动物食用乳酸杆菌发酵方法

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动物食用乳酸杆菌发酵方法
申请号	CN200910040347.8	申请日	2009-06-18	公开(公告)号	CN101928676B	公开(公告)日	2012-11-14
申请人	许民强;			发明人	许民强;
摘要	本发明提供了一种饲用乳酸杆菌适用的发酵方法。包括如下步骤：(1)物料准备：按培养基整体重量计，大豆豆粕、小麦麸皮、玉米、微量成分比例分别为50％、33％、16％、1.0％；(2)粉碎分级；(3)发酵前物料高温蒸汽灭菌处理；(4)加水搅拌；(5)发酵：40℃保温发酵48小时。本发明的优点和效果如下：1、配方原料大多为饲料原料，使微生物培养条件完全适应动物体内条件，使微生物营养定型完全适应动物体内生长环境；2、原料来源广泛、成本低；3、配方简单，就三、四种原料，却能充分满足微生物生长营养需求；4、同一配方在液体培养、固体培养同样有效；5、在一般培养条件，有益菌的发酵产物，菌的浓度轻易能到达108。
权利要求	1.一种动物食用乳酸杆菌发酵方法，其特征在于包括如下步骤：（1）物料准备：按培养基整体重量计，大豆豆粕、小麦麸皮、玉米、微量成分比例分别为 50％、33％、16％、1.0％；（2）粉碎分级；（3）发酵前物料高温蒸汽灭菌处理；（4）加水搅拌：（5）发酵；所述步骤（1）中微量成份组成为：按重量百分比柠檬酸铵0.3％、磷酸二氢钾0.3％、氯化钠0.4％；所述步骤（2）中将培养基粉碎；固体发酵时，基础原料粉碎粒度为100％过40目；液体发酵时基础原料粉碎粒度要求60目以下；所述步骤（4）中发酵用水要作灭菌处理；在上述灭菌处理后的物料中加入发酵用水并搅拌均匀，液体发酵时培养基重量百分比浓度为1％，固体发酵时固体培养基按照重量外加水28－33％；所述步骤（5）为40℃保温发酵48小时。
说明书全文	动物食用乳酸杆菌发酵方法技术领域 [0001] 本发明属于微生物技术领域，尤其涉及一种动物食用乳酸杆菌发酵方法。技术背景 [0002] 对于动物食用乳酸菌培养，过去生产用培养基配方多以脱脂牛奶、肉汤为基础，糖、柠檬酸盐、磷酸氢盐、吐温等都是必需的组分。微生物生长所必需的成份都以提纯的蛋白质、多肽、氨基酸、单糖、双糖形式提供。这些配方设计的优点是微生物生长好、化学成份、营养成份明确。 [0003] 但饲用乳酸菌使用的一个重要目的是为肠道接种有益微生物，期望有益乳酸菌在动物肠道良好生长。但传统培养基设计与动物体肠道内的营养环境相差很大，上述培养基培养的微生物不适应动物肠道的物质环境，在动物体内生长也就表现出营养环境的应激。动物肠道内营养环境是以饲料原料为基础，现代养殖业是以无鱼粉日粮为主流，以玉米、豆粕、麸皮为基础。所以动物食用微生物培养基必须考虑这一差别，才能较好地达到预期目的。发明内容 [0004] 本发明的目的是提供一种饲用乳酸杆菌适用的发酵方法。 [0005] 为达到上述目的，本发明采取了如下技术方案： [0006] 培养基基本成份都是动物用的饲料原料：豆粕、麸皮、玉米，另外使用少量微生物生长所需的微量成份。其配方为按照培养基整理重量百分比，各组分的配比分别为：大豆豆粕50％、小麦麸皮33％、玉米16％、微量成份比例为1％，所述微量成份组成为：按重量百分比柠檬酸铵0.3％、磷酸二氢钾0.3％、氯化钠0.4％。 [0007] 培养基原料加工要求：固体发酵时，基础原料粉碎粒度为100％过40目，液体发酵时基础原料粉碎粒度要求60目以下(或更细)；发酵前物料高温蒸汽灭菌处理，105℃，70分钟。 [0008] 发酵程序： [0009] (1)加水搅拌：发酵用水要作灭菌处理。在上述灭菌处理后的物料中加入发酵用水并搅拌均匀，液体发酵时培养基重量百分比浓度约1％，固体发酵时固体培养基按照重量外加水30％； [0010] (2)发酵：采用现有发酵工艺。 [0011] 本发明的优点和效果如下： [0012] 1、配方原料大多为饲料原料，使微生物培养条件完全适应动物体内条件，使微生物营养定型完全适应动物体内生长环境； [0013] 2、原料来源广泛、成本低； [0014] 3、配方简单，就三、四种原料，却能充分满足微生物生长营养需求； [0015] 4、同一配方在液体培养、固体培养同样有效；