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序号	专利名	申请号	申请日	公开（公告）号	公开（公告）日	发明人
1	一种零糖零脂乳酸菌果茶饮料及其制备方法	CN202310130969.X	2023-02-17	CN118511933A	2024-08-20	陈美瑄; 李洪亮; 马海然; 康正雄
本发明涉及常温液体饮料技术领域，尤其涉及一种零糖零脂乳酸菌果茶饮料及其制备方法。本发明所提供的制备方法包括：将粉碎后的茶叶与水混合煮沸，加压水浴浸提后，过滤、浓缩，冷冻干燥并球磨粉碎，得到平均粒径小于30μm的超微茶粉添加到果汁中，获得茶汤果汁混合液；对其他原料进行混料、调酸、均质、定容和超高温瞬时灭菌与茶汤果汁混合液混合，获得零糖零脂乳酸菌果茶饮料。本发明所提供的零糖零脂乳酸菌果茶饮料最大限度的保留了茶原料原有的色香味和活性物质，并且不添加香精，在满足消费者口味、口感需求的同时，做到了更好的用料、更短的配料表、无过度添加的健康需求。
2	一种固体饮料的加工装置及固体饮料的加工方法	CN202410365548.X	2024-03-28	CN118058371A	2024-05-24	黄维; 谢栋君; 余烨
本发明涉及固体饮料加工技术领域，且公开了一种固体饮料的加工装置及固体饮料的加工方法，包括萃取罐，所述浸提罐的内顶壁固定连接有分离桶，所述环架的内侧固定连接有第一搅拌杆，所述第一搅拌杆的内侧转动连接有刮渣板，所述环架的内侧转动连接有刷毛辊，所述浓缩管的内部转动连接有第二搅拌杆，所述滤布板的顶部设置有揉捻泡筒。该固体饮料的加工装置及固体饮料的加工方法，通过减速电机驱动第一搅拌杆，第一搅拌杆带动环架转动使刮渣板和刷毛辊贴合在分离桶中的细孔滤网和纱布层上滚刷清理，将初级清液通入浓缩管加热蒸馏，同时利用第二搅拌杆转动，加快茶汤蒸馏萃取得到浓缩清液，排出后通过滤布板再次精滤。
3	一种抹茶冷超声固色方法	CN202311721485.9	2023-12-14	CN117481240A	2024-02-02	袁海娜; 胡钢亮; 吴芝岳; 陈海平; 孙文彬; 祝晨程; 童邦彦; 施晓彤; 李家宝
本发明公开了一种抹茶冷超声固色方法，将抹茶粉与溶剂混匀后，在冰水浴中，经过超声处理后，冷冻干燥得到处理后的抹茶粉。本发明通过物理超声技术的空化效应和机械效应，钝化抹茶色素内源分解酶，从而提升抹茶色素稳定性，改善抹茶营养素生物效价，与其它化学固色方法相比，安全性高，无化学残留，有助于大大提高以抹茶为原辅料的各类预包装食品或预制食品的品质。
4	一种辅助减肥用茶冻干粉及其制作方法	CN202311554863.9	2023-11-21	CN117441808A	2024-01-26	田宝明; 潘懿竹; 杨开; 罗旭东
本发明涉及茶叶活性物质提取技术领域，具体公开了一种辅助减肥用茶冻干粉及其制作方法。茶冻干粉的制作方法包含有：S1.粉碎茶叶，制得茶叶粉；S2.将茶叶粉与水一同置入浸提机中，加热提取，得到提取液；S3.将提取液冷却后进行过滤，得到提取滤液；S4.对提取滤液进行预冻处理，预冻完成后对提取滤液进行低压冷冻干燥。本发明的有益效果在于，能够在提取过程中保留茶叶中酚类物质等活性物质的活性、特性等，提高了该类物质的提取率，使得低总酚的茶叶，特别是低总酚、高氨基酸茶叶的提取物也能被运用于减肥领域，在保障达到减肥效果的同时带来更好的饮用口感；通过本方案制得的茶冻干粉易于保存、运输，同时该粉末的可溶性强，冲泡方便，易于推广使用。
5	一种利用黄茶抑制餐后血糖峰值的方法及黄茶食品	CN202310543422.2	2023-05-15	CN116649570A	2023-08-29	许娜; 罗登欢; 王一君; 黄进宝; 陈琦; 毕海军; 宛晓春
本发明公开了一种利用黄茶抑制餐后血糖峰值的方法，包括如下步骤：获取或明确用餐食品中的淀粉含量；在淀粉熟化前按照所述淀粉含量的10％～15％添加黄大茶水提物，共糊化后食用；或将熟化的淀粉与所述淀粉含量的10％～15％黄大茶水提物一同食用；还包括一种黄茶食品，黄大茶的质量为其他各类食品主料所含淀粉基质量总和的10％～15％。发明实现将特定比例的黄大茶加入至淀粉类食品中，相对于不没有添加黄大茶的食品，此种食品具有在餐后稳定血糖的功效，能替代普通的淀粉类食品，成为有效的降低人体血糖的健康食品，无需自行搭配，易于推广。
6	一种红抹茶及其制作方法与应用	CN202310321938.2	2023-03-29	CN116649442A	2023-08-29	章志强; 靳锁; 陈克; 孙曼曼; 方永建; 王军宽; 蔡亚; 邓玮; 杨金花; 焦旭; 李桂仙; 葛亮; 张志群; 吴璇; 郑厚德; 王林林; 潘望东; 汤彦; 陈自荣; 田雪佩; 刘铃; 杜丹
本发明提供了一种红抹茶及其制作方法与应用，该制作方法包括采用液氮对新鲜茶叶进行冷冻；将冷冻后的茶叶与纯净水混合后进行研磨粉碎及过滤得到一级茶浆；再对一级茶浆进行粉碎后过滤得到二级茶浆；在氧气存在的条件下对二级茶浆进行发酵以使其颜色变成橘红色得到发酵后的茶浆；对发酵后的茶浆进行排气；对上步所得茶浆进行高压喷射粉碎后通过UHT工艺进行杀菌和灭酶；或者通过UHT工艺对上步所得茶浆进行杀菌和灭酶后进行高压喷射粉碎；对上步所得茶浆进行冷冻干燥或者喷雾干燥。该制作方法解决了抹茶制作过程中的微生物残留问题，还提升了红抹茶产品的品质，并且制得的红抹茶的颜色更加鲜艳，风味更加清新自然，保持有新鲜茶叶的自然芳香。
7	一种高香冷溶速溶茶及其制备方法	CN202111080416.5	2021-09-15	CN113892534B	2023-04-28	魏新林; 程利增; 王元凤; 魏康; 彭斓兰
本发明涉及一种高香冷溶速溶茶及其制备方法，属于茶叶精深加工领域。该速溶茶制备方法依次为①茶叶超声辅助提取与香气馏分同步萃取；②离心与膜分离；③ 真空浓缩、低温静置及离心；④真空冷冻干燥；⑤香精精制及回添。与现有技术相比，本发明1)采用图1设计装置，可超声辅助提取茶叶内容物，并同步连续萃取茶叶香气馏分；2)采用离心、膜分离和真空冷冻干燥工艺，去除速溶茶不溶性杂质，保持其结构疏松多孔，保障其速溶冷溶特性；3)采用冷冻除冰与氮吹去乙醚，避免香精回添引起含水量增加及溶剂残留，保障速溶茶高香品质。本发明可克服速溶茶香气较淡、冷溶性差等问题，实现茶叶多元化、高值化利用。
8	一种能够增强免疫力的姜茶及其制备方法	CN202211227750.3	2022-10-09	CN115568522A	2023-01-06	黄猛猛; 黄秋涵; 杜明正; 张丹丹
本发明公开了一种能够增强免疫力的姜茶的制备方法，属于姜茶加工技术领域，包括如下步骤：S1、姜汁的制备；S2、粉碎处理；S3、煎煮；S4、造粒；S5、超声波辅助浸泡处理；S6、真空冷冻干燥；S7、超微粉碎处理。本申请打破常规的姜茶的制备工艺，通过冷等离子体处理、粉碎、煎煮等方法的结合，将姜茶汁俞茶叶、青稞、芡实、果汁进行很好的结合，最终制备出口感醇和，保健功效显著的姜茶，通过小鼠试验，可以看出本申请方法制备的姜茶能显著提高小鼠迟发型变态反应能力、NK细胞活性、半数溶血值，抗体生成细胞数，也即通过本申请方法制备的姜茶具有很好的增强免疫力功能的作用。
9	微胶囊奶茶固体饮料及其制作方法与微胶囊奶茶液体饮料	CN202110150598.2	2021-02-04	CN112868846B	2022-12-30	李永军
本发明公开了一种微胶囊奶茶固体饮料及其制作方法与微胶囊奶茶液体饮料，所述制作方法包括：研磨茶叶原料得茶粉，将所述茶粉与0～6℃的水，按照1：3～5的质量比混合后，进行萃取得浓缩茶汤；将包括所述浓缩茶汤、乳粉、糖类物质、乳清蛋白粉、酪蛋白酸钠、第一乳化剂、水在内的第一原料混合均匀，得第一混合溶液；将包括中链甘油三酯、第二乳化剂在内的第二原料混合至料液透明，得第二混合溶液；将所述第一混合溶液和所述第二混合溶液混合均匀，进行均质得混合料液；所述混合料液经杀菌，喷雾冷冻干燥，制成微胶囊奶茶。通过该制作方法制备得到的微胶囊奶茶产品，饮用便捷，有效保留了奶、茶中的营养成分及风味成分。
10	制造饮料配料的方法	CN202080088772.9	2020-12-18	CN115243554A	2022-10-25	格特詹·海曼; 丽贝卡·范·德·韦斯滕·斯科格沃尔德; 托马斯·弗兰克·霍夫曼; 奥利弗·弗兰克; 迈克尔·约瑟夫·吉尔
本发明提供了一种处理饮料配料提取物的方法，该方法包括以下步骤：a.过滤饮料配料提取物以获得饮料配料提取物渗余物和饮料配料提取物渗透物；b.升高所述饮料配料提取物渗余物的pH以提供经处理的饮料配料提取物渗余物；以及c.将所述经处理的饮料配料提取物渗余物与所述饮料配料提取物渗透物组合以生成重组配料提取物。
11	一种高香冷溶速溶茶及其制备方法	CN202111080416.5	2021-09-15	CN113892534A	2022-01-07	魏新林; 程利增; 王元凤; 魏康; 彭斓兰
本发明涉及一种高香冷溶速溶茶及其制备方法，属于茶叶精深加工领域。该速溶茶制备方法依次为①茶叶超声辅助提取与香气馏分同步萃取；②离心与膜分离；③ 真空浓缩、低温静置及离心；④真空冷冻干燥；⑤香精精制及回添。与现有技术相比，本发明1)采用图1设计装置，可超声辅助提取茶叶内容物，并同步连续萃取茶叶香气馏分；2)采用离心、膜分离和真空冷冻干燥工艺，去除速溶茶不溶性杂质，保持其结构疏松多孔，保障其速溶冷溶特性；3)采用冷冻除冰与氮吹去乙醚，避免香精回添引起含水量增加及溶剂残留，保障速溶茶高香品质。本发明可克服速溶茶香气较淡、冷溶性差等问题，实现茶叶多元化、高值化利用。
12	一种血橙外泌体微囊包埋冻干粉及其制备方法	CN202011614291.5	2020-09-09	CN112655963A	2021-04-16	曹美霞; 吴丹丹; 苟晓会; 李珍珍; 杨琼; 靳莉
本发明提供一种血橙外泌体微囊包埋冻干粉，包括植物外泌体、一次包衣和二次包衣；所述一次包衣包裹于所述植物外泌体表面，所述二次包衣包裹于所述一次包衣表面；所述一次包衣的成分选自海藻酸盐；所述二次包衣的成分选自动物性纤维素,所述植物外泌体选自橙子外泌体，所述橙子外泌体选自甜橙外泌体，所述甜橙外泌体选自血橙外泌体；通过筛选合适的壁材及包埋方法对血橙外泌体进行微囊包埋，提高其浓度、活性、耐受性、靶向性等，使血橙外泌体可更广泛应用于不同基质的产品中，同时合适的壁材及包埋方法不仅不会影响产品品质，还有利于提高产品风味口感及稳定性，尤其是对本身有不良风味的外泌体，通过包埋可以遮掩一部分不良风味。
13	一种咖啡茶及其制备方法（多种茶叶组合）	CN202010914492.0	2020-08-28	CN112293524A	2021-02-02	张军社
本发明目的是提供一种咖啡茶配方及其制备方法。本发明的技术方案如下：一种咖啡茶由1％‑99％比例茶叶(一定比例的普洱，红茶，绿茶，白茶，黑茶组成)，1％‑99％比例的咖啡豆，通过混合后低温提取，再经过超低温(低于零下45℃)冻干，制成产品，既方便饮用，提升利用功效，又便于保存或携带，防止黄曲霉毒素等有害物质的滋生。
14	一种速溶还原茶粉的制造方法	CN202011012952.7	2020-09-23	CN112042782A	2020-12-08	杨辉; 施伟; 黄珂
本发明公开了一种速溶还原茶粉的制造方法，包括以下步骤：(1)称取原料茶粉碎后加入纯净水，0～5℃下超声波提取后过滤除渣得茶液，茶液的浓度为3～10％；(2)将步骤(1)得到的茶液分别经纳滤膜过滤、分子筛选过滤、超低温冷冻浓缩至固形物含量为20～35％，离心得到冷冻液；(3)将步骤(2)得到的冷冻液除菌过滤后进入冷冻真空干燥机得还原茶粉。本发明在较低的温度下实现对茶原料中有效成分的提取，提取时间较短，提高了产品的提取率和茶的品质。
15	高GABA低咖啡因红茶溶豆及其制作方法	CN201911203871.2	2019-11-29	CN110859234A	2020-03-06	王军; 邓文文; 赵阳; 方婉燚; 叶国宁; 刘欢; 徐海青
本发明公开了一种高GABA低咖啡因红茶溶豆及其制作方法，它的原料按重量份数比计包括70-85份的红茶浓缩液、2-4份的浓缩果汁、10-20份的复合淀粉、10-25份的增稠剂，2-8份的D-异抗坏血酸和1-5份的维生素B12。本发明通过红外辅助的氨基酸溶液处理，显著的提高了红茶中GABA的含量；采用超临界CO2脱咖啡因技术极大减少了红茶中咖啡因的含量；采用真空冻干技术极大程度上保留了红茶的本色茶香。本发明制作的产品使用便捷，产品茶香浓郁，营养丰富且保留了红茶的茶香茶色，为茶行业的发展指明了一个新方向。
16	一种粉末速溶茶制作方法	CN201910789710.X	2019-08-26	CN110720531A	2020-01-24	鲁学武
本发明公开了一种粉末速溶茶制作方法，包括以下步骤：选取新鲜茶叶，将所选取的茶叶投放在一特制的容器中，然后大流量注水，待水将要溢出时，改为小流量进水，使得容器中的水漫出，注水1~2小时后，再将茶叶捞出控干，通过保持小流量的进水，使得容器中的水始终处于更换的状态，将茶叶表面附着的农残去除；将清洗完成后的茶叶捞出，放在阳光下暴晒至含水量小于13%；干燥完成后的茶叶放入到微波杀青机中进行杀青，杀青时间3~5min；本工艺可以免热风烘干，锁住香气和色泽。
17	一种养生保健茶冲剂及其制备方法	CN201810684830.9	2018-06-28	CN110574806A	2019-12-17	颜勇
本发明公开了一种养生保健茶冲剂，由按重量份计的以下组份组成：半边莲3～8份、黑枸杞15～25份、辣木叶3～8份、生姜粉2～6份、丹参花3～8份、莲子心3～8份、知母2～6份、绿茶25～35份、连翘5～12份、黄芪3～8份、百眼藤3～8份、沙参12～18份，本发明的有益效果是：不添加任何赋形剂，且采用低温冷冻及制粒工艺，有效的保持茶叶和其他组份自身具有的全部天然特性，其成分不会因为加工过程而发生变化；在粉碎及后期的处理过程中，营养成分不会被破坏，具有很好的保健效果。
18	一种复合速溶茶及其制备方法	CN201811395404.X	2018-11-22	CN109329492A	2019-02-15	陈青; 乔绚; 修丽丽; 韩晓祥; 沈露钰
本发明公开了一种复合速溶茶及其制备方法，主料的重量份为：红茶14～16份、茉莉花6～8份、荷叶5～7份、枸杞3～5份、山楂3～5份、蒲公英2～4份；辅料为：麦芽糊精、酪蛋白、羧甲基-β-环状糊精、葡萄糖、甘氨酸、L-丙氨酸和L-苯丙氨酸；制备包括以下步骤：步骤一，主料净化和称取；步骤二，加入纯净水，加热浸提；步骤三，滤液；步骤四，采用超声制备微胶囊；步骤五，真空浓缩；步骤六，进行美拉德反应；步骤七，预冻结30min，进行冷冻干燥，得到复合速溶茶。本发明的复合速溶茶及其制备方法，解决了茶饮品种单一的问题，不仅使用方便，而且香味佳，色泽好，营养丰富。
19	一种绿茶益生菌泡腾片及其制备方法	CN201710747526.X	2017-08-25	CN107568383A	2018-01-12	周小理; 侍荣华; 周一鸣; 赵燊; 姜玥; 杜丽娜; 陈智东
本发明公开了一种绿茶益生菌泡腾片，按重量百分比计算，由复合益生菌菌粉0.1～0.5％、绿茶提取物10～20％、复合酸味剂8～19％、复合甜味剂0.7～1％、麦芽糊精30～50％、硬酯酸镁0～1％、碳酸氢钠10～20％、碳酸氢钾10～20％组成。本发明还提供了上述泡腾片的制备方法，包括：a.复合益生菌菌粉的制备，b.绿茶提取物的制备，c.配料、造粒，d.真空干燥、压片成型。本绿茶益生菌泡腾片不仅保存了绿茶中的抗氧化等功能成分，而且通过添加复合益生菌菌粉，使产品具有促进肠道蠕动，降低胆固醇，控制体重的功能。同时，本绿茶益生菌泡腾片速溶效果好，食用方便，更容易为人体吸收。
20	一种抑菌功效速溶沙棘茶粉及其制备方法	CN201710221632.4	2017-04-06	CN106942424A	2017-07-14	李磊磊; 周子维; 游芳宁; 孙云; 欧鸥; 岳鹏翔
本发明公开一种抑菌功效速溶沙棘茶粉及其制备方法，所述速溶沙棘茶粉的主要原料按重量份计包括：沙棘叶30‑40份，绿茶20‑30份，罗汉果5‑10份，荷叶5‑10份，枸杞5‑10份，菊花5‑10份。本发明制备的速溶沙棘叶茶粉，流动性强，颗粒度好，香气芳香馥郁，口感醇和，可口怡人，抑菌效果显著。

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