沉淀。

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用菌保健口服液的制备方法。

背景技术

食用菌富含多种营养物质，特别是含有丰富的蛋白质和氨基酸，通常是普通蔬菜和水果的几倍到几十倍。近年来很多研究显示，许多食用菌含有一种或多种功能性因子，在预防、治疗疾病及提高人体免疫力方面有独特效果，因此近年来从食用菌中提取和开发保健性食品和药物已引起了许多研究开发机构的重视，有些产品已形成了一定规模的产业。姬松茸和灰树花都属于珍稀食用菌，是近年来发现的具有较大发展潜力的食药兼用品种。
姬松茸原产巴西、秘鲁等地，故又称巴西蘑菇。近年来研究发现，其子实体内含有丰富的营养物质和生理活性物质如多糖、核酸、甾醇类等。据日本的研究表明，它对抗肿瘤具有神奇效果，其子实体中含有的活性多糖对肿瘤的抑制率达99％；另外姬松茸提取物在降血脂、抗凝血等方面效果显著，对中风、心肌梗塞、肾功能不全、痔疮、神经痛等疾病有一定疗效。
灰树花主要分布在亚热带至温带地区，据农业部质检中心和中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所检验，灰树花干品中含蛋白质32％，其中含18种氨基酸，总量近20％，碳水化合物50％及多种维生素和微量元素，对改进食物构成，平衡营养成分及提高机体对蛋白质的利用率具有重要作用。近年来的研究表明，灰树花多糖具有明显的抗艾滋病病毒、抗肿瘤、改善免疫系统功能，能调节血糖和胆固醇水平，对防止癌细胞的生成和转移，治疗艾滋病、高血压、肥胖症、糖尿病都有很好的疗效，且无任何毒副作用。特别是其抗肿瘤活性，日本医学专家用灰树花多糖进行抗肿瘤实验结果表明，灰树花多糖的抑瘤率可达86.5％，比国际公认的抗癌新药香茹多糖抑制率高32％。因此，灰树花具有重要的医药保健价值。
由于姬松茸和灰树花都含有较高的对人体有益的重要生理活性物质如多糖等，在功能上有一定的相似性，但在营养成分与功能上又有所不同，把它们结合在一起研制成产品，可以取长补短，促进营养物质的均衡性，提高人体对各种有利成分的吸收和利用有，有利于增强生理活性物质的功效。
在我国，姬松茸和灰树花在福建、浙江、江苏、山东等省已有大量栽培，除供应国内市场外，相当部分出口到日本、美国、南韩、新加坡、我国台湾、香港等地，因此加工原料是相当丰富的。

发明内容

本发明的目的在于提供一种食用菌保健口服液的制备方法。
为实现上述目的，本发明包括以下步骤：
(1)以干制的姬松茸和灰树花为原料；
(2)姬松茸和灰树花分别粉碎，过200目筛；
(3)姬松茸和灰树花分别用微波辅助萃取技术，对其中有效成分进行提取；
(4)对步骤(3)所得提取液趁热过滤，用离心机在3000-5000r/min下离心取上清液；
(5)对步骤(4)所得的上清液分别进行真空浓缩，浓缩至原体积的1/2；
(6)对步骤(5)所得姬松茸和灰树花浓缩液按1∶1比例混合；
(7)对步骤(6)所得姬松茸和灰树花混合液进行调配；
(8)对步骤(7)所得调配好的混合液进行澄清处理。
(9)灌装、封口和进行杀菌处理。
本发明步骤(3)中姬松茸和灰树花有效成分提取采用水为溶剂，工艺条件如下：姬松茸提取时间为15-20min，微波环境下温度保持在80-90℃，水料比为10-15∶1；灰树花提取时间为10-15min，微波环境下温度保持在80-90℃，水料比为10-15∶1。
本发明步骤(7)对姬松茸和灰树花混合液进行调配时可加入由党参21-25％、茯苓16-25％、黄芪16-20％、熟地黄16-25％、白术16-20％制备的辅助中药提取液。
本发明辅助中药提取液的制备过程为：取党参21-25％、茯苓16-25％、黄芪16-20％、熟地黄16-25％、白术16-20％，加6-10倍水煮，煮至剩余，水量是中药总重量的2.5倍，趁热过滤，3000-5000r/min离心，得到辅助中药提取液。
本发明中调配过程为：1)取60-80％步骤6所得姬松茸和灰树花混合液及20-40％辅助中药提取液混合配制成母液；2)按母液体积加入12-18％蔗糖；3)溶解混匀。
本发明步骤(8)调配好的混合液澄清方法如下：调pH至4.5-5.0，按混合液体积比加入0.5-1％纤维素酶和0.2-0.5％果胶酶，55-60℃恒温1-3h，然后在3000-5000r/min条件下离心去沉淀。上清液按体积比加入0.05-0.1％的壳聚糖，充分混合后静置20-30min，在3000-5000r/min条件下离心去沉淀。
本发明制备的口服液具有以下几方面的功能：
1、对人体免疫系统有调节作用。能激活T细胞、B细胞、巨噬细胞、自然杀伤细胞，促进巨噬细胞分泌细胞因子(如：IL6、IL1以及TNF-α)等，从而提高人体免疫功能；
2、抗肿瘤、抗突变功能。能抑制肿瘤生成而对正常细胞影响很少，还可以阻断正常细胞变为突变细胞；
3、降血糖及预防糖尿病功能。能降低肝糖原，促进肝脏、肌肉等外围组织和靶器官对糖的利用；调节相关激素如促进胰岛素分泌，抑制肾上腺素、胰高血糖素等升糖激素，保护胰岛细胞及调节糖代谢相关酶的活性；
4、抗凝血、调节人体血脂及胆固醇水平，预防心血管疾病发生。
5、对中风、心肌梗塞、肾功能不全、痔疮、神经痛等疾病有一定疗效

具体实施方式

实施例一
1、姬松茸和灰树花干菇粉碎，过200目筛，分别称取姬松茸干粉10kg和灰树花干粉8kg；
2、在姬松茸和灰树花干粉中各加水100kg，分别用微波辅助萃取技术提取有效成分，姬松茸提取时间为15min，灰树花提取时间为15min，微波环境下温度都控制在85-95℃；
3、将提取液分别趁热用板框式过滤机过滤，用离心机在3000r/min下离心取上清液；
4、对上清液分别进行真空浓缩，浓缩至重量各为50kg；
5、把姬松茸和灰树花提取液按1∶1比例混合，然后混合液中加入辅助中药提取液调配。辅助中药提取液的制备按如下配方和步骤：取党参5kg、茯苓4.2kg、黄芪3.6kg、熟地黄3.2kg、白术4kg加160kg水煮，煮至剩余50kg水后，趁热过滤，5000r/min离心去渣，即得到辅助中药提取液；
6、按如下方法进行调配制备：取姬松茸和灰树花混合液60kg，加入辅助中药提取液40kg，加入蔗糖15kg，充分溶解混匀；
7、对调配好的混合液进行澄清。调pH至4.5，加入1kg纤维素酶和0.35kg果胶酶，55℃恒温2h，然后3000r/min离心去沉淀。上清液加入0.1kg的壳聚糖，充分溶解混合后静置30min，3000r/min离心去沉淀；
8、对步骤7所得澄清液进行灌装和封口，然后进行杀菌处理(10～20～10min/121℃)。
实施例二
1、姬松茸和灰树花干菇粉碎，过200目筛，分别称取姬松茸干粉8kg和灰树花干粉10kg；
2、在姬松茸和灰树花干粉中各加水100kg，分别用微波辅助萃取技术提取有效成分，姬松茸提取时间为17.5min，灰树花提取时间为10min，微波环境下温度都控制在85-95℃；
3、将提取液分别趁热用板框式过滤机过滤，用离心机在4000r/min下离心取上清液；
4、对上清液分别进行真空浓缩，浓缩至重量各为50kg；
5、把姬松茸和灰树花提取液按1∶1比例混合，然后混合液中加入辅助中药提取液调配。辅助中药提取液的制备按如下配方和步骤：取党参4.2kg、茯苓5kg、黄芪3.2kg、熟地黄4kg、白术3.6kg加120kg水煮，煮至剩余50kg水后，趁热过滤，3000r/min离心去渣，即得到辅助中药提取液；
6、按如下方法进行调配制备：取姬松茸和灰树花混合液70kg，加入辅助中药提取液30kg，加入蔗糖12kg，充分溶解混匀；
7、对调配好的混合液进行澄清。调pH至4.75，加入0.5kg纤维素酶和0.5kg果胶酶，60℃恒温1h，然后5000r/min离心去沉淀。上清液加入0.05kg的壳聚糖，充分溶解混合后静置20min，5000r/min离心去沉淀；
8、对步骤7所得澄清液进行灌装和封口，然后进行杀菌处理(10～20～10min/121℃)。
实施例三
1、姬松茸和灰树花干菇粉碎，过200目筛，分别称取姬松茸干粉6.7kg和灰树花干粉6.7kg；
2、在姬松茸和灰树花干粉中各加水100kg，分别用微波辅助萃取技术提取有效成分，姬松茸提取时间为20min，灰树花提取时间为12.5min，微波环境下温度都控制在85-95℃；
3、将提取液分别趁热用板框式过滤机过滤，用离心机在5000r/min下离心取上清液；
4、对上清液分别进行真空浓缩，浓缩至重量各为50kg；
5、把姬松茸和灰树花提取液按1∶1比例混合，然后混合液中加入辅助中药提取液调配。辅助中药提取液的制备按如下配方和步骤：取党参4.6kg、茯苓4kg、黄芪4kg、熟地黄4.2kg、白术3.2kg加200kg水煮，煮至剩余50kg水后，趁热过滤，4000r/min离心去渣，即得到辅助中药提取液；
6、按如下方法进行调配制备：取姬松茸和灰树花混合液80kg，加入辅助中药提取液20kg，加入蔗糖18kg，充分溶解混匀；
7、对调配好的混合液进行澄清。调pH至5.0，加入0.75kg纤维素酶和0.2kg果胶酶，57.5℃恒温3h，然后4000r/min离心去沉淀。上清液加入0.075kg的壳聚糖，充分溶解混合后静置25min，4000r/min离心去沉淀；
8、对步骤7所得澄清液进行灌装和封口，然后进行杀菌处理(10～20～10min/121℃)。