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1. 发明公开

CN102174368A 一种刮种机有权
公开(公告)号：CN102174368A
公开(公告)日：2011-09-07
申请号：CN201110024610.1
申请日：2011-01-21
申请人：广东美味鲜调味食品有限公司
发明人：梁亮 , 杨明泉 , 贾爱娟 , 胡锋 , 王红涛 , 董修涛 , 谭文俊 , 汤玉叶
IPC分类号： C12M1/00
摘要：本发明公开了一种刮种机，包括有盛放曲料的机盘(1)、盛料槽(2)和刮种装置，它还包括机壳、机体(3)、安装在机体(3)上的工作台架(4)和驱动机构，其中，所述机盘(1)由工作台架(4)支撑并在工作台架(4)上移动，工作台架(4)用于支撑并输送机盘(1)，所述刮种装置由驱动机构驱动并位于工作台架(4)的上方，机壳至少将刮种装置及其下方的工作台架(4)围罩起来，并设置机盘(1)送入及送出的进口(5)与出口(6)，盛料槽(2)则设置在工作台架的下方；本发明既可实现刮种收集的机械化操作，提高生产效率，又能防止发酵产物中的菌体飞扬，避免污染周围环境。

2. 发明授权

CN102174368B 一种刮种机有权
公开(公告)号：CN102174368B
公开(公告)日：2013-05-15
申请号：CN201110024610.1
申请日：2011-01-21
申请人：广东美味鲜调味食品有限公司
发明人：梁亮 , 杨明泉 , 贾爱娟 , 胡锋 , 王红涛 , 董修涛 , 谭文俊 , 汤玉叶
IPC分类号： C12M1/00
摘要：本发明公开了一种刮种机，包括有盛放曲料的机盘(1)、盛料槽(2)和刮种装置，它还包括机壳、机体(3)、安装在机体(3)上的工作台架(4)和驱动机构，其中，所述机盘(1)由工作台架(4)支撑并在工作台架(4)上移动，工作台架(4)用于支撑并输送机盘(1)，所述刮种装置由驱动机构驱动并位于工作台架(4)的上方，机壳至少将刮种装置及其下方的工作台架(4)围罩起来，并设置机盘(1)送入及送出的进口(5)与出口(6)，盛料槽(2)则设置在工作台架的下方；本发明既可实现刮种收集的机械化操作，提高生产效率，又能防止发酵产物中的菌体飞扬，避免污染周围环境。

3. 发明公开

CN102144756A 一种全粒熟大豆的制备方法有权
公开(公告)号：CN102144756A
公开(公告)日：2011-08-10
申请号：CN201110064377.X
申请日：2011-03-17
申请人：广东美味鲜调味食品有限公司
发明人：胡锋 , 梁亮 , 杨明泉 , 贾爱娟 , 王红涛 , 董修涛 , 谭文俊 , 安岩 , 汤玉叶
IPC分类号： A23L1/201
摘要：本发明公开了一种全粒熟大豆的制备方法，其包括以下步骤：(1)蒸汽干蒸：将干大豆置于蒸煮锅中，通入水蒸汽进行干蒸；(2)注入冷水：关闭蒸煮锅所有排汽阀和排水阀，向锅内注入冷水，使水蒸汽冷凝成水，锅内形成真空；(3)真空泡发：大豆在真空条件下浸泡；(4)蒸煮：将所述步骤(3)所得的大豆进行蒸煮；(5)出锅：将步骤(4)得到的熟豆从蒸煮锅中取出。该方法不仅可以提高全粒大豆蒸煮后的消化率，既提高大豆发酵制品的原料蛋白质利用率，还可以缩短从大豆泡发至蒸煮所用的时间，并能够使熟豆质量稳定。

4. 发明授权

CN102144756B 一种全粒熟大豆的制备方法有权
公开(公告)号：CN102144756B
公开(公告)日：2012-11-14
申请号：CN201110064377.X
申请日：2011-03-17
申请人：广东美味鲜调味食品有限公司
发明人：胡锋 , 梁亮 , 杨明泉 , 贾爱娟 , 王红涛 , 董修涛 , 谭文俊 , 安岩 , 汤玉叶
IPC分类号： A23L1/201
摘要：本发明公开了一种全粒熟大豆的制备方法，其包括以下步骤：(1)蒸汽干蒸：将干大豆置于蒸煮锅中，通入水蒸汽进行干蒸；(2)注入冷水：关闭蒸煮锅所有排汽阀和排水阀，向锅内注入冷水，使水蒸汽冷凝成水，锅内形成真空；(3)真空泡发：大豆在真空条件下浸泡；(4)蒸煮：将所述步骤(3)所得的大豆进行蒸煮；(5)出锅：将步骤(4)得到的熟豆从蒸煮锅中取出。该方法不仅可以提高全粒大豆蒸煮后的消化率，既提高大豆发酵制品的原料蛋白质利用率，还可以缩短从大豆泡发至蒸煮所用的时间，并能够使熟豆质量稳定。

5. 实用新型

CN202099266U 一种刮种机失效
公开(公告)号：CN202099266U
公开(公告)日：2012-01-04
申请号：CN201120020988.X
申请日：2011-01-21
申请人：广东美味鲜调味食品有限公司
发明人：梁亮 , 杨明泉 , 贾爱娟 , 胡锋 , 王红涛 , 董修涛 , 谭文俊 , 汤玉叶
IPC分类号： C12M1/00
摘要：本实用新型公开了一种刮种机，包括有盛放曲料的机盘(1)、盛料槽(2)和刮种装置，它还包括机壳、机体(3)、安装在机体(3)上的工作台架(4)和驱动机构，其中，所述机盘(1)由工作台架(4)支撑并在工作台架(4)上移动，工作台架(4)用于支撑并输送机盘(1)，所述刮种装置由驱动机构驱动并位于工作台架(4)的上方，机壳至少将刮种装置及其下方的工作台架(4)围罩起来，并设置机盘(1)送入及送出的进口(5)与出口(6)，盛料槽(2)则设置在工作台架的下方，以便收集机盘(1)上通过刮种装置刮下的曲料；使用时，在进口(5)处机盘(1)放在工作台架(4)上并被推送进入机壳内，机盘(1)以一定的速度移动通过刮种装置，由刮种装置将机盘(1)上的曲料刮离机盘(1)并堆积在未进入刮种装置的机盘(1)后部，直至机盘(1)从刮种装置下走过，堆积的曲料才会被刮种装置推出机盘(1)，并通过工作台架(4)的空档区域落到下方的盛料槽(2)中，完成刮种工作后的机盘(1)从出口(6)处出来。本实用新型可实现刮种收集的机械化操作，既可降低操作者劳动强度，提高生产效率，又能防止发酵产物中的菌体飞扬而感染发酵产物的营养物质，避免污染周围环境。

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