1.一种新型风味枣糕的制作方法，其特征在于，由以下步骤制成：①挑选质量优良红枣，剔除霉烂、变质枣果，用清水清洗干净；划丝；

②将步骤①划丝后的红枣放入熏硫室，熏硫；干燥；

③将步骤②所得枣置于连续微波炉中进行熟化；

④将步骤③所得枣用打浆机打浆，除去皮核；注意调节打浆机筛板孔径和筛板间距，不要打破枣核，以免产生异味；

⑤将步骤④所得枣泥按配方加白糖、木糖醇、柠檬酸调配，搅拌均匀，经胶体磨磨成细浆；

⑥将步骤⑤所得调配好的枣浆打入真空浓缩罐，浓缩；

⑦将步骤⑥所得原料装入自动注模成型机成型，脱模，真空脱水；

⑧将步骤⑦所得成型的枣糕输送到包装机上包装，并将包装好的枣糕在60～85℃的条件下杀菌10～30min，再自然降温到室温，用冷风吹干表面水分后，即为成品；

所述配方以重量计为：红枣40～50kg，木糖醇10～20kg，白砂糖15～20kg，柠檬酸

2～5kg，桂花5～8kg，陈皮5～10kg，红茶3～6kg，薄荷2～5kg。

2.根据权利要求1所述的一种新型风味枣糕的制作方法，其特征在于，所述步骤②熏硫是指用枣重量的0.1％～0.5％的硫磺熏蒸2～3h，待外果皮变成淡黄色即可。

3.根据权利要求1所述的一种新型风味枣糕的制作方法，其特征在于，所述步骤③预煮是指将步骤②所得枣置于连续微波炉中进行熟化。

4.根据权利要求1所述的一种新型风味枣糕的制作方法，其特征在于，所述步骤⑥浓缩是指在温度为40～50℃、真空度为0.085～0.095MPa的条件下边搅拌边浓缩；当含水量降到15％～20％左右时出锅。

5.一种新型风味枣糕，其特征在于按权利要求1所述的方法制成。