蜂王浆蜜乳

技术领域：

本发明涉及蜂王浆的一种制备工艺。

背景技术：

蜂王浆是世界知名、历史悠久、功效明显的保健食品，一般在老年人群中使 用。由于蜂王浆的口感不好，在中青年人群中不受欢迎。蜂王浆中含有大量活性物质， 如含有乙酰胆碱是补脑提高记忆力的非常有效的物质，帮助学生提高学习成绩，帮助工 作压力重的事业精英提高工作效率。蜂王浆中含有大量活性多肽，促进机体造血功能， 对分秒必争的事业尖子讲是有力的支持，因为蜂王浆有抗疲劳和抗疾病之特效。怎样改 善蜂王浆口感，适应中青年人群是当务急需解决的问题。在蜂王浆中加入大量蜂蜜，王 浆口感改善，但蜂王浆中大量活性物质不易保存，而且增加发生糖尿病的可能性。把蜂 王浆制成冰淇淋，在冰淇淋制备过程中会大量破坏蜂王浆中活性物质，蜂王浆冰淇淋是 以冰淇淋为主要成分，蜂王浆为辅助成分，这样对蜂王浆每天摄入量大大影响。蜂王浆 蜜乳是以蜂王浆为主，极少量的甜味剂，即改善口感又不影响中青年每天蜂王浆的摄入 量，并不增加糖尿病的发生率，蜂王浆蜜乳在使用中深受中青年欢迎。

发明内容：

一、原料质量：

改变目前蜂王浆生产程序：目前生产蜂王浆是移虫后72小时取的蜂王浆，为了提高蜂 王浆原料的活性含量，改成移虫后48小时取浆，虽然产量减少，但蜂王浆活性可提高 30％。

二、科学技术与配方：

一般蜂王浆是90％蜂蜜加入10％王浆，简单搅拌即成，该产品很易分层，蜂王浆浮在蜂 蜜上部。蜂王浆蜜乳是90％-95％王浆，蜂蜜在10-5％左右，采用多次搅拌工艺，先 进行简单混匀后，在过滤机中采用边搅拌边过滤，过滤后再用球磨机搅拌一次，即成蜂 王浆蜜乳保持蜂王浆外观一致性。

三、严格监督：

应用721型分光光度计，在410-420nm波长中，测定蜂王浆中活性值ACTIVE，以PNP 试剂为显色剂的方法进行测定——即PNP-1法，监督蜂王浆蜜乳生产过程中是高活性。

具体实施方式：

科学配比是本发明要点，蜂王浆蜜乳中王浆含量为85％-95％；蜂蜜含量为5％-15％。

实施例1：用8.5kg蜂王浆加1.5kg蜂蜜在塑料桶进行人工搅拌，然后倒入过滤机，采用 边搅拌边过滤方式进行第二次搅拌。再将第二次搅拌的蜂王浆蜜乳放进球磨机中进行第 三次搅拌15分钟后便为蜂王浆蜜乳产品。

实施例2：用9.5kg蜂王浆加0.5kg蜂蜜在塑料桶进行人工搅拌，然后倒入过滤机，采用 边搅拌边过滤方式进行第二次搅拌。再将第二次搅拌的蜂王浆蜜乳放进球磨机中进行第 三次搅拌，15分钟后便成为蜂王浆蜜乳产品。