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一种牛奶牛肝菌脯

申请号 CN201310686118.X 申请日 2013-12-16 公开(公告)号 CN103750279A 公开(公告)日 2014-04-30
申请人 马鞍山市安康菌业有限公司; 发明人 殷铭; 刘大海; 费丹; 藏一健; 沈翔; 范和桥; 殷坤才;
摘要 一种牛奶牛肝菌脯,由以下重量份原料组成:牛肝菌200-230、小黄米10-15、牛奶60-70、可乐50-60、榴莲20-30、蚕豆20-25、熟地5-6、巴戟天4-5、肉桂皮3-4、金银花5-6、柠檬草5-6、玫瑰茄3-4、海芋叶3-4、食品添加剂8-10、麦芽糖130-140、白砂糖60-70、水适量;本发明的一种牛奶牛肝菌,制备工艺简单环保,添加小黄米、蚕豆等食材,具有丰富的营养,以及熟地、巴戟天、肉桂皮、金银花等中药材提取物的添加,赋予本发明菌脯的益气养血、延年益寿、强身健体等的功效,适合体弱的人食用。
权利要求

1.一种牛奶牛肝菌脯,其特征在于,由以下重量份原料组成:牛肝菌200-230、小黄米

10-15、牛奶60-70、可乐50-60、榴莲20-30、蚕豆20-25、熟地5-6、巴戟天4-5、肉桂皮3-4、金银花5-6、柠檬草5-6、玫瑰茄3-4、海芋叶3-4、食品添加剂8-10、麦芽糖130-140、白砂糖

60-70、水适量:

所述的食品添加剂,由以下重量份原料混合制成:柠檬酸4-5、食用明胶2-3、芦荟提取物0.5-1、桃胶10-13、薏仁油1-2、红酒10-15;

所述食品添加剂的制备方法如下:将红酒倒入锅中,加入桃胶,加热,待桃胶融化后,倒入柠檬酸、食用明胶、芦荟提取物、薏仁油,混合后备用。

2.如权利要求1所述的一种牛奶牛肝菌脯的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)将榴莲洗净,取其果肉与洗净的蚕豆一起放入容器中,倒入可乐,将热焖煮30-40分钟,将锅中所有物料打成浆汁,取浆汁喷雾干燥,得到粉末备用;

(2)将牛肝菌洗净,放入烤箱中烤熟后,做成粉末备用;

(3)将小黄米洗净,倒入锅中,加入牛奶、食品添加剂,加热焖煮30-40分钟,将锅中所有物料取出备用;

(4)将熟地、巴戟天、肉桂皮、金银花、柠檬草、玫瑰茄、海芋叶用6-9倍量的水提取,将提取液喷雾干燥,得到中药粉备用;

(5)将麦芽糖、白砂糖倒入锅中,加热融化后,加入步骤1中、步骤2中的粉末、步骤3中的所有物料、中药粉,混匀后,不断搅拌浓缩,做成菌脯即可。

说明书全文

一种牛奶牛肝菌脯

[0001]

技术领域

[0002] 本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域,尤其涉及一种牛奶牛肝菌脯。 背景技术
[0003] 目前,食用菌除个别罐头或腌制品外,习惯上须每餐烹饪后,当作菜肴食用。但传统的食用方法加工麻烦,不便于人们随时随处品尝食用菌的美味,吸收其丰富的营养,进而发挥其保健功能。

发明内容

[0004] 本发明为了弥补已有技术的缺陷,提供一种牛奶牛肝菌脯的制备方法。 [0005] 本发明是通过以下技术方案实现的:一种牛奶牛肝菌脯,由以下重量份原料组成:牛肝菌200-230、小黄米10-15、牛奶60-70、可乐50-60、榴莲20-30、蚕豆20-25、熟地5-6、巴戟天4-5、肉桂皮3-4、金银花5-6、柠檬草5-6、玫瑰茄3-4、海芋叶3-4、食品添加剂8-10、麦芽糖130-140、白砂糖60-70、水适量:
食品添加剂,由以下重量份原料混合制成:柠檬酸4-5、食用明胶2-3、芦荟提取物
0.5-1、桃胶10-13、薏仁油1-2、红酒10-15;
食品添加剂的制备方法如下:将红酒倒入锅中,加入桃胶,加热,待桃胶融化后,倒入柠檬酸、食用明胶、芦荟提取物、薏仁油,混合后备用。
[0006] 一种牛奶牛肝菌脯的制备方法,包括以下步骤:(1)将榴莲洗净,取其果肉与洗净的蚕豆一起放入容器中,倒入可乐,将热焖煮30-40分钟,将锅中所有物料打成浆汁,取浆汁喷雾干燥,得到粉末备用;
(2)将牛肝菌洗净,放入烤箱中烤熟后,做成粉末备用;
(3)将小黄米洗净,倒入锅中,加入牛奶、食品添加剂,加热焖煮30-40分钟,将锅中所有物料取出备用;
(4)将熟地、巴戟天、肉桂皮、金银花、柠檬草、玫瑰茄、海芋叶用6-9倍量的水提取,将提取液喷雾干燥,得到中药粉备用;
(5)将麦芽糖、白砂糖倒入锅中,加热融化后,加入步骤1中、步骤2中的粉末、步骤3中的所有物料、中药粉,混匀后,不断搅拌浓缩,做成菌脯即可。
[0007] 本发明的优点是:本发明的一种牛奶牛肝菌,制备工艺简单环保,添加小黄米、蚕豆等食材,具有丰富的营养,以及熟地、巴戟天、肉桂皮、金银花等中药材提取物的添加,赋予本发明菌脯的益气养血、延年益寿、强身健体等的功效,适合体弱的人食用。 具体实施方式
[0008] 一种牛奶牛肝菌脯,由以下重量份(Kg)原料组成:牛肝菌200、小黄米10、牛奶60、