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1. 发明申请

WO2010146644A1 トマト加工品の製造方法审中-公开
标题翻译：生产加工的TOMATO产品的方法
公开(公告)号：WO2010146644A1
公开(公告)日：2010-12-23
申请号：PCT/JP2009/060852
申请日：2009-06-15
申请人：カゴメ株式会社 , 下川博之 , 川名隆広 , 早川喜郎
发明人：下川　博之 , 川名　隆広 , 早川　喜郎
IPC分类号： A23L1/212 , A23L2/02
CPC分类号： A23L2/02 , A23L19/09 , A23L27/63
摘要：　トマト果実が本来有するトマトらしい香気をより多く持つトマト加工品を製造することができる方法を提供する。　トマト果実を洗浄し、洗浄物を破砕し、破砕物を搾汁し、搾汁物を脱気し、脱気物を加熱するトマト加工品の製造方法であって、破砕直後から脱気直前までの間の破砕物及び搾汁物の温度を１５～４０℃に保持し、また破砕直後から脱気直前までの間で破砕物及び／又は搾汁物の溶存酸素濃度を少なくとも一時的に６mg／Ｌ以上に上昇させ、更に加熱直前の脱気物の溶存酸素濃度を３．５mg／Ｌ以下に減少させた。
摘要翻译：本发明提供了可以生产维生番茄果实固有的番茄香气量更多的加工番茄制品的方法。一种加工番茄制品的制造方法，其特征在于，包括洗涤番茄果实，研磨洗涤物质，压制研磨物质，对压制物进行脱气，然后加热脱气物质，其中将基质和压制物质保持在15℃ 在从研磨之后立即到脱气前的时间内至40℃，研磨物和/或压制物质的溶解氧浓度在从研磨后立即到的时间内至少临时提高到6mg / l以上在脱气之前，立即将加热前的脱气物质的溶解氧浓度降低至3.5mg / l以下。

2. 发明申请

WO2008149654A1 発酵飲食品およびその製造方法审中-公开
标题翻译：发酵食品/饮料及其生产方法
公开(公告)号：WO2008149654A1
公开(公告)日：2008-12-11
申请号：PCT/JP2008/059039
申请日：2008-05-16
申请人：カゴメ株式会社 , 岡本誉充 , 武田将彦 , 今吉成和 , 矢嶋信浩
发明人：岡本誉充 , 武田将彦 , 今吉成和 , 矢嶋信浩
IPC分类号： A23L1/212 , A23K1/00 , A23L2/02 , A23L2/38
CPC分类号： A23K10/18 , A23L2/02 , A23L2/38 , A23L2/52 , A23L33/135 , A23Y2220/13
摘要：　本発明は、植物性原料をストレート換算で５０質量％以上、およびリンゴ酸を０．２～２．０質量％またはフラクトースを２．０～２０．０質量％含有し、かつｐＨが５．０～７．０に調整された培地に、ラクトバチルス　ブレビス（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ　ｂｒｅｖｉｓ）に属する乳酸菌株を添加して、少なくとも該乳酸菌株の対数増殖期終了時まで発酵させる発酵飲食品の製造方法であって、発酵開始時から前記対数増殖期終了時までのいずれかの時点において、さらに、酸または乳酸生産菌株を培地に添加して、発酵開始時から対数増殖期終了時までの間は培地のｐＨ低下速度が０．０１～０．３（１／時間）となるようにして、発酵終了時の培地のｐＨが３．３～４．６となるように発酵させることを特徴とする発酵飲食品の製造方法に関する。
摘要翻译：本发明公开了一种发酵食品/饮料的制造方法，其特征在于，将未发酵成分含量为50质量％以上的植物性原料添加到属于短乳杆菌的乳酸菌株的培养基中，苹果酸的含量为苹果酸的0.2〜2.0质量％或果糖的2.0〜20.0质量％，pH为5.0〜7.0，进行发酵，直到乳酸的指数生长期的至少结束细菌株。在该方法中，在发酵开始至指数生长期结束之后的任何时间点，向培养基中进一步添加酸或乳酸生产菌株。以在发酵开始至指数生长期结束之间的时间内以0.01〜0.3（1 / hr）的速度使培养基的pH降低的方式进行发酵，成为3.3 发酵完成时为4.6。

3. 发明申请

WO2007094339A1 誘電分極を用いた分生子吸着による防カビ方法、飛動生物除去装置、及び植物保護装置审中-公开
标题翻译：通过使用电介质极化的放射性吸附的杀真菌方法，用于消除飞行器官的装置和用于保护植物的装置
公开(公告)号：WO2007094339A1
公开(公告)日：2007-08-23
申请号：PCT/JP2007/052562
申请日：2007-02-14
申请人：カゴメ株式会社 , 学校法人近畿大学 , 大阪府 , 豊田秀吉 , 松田克礼 , 野々村照雄 , 角谷晃司 , 草刈眞一 , 東勝秀
发明人：豊田秀吉 , 松田克礼 , 野々村照雄 , 角谷晃司 , 草刈眞一 , 東勝秀
IPC分类号： B03C3/06 , A01M1/22 , A01M29/00 , A61L9/22 , B03C3/49
CPC分类号： A61L2/0011 , A61L9/22 , B03C3/36 , B03C3/41 , B03C3/49
摘要：　空気中から効率良く植物病原菌の分生子および菌体等を除去できることおよび放電等によりオゾン発生がないことから、植物に対して障害を与えることなく植物病害の発生を防止することができる方法を提供する。また、植物病原菌の胞子等及び／又は小害虫等の飛動可能な生物に静電界を印加して、飛動可能な生物を的確に捕捉することができる飛動生物除去装置及び植物保護装置を提供する。　飛動可能な生物に対して誘電分極による静電界を印加する。
摘要翻译：旨在提供一种方法，其可以通过例如放电从大气中有效地除去植物病原真菌的分生孢子和细胞，而不会在不损害植物的情况下防止植物病害的发生。还旨在提供一种用于消除飞行生物体的装置和用于保护植物的装置，由此静电场施加于诸如植物病原性真菌和/或小型有害昆虫的飞沫等飞行生物体，从而可以毫不费力地捕获飞行生物体。

4. 发明申请

WO2022107388A1 エノキタケ属キノコ含有加工品、及びその製造方法审中-公开
公开(公告)号：WO2022107388A1
公开(公告)日：2022-05-27
申请号：PCT/JP2021/026727
申请日：2021-07-16
申请人：カゴメ株式会社
发明人：角井達人 , 田口　太郎
IPC分类号： C12P1/00 , A23L19/00 , A23L27/00 , C12P21/06 , A23L2/00 , A23L2/52
摘要：【課題】キノコ臭が抑制された、旨味増強用組成物を提供することである。従来のキノコを用いた加工品に内在するのは、キノコ臭の強さ、及び旨味増強用成分量の低さである。調味料として、キノコを用いた加工品に求められるのは、キノコ臭を抑えつつも、旨味増強成分を増加させることである。【解決手段】エノキタケ属キノコ加工品に対して、デアミナーゼ、又はグルタミナーゼのうち、少なくとも１つ以上を用いた酵素処理を行うことにより、キノコ臭が抑制された、旨味増強用組成物を提供することができた。

5. 发明申请

WO2021193985A1 濃縮汁の製造方法审中-公开
公开(公告)号：WO2021193985A1
公开(公告)日：2021-09-30
申请号：PCT/JP2021/018698
申请日：2021-05-18
申请人：カゴメ株式会社
发明人：角井達人
IPC分类号： A23L2/00 , A23L2/42 , A23L2/02 , A23L2/08
摘要：【課題】濃縮汁の品質の安定化及び製造の効率化である。【解決手段】当該課題を解決するために、本発明者らが鋭意検討し発見したのは、濃縮を連続的に実施するのと同時に或いは並行して酵素処理することである。本製法を構成するのは、酵素添加（Ｓ１０）、濃縮及び酵素処理（Ｓ２０）、加熱（Ｓ３０）、並びに、冷却及び充填（Ｓ４０）である。濃縮と酵素処理は、同時に或いは並行して実施される。すなわち、酵素処理の実施期間は、濃縮処理の実施期間内である。言い換えると、酵素が反応している期間は、野菜汁又は果汁の濃縮中である。

6. 发明申请

WO2018207818A1 アブラナ科野菜調味料及びその製造方法、並びにアブラナ科野菜含有飲食品、及びアブラナ科野菜含有飲食品のコクを強化する方法审中-公开
公开(公告)号：WO2018207818A1
公开(公告)日：2018-11-15
申请号：PCT/JP2018/017928
申请日：2018-05-09
申请人：カゴメ株式会社
发明人：奥山　香代子 , 木野　裕子
IPC分类号： A23L27/10 , A23L19/00
摘要：少なくとも、減香加熱処理及び付香加熱処理を含み；この減香加熱処理は、アブラナ科野菜を減香加熱することを含み、この付香加熱処理は、このアブラナ科野菜の液を付香加熱することにより加熱香を付加することを含み、この付香加熱処理はこの減香加熱処理よりも後に行われる、アブラナ科野菜調味料の製造方法。

7. 发明申请

WO2009104666A1 加工トマト、乾燥トマト及びこれらの製造方法审中-公开
标题翻译：加工的花粉，干酪和其生产方法
公开(公告)号：WO2009104666A1
公开(公告)日：2009-08-27
申请号：PCT/JP2009/052857
申请日：2009-02-19
申请人：カゴメ株式会社 , 染谷雅敬 , 川名隆広 , 細井克敏
发明人：染谷雅敬 , 川名隆広 , 細井克敏
IPC分类号： A23L1/212
CPC分类号： A23B7/02 , A23B7/015 , A23L5/30 , A23L19/03
摘要：　食感、風味及び外観が良好で、且つ簡便に製造できる乾燥トマト、並びに該乾燥トマトの製造原料として好適な加工トマトの提供。クチクラ層の一部、又はクチクラ層の一部と共に果皮組織の一部が除去されたことを特徴とする加工トマト；かかる加工トマトが乾燥されてなることを特徴とする乾燥トマト；トマトの表面にレーザを照射して、クチクラ層の一部、又はクチクラ層の一部と共に果皮組織の一部を除去することを特徴とする加工トマトの製造方法；本体が切断加工されていないトマトにおいて、クチクラ層の一部を除去することを特徴とする加工トマトの製造方法；本体が切断加工されていないトマトにおいて、表面への果汁漏出を防止しつつ、クチクラ層の一部と共に果皮組織の一部を除去することを特徴とする加工トマトの製造方法；かかる製造方法で加工トマトを製造し、次いで該加工トマトを乾燥することを特徴とする乾燥トマトの製造方法。
摘要翻译：公开了具有优良质地，风味和外观以及便于生产的干燥番茄，以及适合作为生产干番茄的起始原料的加工番茄。加工的番茄的特征在于，一部分角质层或一部分果皮组织以及角质层的一部分已被去除; 其特征在于通过如上所述干燥经加工的番茄而产生的干番茄; 其特征在于包括用激光束照射番茄表面，从而一部分角质层除去一部分角质层或一部分果皮组织; 一种生产加工番茄的方法，其特征在于除去未切割的其中的西红柿中的一部分角质层; 一种生产加工番茄的方法，其特征在于包括：将一部分果皮组织与番茄中的一部分未切割的西红柿一起去除，同时防止果汁泄漏到表面上; 以及生产干番茄的方法，其特征在于包括通过前述制备方法生产加工的番茄，然后干燥加工的番茄。

8. 发明申请

WO2022210099A1 グルコラファニンを高含有するアブラナ科属間雑種植物及びその作出方法审中-公开
公开(公告)号：WO2022210099A1
公开(公告)日：2022-10-06
申请号：PCT/JP2022/013175
申请日：2022-03-22
申请人：国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 , カゴメ株式会社
发明人：柿崎　智博 , 小原　隆由 , 板橋　悦子 , 川崎　光代 , 遠藤　亮太 , 牛田　悠介
IPC分类号： A01H6/20 , A01H1/02 , A23L33/105 , C12N15/53 , A23L19/00 , C12Q1/6895
摘要：グルコラファニン含有量の高いアブラナ科植物を得る。　異なる属に分類されるアブラナ科植物である、第１の親植物と第２の親植物とを交雑して属間雑種植物を得る。前記第１の親植物は、グルコラファニンを５ｍｇ／１００ｇ（新鮮重量）以上含む。前記第２の親植物は、機能欠損型グルコラファサチン合成酵素遺伝子を含む。

9. 发明申请

WO2019163594A1 シス‐リコピン含有組成物の製造方法、リコピンの異性化促進方法及びリコピン異性化用の触媒审中-公开
公开(公告)号：WO2019163594A1
公开(公告)日：2019-08-29
申请号：PCT/JP2019/004996
申请日：2019-02-13
申请人：カゴメ株式会社
发明人：竹村諒太
IPC分类号： C07C5/23 , A23L19/00 , C07C11/21 , C07B61/00 , C07C331/22 , C07C331/24
摘要：【課題】本発明が解決しようとする課題は、リコピンの効率的な異性化である。より詳しくは、リコピンを異性化する工程の短時間化である。【解決手段】本発明者が鋭意検討し発見したのは、リコピン含有材料とイソチオシアネート含有材料とを混合した混合物を異性化することで、短時間でリコピンの異性化が起こることである。本発明に係るシス‐リコピン含有組成物の製造方法を構成するのは、少なくとも、異性化である。異性化工程において、リコピン含有材料とイソチオシアネート含有材料とを含む混合物が異性化される。

10. 发明申请

WO2020196388A1 アブラナ科属間雑種の苗の生産方法及びアブラナ科属間雑種の不定芽の水浸状化抑制方法审中-公开
公开(公告)号：WO2020196388A1
公开(公告)日：2020-10-01
申请号：PCT/JP2020/012678
申请日：2020-03-23
申请人：カゴメ株式会社
发明人：遠藤　亮太
IPC分类号： A01H1/00 , A01H5/00 , A01H6/20
摘要：【課題】アブラナ科属間雑種の不定芽の水浸状化を抑制すること。【解決手段】本発明に係るアブラナ科属間雑種の苗の生産方法を構成するのは、少なくとも、調整である。調整において、培地でのサイトカイニン類の濃度が調整され、それによって、培養される不定芽の水浸状化が抑制される。本発明に係るアブラナ科属間雑種の苗の生産方法を構成するのは、少なくとも、継代培養である。継代培養において、不定芽が置床され、かつ、継代培地におけるサイトカイニン類の濃度が調整され、それによって、不定芽の水浸状化が抑制される。

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