一种育肥反刍动物的方法

本发明涉及一种育肥牛、山羊、绵羊及类似动物等反刍动物的方法。特别涉 及一种能促使大量脂肪细胞的形成和增强育肥效果的育肥反刍动物的方法，尤其 是在育肥期间能增强肌肉纤维之间脂肪的积累。

作为增加肌肉纤维之间脂肪积累的典型例子，使脂肪进入网格纹路状红肉的 所谓带有五花的牛肉，已被用于日本式肉制品料理“Sukiyaki”的高级肉制品。 但是，其产品很大程度取决于在整个饲养期间用大量cerial饲养育肥牛的方式， 同时需要大量劳力，以致牛的身体受到损害，为的是使脂肪透入肉中。此外，在 最后期间其管理应注意：

1、使牛作牵拉运动以使其增加食欲；

2、在喂料上加以改善，用煮过-消毒的饲料进行喂养以增加食欲；

3、在增加饲料摄入量的情况下，增加喂料次数；

4、防止由于增加饲料摄入量引起腹泻。

近些年来，已对维生素A在育肥的牛的肉质量上的效果进行了检测，且为了 改善肉质量已对各种饲料内所含的维生素A折合量进行了测试。但其效果还未被发 现。

因此，对于育肥用来提供含有五花牛肉的牛来说，应解决这样一些问题：即 在育肥期间需大量劳力，肉的质量很大程度取决于牛的血液并且管理费用昂贵。 因此，饲养主迫切希望能为其提供一种具有优良肉质或上等五花肉的牛的有效育 肥方法。

虽然，日本专利申请Kokai(日本公开公报)NO.234,551/1985披露了一种含 有氨基丁酸和色氨酸的猪饲料，但并未对反刍动物加以说明。

同样，日本专利申请Kokai(日本公开公报)NO.219,838/1991披露了一种减少 体内脂肪的肉用仔鸡饲料，其中以重量比0.01-3.00％掺入了作为氨基酸组分的 缬氨酸、亮氨酸和异白氨酸且已知道对于鸡来说，分支氨基酸(缬氨酸、亮氨酸和 异亮氨酸)具有减少体内脂肪的效果。因此，现已披露了多个将氨基酸作为猪、 肉用仔鸡饲料的例子，且应特别说明的是分支氨基酸具有减少体内脂肪的效果。 与此相反，当对直接用于反刍动物的氨基酸进行口服供给时，由于在瘤胃中微生 物使其分解或混合，不会被送至之后使其消化吸收的皱胃中。由于这一原因，已 经试图喂给反刍动物一种由疏水保护物包裹的氨基酸，该疏水保护物在反刍动物 的瘤胃中较稳定但却能在动物皱胃中分解。在现有技术中，已采用对瘤胃功能已 完全发育成热的一龄以上的反刍动物喂给氨基酸。但还没有对瘤胃功能还未发育 成熟的反刍动物喂给氨基酸的例子。

本发明的目的在于提供一种简便育肥反刍动物的方法，该方法在育肥期间， 能促使肌肉纤维之间脂肪累积量显著增加。

根据本发明，增加反刍动物的饲料摄取量和可在育肥期间实现育肥效果。积 累养分作为体内脂肪，特别能使肌肉纤维之间的脂肪积累显著增加。因此，本发 明能大大提高带有五花肉的产量。

通过为实现上述目的所进行的仔细研究，我们已发现，如果对瘤胃功能尚未 发育的新生反刍动物供给氨基酸和/或缩氨酸进行连续或间断的口服，那么与未接 收任何氨基酸和/或缩氨酸的反刍动物相比，可在之后的育肥期间获得较高的育肥 效果，且能够显著提高肌肉纤维之间的脂肪积累量。本发明就是在上述发现基础 上上获得的。

即，本发明提供了一种育肥反刍动物的方法，该方法包括对瘤胃功能尚未发 育的新生反刍动物连续或间断地供给氨基酸和/或缩氨酸进行口服，从而在育肥期 间实现肌肉纤维之间脂肪累积的增加，并供给口服的包括氨基酸和/或缩氨酸的、 用于新生反刍动物饲料的添加剂。

作为本发明所用的氨基酸，优选生糖氨酸和分支氨基酸。生糖氨酸包括天冬 酰胺，天冬氨酸，赖氨酸，蛋氨酸，脯氨酸，羟基脯氨酸，组氨酸，甘氨酸，胱 氨酸，半胱氨酸，丙氨酸，丝氨酸，苏氨酸，谷氨酰酸，缬氨酸，亮氨酸及异亮 氨酸。同样，分支氨基酸包括缬氨酸，亮氨酸及异亮氨酸。特别从增加效果的观 点出发，就肌肉纤维间的脂肪累积而言最好使用分支氨基酸。

这些氨基酸可通过合成或发酵工艺制成。也可通过水解蛋白质制成游离氨基 酸。也可使用这些氨基酸的混合物。虽然通过水解蛋白质制成的游离氨基酸在某 些情况下除生糖氨酸以外，还包括其它氨基酸，通过用于本发明的如色谱分离法 这样的传统分离工艺可分离包括大量生糖氨酸的成分。但是，在无需分离其它氨 基酸的情况下，除生糖氨酸以外，还包括其它氨基酸的氨基酸混合物也适用于本 发明。

缩氨酸可以通过合成工艺或水解蛋白质也可制成。在这些缩氨酸中，包含了 大量生糖氨酸或分支氨基酸作为氨基酸残基的缩氨酸是特别理想的。但是，即使 缩氨酸除生糖氨酸和分支氨基酸以外，也可使用包括其它氨基酸残基的缩氨酸， 也不会伴随产生任何问题。作为用作原材料的蛋白质源，可采用如大豆蛋白质的 植物蛋白质及从猪和牛中提取的动物性蛋白质。

就氨基酸和缩氨酸的分子量而言，最好为等于或小于2000，特别理想的是等 于或小于1000。这些氨基酸和缩氨酸可以是在营养学且生物学上可接受的衍生物 或盐。例如，可采用氨基酸盐，如天冬氨酸钠(sodium aspartate)，盐酸赖氨酸， 半胱氨酸赖氨酸及类似物。

氨基酸和/或缩氨酸的供给时间为牛、山羊和绵羊高等瘤胃功能尚未发育的 新生反刍动物的时期。牛、山羊和绵羊等瘤胃功能尚未发育的新生反刍动物的时 期是指从其出生当天起至其瘤胃功能发育成熟期间(瘤胃功能完全发育成熟从而 在摄入草等固体饲料的情况下，开始消化并开始反刍的时间)。通常，供给时间为 从出生后当天起的大致2-3个星期。

氨基酸和/或缩氨酸的供给量可大约为每天1-10g/体重kg，考虑到效果和经 济性，特别优选每天1-4g/体重kg。每天氨基酸和/或缩氨酸的供给总量可以每天 一次或2-3次喂给新生反刍动物。但是最好在这段时间内以一天最少一次连续供 给禽畜。

就供给方法而言，可使氨基酸和/或缩氨酸溶解或悬浮在水中，或使从任何 原料得到乳制品及合成溶液或悬浮液经口服喂给新生反刍动物。氨基酸组分可以 是前述氨基酸中的一种或两种或多种混合，不必使用高纯度氨基酸且可采用含有 上述氨基酸需求量的一种氨基酸。同样，根据需要可添加其它添加剂，如维生素， 矿物质，糖。

如上所述。本发明提供了一种含有氨基酸和/或缩氨酸的饲料添加剂，当对 瘤胃功能尚未发育的新生反刍动物进行口服供给时，所述氨基酸和/或缩氨酸能在 育肥期间有效增加肌肉纤维间的脂肪累积。

下面，结合以下实施例对本发明作更详细地说明。

例1

[通过对用于绵羊的氨基酸供给所得的育肥测试]。

1、测试动物

下面，对在附属于东京大学农学院的畜牧场出生并饲养的四只被阉割的绵羊 进行测试。

供给的氨基酸   绵羊NO．   出生时间      种   类       屠宰时间

    控制        051      18/02/1995   Saint Croix    20/11/1996

    控制        054      03/03/1995   Saint Croix    28/11/1996

  生糖氨酸      047      15/02/1995   Saint Croix    20/11/1996

 分支氨基酸     061      06/03/1995   Saint Croix    28/11/1996

2、氨基酸：

生糖氨酸：丙氨酸，脯氨酸，甘氨酸。

分支氨基酸：亮氨酸，异亮氨酸及缬氨酸。

3、氨基酸的供给量：

以等量混合3种生糖氨酸或分支氨基酸并以悬浮在水中的状态、按每千克体 重2g的用量供给，一天一次对测试绵羊进行口服。

4、氨基酸的供给时间：

出生后2星期。

5、育肥时间：

1995年10月30日至屠宰日。

6、饲料：

作为育肥开始之前的饲料，考虑到禽畜体重，应一天两次喂给所测试的动物 饲料，该饲料具有表1所示的混合比且已被用于附属于东京大学农学院的畜牧场。

表1

原材料            混合比

干燥的切割草        47％

甜菜浆              38％

麦麸                14.7％

氯化钠              0.1％

碳酸钙              0.2％

在育肥期间，可随意喂给测试动物育肥饲料“Milk-&-Beef”[商标名称， National Dairy Farming Cooperatives Association(Zenrakuren)的产品]和水。

7、日常管理：

每天监测健康状况，该状况应包括例如腹泻等异常现象的发生。但在试验期 间未发现任何异常现象。

8、检验屠体的项目如下所示。

活体重量

宰后屠体重量

肠间的脂肪重量

肾周围的脂肪重量

皮下脂肪重量

肌肉重量

骨骼重量

肌肉组织中的粗脂肪含量

测试方法：

在第13胸椎处的最长胸肌(M.胸最长肌)切成大约3cm宽的块且被存入冰箱 内。切下大约5-19g被冷冻的块的中部并使其脱水。随后，用乙醚提取粗脂肪以 便分析其含量。

9、结果：

由此所得到的测试结果在表2中概括。 表2：绵羊屠体部分和肌肉纤维间的脂肪含量。 所供 给的 氨基 酸 羊 NO. 宰杀时 的活体 重量  kg 肠间的 脂肪 kg 宰后躯 体重量 kg 肾周围 脂肪     kg     皮下     脂肪     kg 肌肉  kg 骨骼  kg 最长 胸肌的 脂肪 含量％ (根据体重的％) (根据屠体重的％) (根据屠体重的％) 控制 控制 生糖氨 酸 分支氨 基酸 051 054 047 061  63.6  58.0  63.8  62.4     2.41     (3.79)     2.42     4.17     3.44     (5.39)     3.52     (5.64)  37.88  (59.56)  33.40  (57.59)  37.76  (59.18)  36.90  (59.13)  2.16  (5.70)  2.40  (7.19)  2.52  (6.67)  2.70 (7.32)  7.24  (19.11)  4.80  (14.37)  6.32  (16.74)  6.34  (17.18)  24.28  (64.10)  21.34  (63.89)  24.56  (65.04)  23.52  (63.74)   4.12  (10.88)  4.26  (12.75)  4.20  (11.12)   4.18  (11.33)     5.96     6.02     7.51     9.46

    所供     给的     氨基     酸 宰杀时 的活体 重量 kg 宰后 躯体 重量 kg 肠间的 脂肪 kg 躯体 重量 kg 肾周围 脂肪 kg     皮下     脂肪     kg 肌肉 kg 骨骼 kg 最长胸肌 的脂肪含 量％ (根据体重的％) (根据屠体重的％) (根据屠体重的％) 控制 生糖氨 酸 分支氨 基酸  60.8  63.8  62.4  35.6  37.8  36.9  3.98  5.39  5.64  58.58  59.18  59.13     6.45     6.67     7.32     16.74     16.74     17.18   63.99   65.04   63.74  11.82  11.12  11.33   5.99   7.51   9.46

从表2中可看到，虽然在氨基酸供给组和氨基酸非供给组(控制组)间的骨骼 重量无显著区别，但在氨基酸供给组中可发现活体重量，宰后屠体重量和脂肪重 量有显著增加，且特别在脂肪重量上有显著增加的趋势。

对绵羊出生后的2个星期供给氨基酸起到了提高饲料摄入，增加育肥效果和 累积作为身体脂肪的养分的作用。虽然可看到在肠间，肾周围和皮下脂肪有增长 的趋势，但可发现在第13胸椎处的胸肌的脂肪含量有显著增加。

通常，体内脂肪首先在皮肤之下，在内部器官中累积，随后在肌肉纤维间累 积。对新生反刍动物的氨基酸的供给被认为能带来如移植效果这样的上述效果。

此外，在对生糖氨酸和分支氨基酸的供给组的对比中可发现，就增加第13胸 椎处最长胸肌中的粗脂肪含量而言，分支氨基酸供给可产生更大的效果。

图1为在绵羊的第6-第7及第13胸椎处的最长胸肌的横截面照片，该绵羊是 在1996年11月20日宰杀、冷冻且在之后的21日被切割。在该照片中，左边的两个 样品是从控制组NO.051中得到的，而右边的两个样品是从生糖氨酸供给NO.047中 得到的。上方的样品为在第6-第7胸椎处的最长胸肌的横截面，而下方样品为在 第13胸准处的一个最长胸肌。

图2为在绵羊的第6-第7及第13胸椎处的最长胸肌的横截面照片，该绵羊是 在1996年11月28日宰杀、冷冻且在之后的29日被切割。在该照片中，左边的两个 样品是从分支氨基酸供给NO.061中得到的，而右边的两个样品是从控制NO.054中 得到的。上方的样品为在第6-第7胸椎处的最长胸肌的横截面，而下方的样品为 在第13胸椎处的一个最长胸肌。

图3为在绵羊的第6-第7胸椎处、向下切割的的最长胸肌的横截面照片，在 该照片中，上方的样品是从分支氨基酸供给NO.061中得到的，而下方的样品是从 控制NO.054中得到的。

图4为在绵羊的第13胸椎处、向下切割的的最长胸肌的横截面照片，在该照 片中，上方的样品是从分支氨基酸供给NO.061中得到的，而下方的样品是从控制 NO.054中得到的。

从图1-4中所示的照片可明显看出，与控制组相比，生糖氨酸和分支氨基酸 供给组具有更大量的肌肉纤维间的脂肪累积及更厚的皮下脂肪。这些照片与以前 提到的结果相符，并清楚地表面本发明的效果。

    例2

在该例中，以与例1大致相同的处理方法进行试验，不同的是由等量的丝氨 酸，苏氨酸，谷氨酰酸，蛋氨酸的混合物或等量的胱氨酸，半胱氨酸，羟基脯氨 酸，aruginine和组氨酸的混合物代替生糖氨酸。结果，与例1结果相同，发现脂 肪累积有所增加。

    例3

通过用酶水解大豆蛋白质制成的缩氨酸经离子交换分离和凝胶过滤色普法 处理以制备两种缩氨酸成份，即一种成份为缩氨酸具有小于1000的分子量且残留 的分支氨酸含量大于60％，另一种成份为缩氨酸具有小于1000的分子量且残留的 生糖氨基酸含量大于70％。

按照绵羊的kg/体重，以2g的量(以氨基酸计算时)将所得的各种缩氨酸成份 供给测试绵羊。从而产生与例1相同的样品。结果，获得相同的结果。