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序号	专利名	申请号	申请日	公开（公告）号	公开（公告）日	发明人
1	一种烧烤食品伴侣-杂环胺中和功效泡腾片及其制备方法	CN202210841984.0	2022-07-18	CN115251272B	2023-12-08	滕慧; 陈雷; 米亚妮; 吕奇晏; 曹慧; 艾超; 刘书成
本发明涉及一种烧烤食品伴侣‑杂环胺中和功效泡腾片及其制备方法。以小浆果为原料，通过传统物理压榨、过滤的方式得到口感酸甜、颜色缤纷的浆果原汁，利用低温冷冻干燥尽可能地保留浆果中的活性成分，再添加天然植物中提取制备的杂环胺中和剂及其他辅料，压片后得到杂环胺中和功效泡腾片。该产品可抑制食用烧烤肉制品产生的大量有致癌致突变危害的杂环胺，降低了烤制肉制品中杂环胺的含量，红树莓中提取纯化得到的主要花色苷成分（矢车菊素‑3‑0‑葡萄糖苷）经酰基化制备稳态化后，是一种安全的天然辅料。同时，产品中添加的花色苷是天然色(56)对比文件Lei Zhao等.Quantitative proteomicsand bioinformatics analyses reveal theprotective effects of cyanidin-3-O-glucoside and its metaboliteprotocatechuic acid against 2-amino-3-methylimidazo[4,5-f] quinoline (IQ)-induced cytotoxicity in HepG2 cells viaapoptosis-related pathways《.Food andChemical Toxicology》.2017,第157卷文献号112582.
2	一种五指那藤功能饮品及其制备方法	CN201710586617.X	2017-07-18	CN107259256B	2020-12-29	章清杞; 陈幼玉; 杨帆; 李美德
本发明公开了一种五指那藤功能饮品及其制备方法，以五指那藤果汁、五指那藤茎提取液、蜂蜜、柠檬酸、白砂糖、复合稳定剂为原料制备而成的功能性饮品。该五指那藤功能饮品各组份的重量百分比为：五指那藤果汁35‑42份、五指那藤茎提取液16‑20份、蜂蜜1‑1.5份、柠檬酸0.2‑0.3份、白砂糖4‑5份、复合稳定剂1.5‑2份。本发明生产的五指那藤功能饮品富含天然活性成分，具有镇静、止痛、解痉、抗炎、消肿等作用，经常饮用对人体健康非常有益。
3	真空冷冻干燥瓜果固体饮料的加工方法	CN201810418357.X	2018-05-04	CN108522933A	2018-09-14	刘文伟
本发明提供了一种真空冷冻干燥瓜果固体饮料的加工方法，拣选冷藏瓜果；清洗原料瓜果，再用瓜果蔬菜消毒剂清洗，得清洗后瓜果；去皮、切块、去果核，得块状果肉；清洗块状果肉，得果肉块；果肉块打浆或榨汁后，用纯化水稀释，得鲜品瓜果汁；真空冷冻干燥鲜品瓜果汁，得待包装半成品；充气装袋，得真空冷冻干燥瓜果固体饮料。该加工方法通过真空冻干脱去鲜品瓜果汁中的水分，制成瓜果固体饮料，完好地保持了瓜果的果肉组织和纤维，有效地保持了瓜果中的营养成分不被破坏，方便食用、携带、运输，利于推广。且用水溶散后的果汁色泽、外观、口感与鲜品比较无差异。
4	可溶咖啡粉末	CN202280038019.8	2022-06-14	CN117750884A	2024-03-22	U·凯斯勒; 傅晓贫; J·卡蒂尔; J·迪帕; H·J·W·林巴赫
本发明涉及一种用于提供具有浮沫的咖啡饮料的咖啡粉末。本发明的其他方面是咖啡粉末制备饮料的用途；一种饮料粉末混合物和一种用于制造冷冻干燥的咖啡粉末的方法。
5	一种烧烤食品伴侣-杂环胺中和功效泡腾片及其制备方法	CN202210841984.0	2022-07-18	CN115251272A	2022-11-01	滕慧; 陈雷; 米亚妮; 吕奇晏; 曹慧; 艾超; 刘书成
本发明涉及一种烧烤食品伴侣‑杂环胺中和功效泡腾片及其制备方法。以小浆果为原料，通过传统物理压榨、过滤的方式得到口感酸甜、颜色缤纷的浆果原汁，利用低温冷冻干燥尽可能地保留浆果中的活性成分，再添加天然植物中提取制备的杂环胺中和剂及其他辅料，压片后得到杂环胺中和功效泡腾片。该产品可抑制食用烧烤肉制品产生的大量有致癌致突变危害的杂环胺，降低了烤制肉制品中杂环胺的含量，红树莓中提取纯化得到的主要花色苷成分（矢车菊素‑3‑0‑葡萄糖苷）经酰基化制备稳态化后，是一种安全的天然辅料。同时，产品中添加的花色苷是天然色素，并未添加人工色素及香精，且产品便于携带、储存和运输。
6	柑橘全果超微粉的制备方法及柑橘全果超微粉	CN201810219265.9	2018-03-16	CN108477455B	2022-02-18	单杨; 李绮丽; 李高阳; 刘伟; 付复华; 孙俊杰; 李涛; 谢秋涛
本发明公开了柑橘全果超微粉的制备方法及柑橘全果超微粉，制备方法包括以下步骤：将柑橘进行臭氧清洗处理，然后依次进行粗粉碎、湿法超微粉碎、超声粉碎、酶解、胶体磨、高压均质，得到粒径为5μm～15μm的全果果浆；再将全果果浆进行真空冷冻喷雾干燥，得到全果超微粉。本发明有效解决了柑橘全果果皮和籽中纤维、果胶等大分子难溶于水的问题，实现了柑橘的全利用，最大程度地保留了营养成分；利用自身的果胶实现了超微粉在果汁体系下的稳定，减少了化学添加；利用自身的精油促进了果粉的有效抑菌；黄酮、柠檬苦素、类胡萝卜素等功能成分增强了抗氧化、抗炎症等作用；得到的柑橘全果果粉香气浓郁、色泽鲜艳、富含功能营养成分、稳定性好。
7	一种山楂甘薯复合型饮料及其制备方法	CN202010753766.2	2020-07-30	CN111972575A	2020-11-24	李拖平; 齐丽阳; 李苏红; 刘梦晗
本发明实施例公开了一种山楂甘薯复合型饮料及其制备方法，属于饮料技术领域。该饮料由主料和辅料制成，所述主料包括60-80％重量百分含量的山楂汁和20-40％重量百分含量的甘薯汁；以主料的重量为基准，所述辅料按重量百分比包括山楂花1-5％、沙棘1-5％、玫瑰花1-5％、紫苏1-5％、决明子1-5％、菊花1-5％、红枣0.5-3％、黄精1-5％、柠檬酸0.05-0.25％和稳定剂0.2-0.8％。本发明的山楂甘薯复合型饮料口味酸甜适中、口感细腻、颜色鲜艳、营养卫生、高纤维低糖，在给人带来饱腹感的同时，还具有降低胆固醇和抑制乙酰胆碱酯酶活性的功效。为山楂和甘薯的加工开辟出了一条新的道路，能够有效地提高山楂和甘薯的综合利用价值。
8	软枣弥核桃全果果粉的制备方法及其泡腾片	CN202211633637.5	2022-12-19	CN115843986A	2023-03-28	于景华; 伍智蔚
本发明公开了一种软枣弥核桃全果果粉的制备方法，包括：步骤一、将软枣弥核桃全果经破壁机破碎成40～100目的胶体，所述软枣弥核桃成熟全果和水的质量比为1:1～2；步骤二、将所得胶体在高压均质机中均质5～20min得到均匀果浆，高压均质机的工作压力设置为300～1500bar；步骤三、将所得的均匀果浆经真空冷冻干燥机干燥过筛即得所述软枣弥核桃全果果粉，其中，真空冷冻干燥机的工作条件为：预冻温度‑30℃～‑45℃，一次干燥温度‑40℃～0℃，二次干燥温度5℃～45℃，真空度10Pa。本发明所得软枣弥核桃全果果粉的维生素C保留率≥70％，果胶保留率≥80％，黄铜和多糖保留率≥75％。
9	一种果汁冷冻干燥装置	CN201910840965.4	2019-09-06	CN110447801B	2022-07-12	陈乃凤
本发明提供一种果汁冷冻干燥装置，属于固体饮料制备技术领域。该一种果汁冷冻干燥装置包括切削件、挤压件、第一输送件、冷冻干燥件。本发明的第一切刀在随着第一转动向下运动时将待处理水果切削为第一水果块，第二切刀上的第一切割部在第一转动杆从第一容置腔顶端运动至第一容置腔内第一预设位置时切削待处理水果的其他位置以使更充分地切削待处理水果，第二切割部在第一转动杆转动时切削第一水果块，切削效率较高，第三动力结构带动捣碎泵挤压切削水果以形成果汁和果渣，冷冻干燥件将果汁冷冻干燥为固态粉末，效率较高。
10	柑橘全果超微粉的制备方法及柑橘全果超微粉	CN201810219265.9	2018-03-16	CN108477455A	2018-09-04	单杨; 李绮丽; 李高阳; 刘伟; 付复华; 孙俊杰; 李涛; 谢秋涛
本发明公开了柑橘全果超微粉的制备方法及柑橘全果超微粉，制备方法包括以下步骤：将柑橘进行臭氧清洗处理，然后依次进行粗粉碎、湿法超微粉碎、超声粉碎、酶解、胶体磨、高压均质，得到粒径为5μm～15μm的全果果浆；再将全果果浆进行真空冷冻喷雾干燥，得到全果超微粉。本发明有效解决了柑橘全果果皮和籽中纤维、果胶等大分子难溶于水的问题，实现了柑橘的全利用，最大程度地保留了营养成分；利用自身的果胶实现了超微粉在果汁体系下的稳定，减少了化学添加；利用自身的精油促进了果粉的有效抑菌；黄酮、柠檬苦素、类胡萝卜素等功能成分增强了抗氧化、抗炎症等作用；得到的柑橘全果果粉香气浓郁、色泽鲜艳、富含功能营养成分、稳定性好。
11	一种刺梨冻干颗粒的制备方法	CN201610464953.2	2016-06-23	CN107535787A	2018-01-05	王杰华
本发明公开了一种刺梨冻干颗粒的制备方法，属于生物制品领域，刺梨原汁经预处理后浓缩，再进行真空冷冻干燥过程，获得所述刺梨冻干颗粒；其中，所述浓缩为真空浓缩，浓缩温度不高于25℃。本发明获得的刺梨冻干颗粒中SOD等有效成分损失少，成品品质优异、营养丰富，保存时间长，便于运输和使用。
12	一种五指那藤功能饮品及其制备方法	CN201710586617.X	2017-07-18	CN107259256A	2017-10-20	章清杞; 陈幼玉; 杨帆; 李美德
本发明公开了一种五指那藤功能饮品及其制备方法，以五指那藤果汁、五指那藤茎提取液、蜂蜜、柠檬酸、白砂糖、复合稳定剂为原料制备而成的功能性饮品。该五指那藤功能饮品各组份的重量百分比为：五指那藤果汁35-42份、五指那藤茎提取液16-20份、蜂蜜1-1.5份、柠檬酸0.2-0.3份、白砂糖4-5份、复合稳定剂1.5-2份。本发明生产的五指那藤功能饮品富含天然活性成分，具有镇静、止痛、解痉、抗炎、消肿等作用，经常饮用对人体健康非常有益。
13	速溶饮料产品	CN200880127053.2	2008-12-16	CN101945584A	2011-01-12	R·T·伯姆; D·P·多霍维; P·A·马赛厄斯; X·傅; J·B·雷克蒂内; U·凯斯勒; M·B·苏达尔萨
本发明涉及一种用于制备速溶饮料颗粒的方法，该速溶饮料颗粒在用水冲调时形成泡沫上表面。所述方法使用本发明还涉及的多孔基料粉末。
14	非热力果蔬浓缩汁杀菌抑酶加工方法	CN200710008847.4	2007-04-18	CN100553498C	2009-10-28	陈锦权; 方婷; 孙沈鲁
本发明涉及非热力果蔬浓缩汁杀菌抑酶加工方法，其特征在于，利用高压脉冲电场杀菌技术结合冷冻浓缩工艺制取果蔬浓缩汁，即将新鲜果蔬汁按以下步骤加工处理：①在常温下，使果蔬汁流经电场强度≥10kv/cm，脉冲数≥10个，脉冲宽度≥2μs、≤100μs的高压脉冲电场进行灭菌处理；②将处理后的果蔬汁在0℃以下的温度冷冻浓缩，成为非热力果蔬浓缩汁。本发明采用高压脉冲电场处理和冷冻浓缩处理相结合的方式，先通过高压脉冲杀菌技术在常温下有效杀灭微生物，并部分钝化果蔬汁中的酶，再通过冷冻浓缩抑制果蔬汁中酶的活性，使整个处理过程在较低温度下进行，从而在成功实现杀菌抑酶的同时，解决了因热力方法所导致的果汁品质下降问题。
15	一种葡萄糖电解质固体饮料及其制备方法	CN202410127361.6	2024-01-30	CN117694479A	2024-03-15	赵刚; 彭玉文; 钟收婷; 彭旭利
本发明涉及一种葡萄糖电解质固体饮料及其制备方法，属于固体饮料技术领域。所述葡萄糖电解质固体饮料的组成为：无菌牛奶酸化渗透液、蓝莓浸提液、茉莉花茶浸提液、稳定剂、葡萄糖、麦芽糊精；所述牛奶渗透液的制备包括如下步骤：浓缩水解、酸化渗透、无菌处理。将无菌牛奶酸化渗透液、蓝莓浸提液、茉莉花浸提液、稳定剂、葡萄糖和麦芽糊精混合并进行真空冷冻干燥，再粉碎即得到葡萄糖电解质固体饮料。本发明生产的葡萄糖电解质固体饮料的主体原材料是植物果实，电解质来源于超滤牛奶，可提高牛奶的附加价值。其中稳定剂可改善固体饮料的速溶性，麦芽糊精可提高固体饮料的溶解度。本发明得到的葡萄糖电解质固体饮料具有口感好，营养价值高的优点。
16	一种新鲜橄榄汁饮料萃取方法	CN202211307436.6	2022-10-25	CN115633748A	2023-01-24	周兴武; 李学芬; 杨贵梅; 蒋丽萍; 臧绍珍; 涂学菲; 黄维; 韩海玲; 林秀娟; 严瑞; 马强坤; 段胜朝
本发明公开了一种新鲜橄榄汁饮料萃取方法，包括下列步骤：1)清洗，2)萃取，3)灭酶处理，4)颗粒制备，5)调配，6)灌装，新鲜橄榄汁成品调配结束后，在密封条件下进行所述果汁成品的灌装，灌装温度为87.7℃‑88.3℃，所述灌装结束后进行封口、杀菌、冷却、套标、喷码、包装、入；本发明制备的新鲜橄榄汁饮料酸甜可口，风味十足，增加了橄榄汁的丰盈感，体会到果肉颗粒的口感，增加了清爽感，加强了甘甜感，减少了苦涩感。
17	一种高花青素的蓝莓速溶粉及其制备方法	CN202210419719.3	2022-04-21	CN114601095A	2022-06-10	吕远平; 许文静; 孟嘉珺; 陈昌琳
本发明公开了一种高花青素的蓝莓速溶粉及其生产工艺，其生产工艺包括以下步骤：将经过预处理的蓝莓与水混合榨汁，过滤得到果汁和固形物；将过滤得到的固形物经超声辅助溶剂提取花青素，除去溶剂后得到花青素提取液；将过滤得到的果汁与花青素提取液混合后，加入保护剂，干燥得到混合物；以及向干燥后的混合物中添加抗结剂后粉碎、过筛。本发明利用果渣提取花青素并包埋，废物利用，制备高花青素的蓝莓粉，且溶解性好，能直接冲饮也可作为原料制作其他产品。既能保留蓝莓的天然风味，同时降低器官氧化应激，提高机体免疫力，贮藏性能好。
18	一种果汁冷冻干燥装置	CN201910840965.4	2019-09-06	CN110447801A	2019-11-15	陈乃凤
本发明提供一种果汁冷冻干燥装置，属于固体饮料制备技术领域。该一种果汁冷冻干燥装置包括切削件、挤压件、第一输送件、冷冻干燥件。本发明的第一切刀在随着第一转动向下运动时将待处理水果切削为第一水果块，第二切刀上的第一切割部在第一转动杆从第一容置腔顶端运动至第一容置腔内第一预设位置时切削待处理水果的其他位置以使更充分地切削待处理水果，第二切割部在第一转动杆转动时切削第一水果块，切削效率较高，第三动力结构带动捣碎泵挤压切削水果以形成果汁和果渣，冷冻干燥件将果汁冷冻干燥为固态粉末，效率较高。
19	非热力果蔬浓缩汁杀菌抑酶加工方法	CN200710008847.4	2007-04-18	CN101036527A	2007-09-19	陈锦权; 方婷; 孙沈鲁
本发明涉及非热力果蔬浓缩汁杀菌抑酶加工方法，其特征在于，利用高压脉冲电场杀菌技术结合冷冻浓缩工艺制取果蔬浓缩汁，即将新鲜果蔬汁按以下步骤加工处理：①在常温下，使果蔬汁流经电场强度≥10kv/cm，脉冲数≥10个，脉冲宽度≥2μs、≤100μs的高压脉冲电场进行灭菌处理；②将处理后的果蔬汁在0℃以下的温度冷冻浓缩，成为非热力果蔬浓缩汁。本发明采用高压脉冲电场处理和冷冻浓缩处理相结合的方式，先通过高压脉冲杀菌技术在常温下有效杀灭微生物，并部分钝化果蔬汁中的酶，再通过冷冻浓缩抑制果蔬汁中酶的活性，使整个处理过程在较低温度下进行，从而在成功实现杀菌抑酶的同时，解决了因热力方法所导致的果汁品质下降问题。
20	Powder and a method of manufacturing the same for green vegetables green juice	JP2007231684	2007-09-06	JP4825759B2	2011-11-30	千恵佐々木; 光男喜瀬; 麻子森田

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