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    • 36. 发明专利
    • 皮蛋內部凝膠程度之非破壞性檢測方法
    • 皮蛋内部凝胶程度之非破坏性检测方法
    • TWI316133B
    • 2009-10-21
    • TW095145071
    • 2006-12-05
    • 鄭經偉
    • 鄭經偉陳昱全林慶鐘
    • G01N
    • 一種皮蛋內部凝膠程度之非破壞性檢測方法,尤特指經由頻譜分析儀直接量測敲擊棒的敲擊反應時域圖,並比較產品的振動特性,建立產品激振後之時域響應信號之峰值的對數衰減及曲線能量積分,以判斷其對數衰減之衰減率及反應能量,根據實際去除蛋殼觀察其結果,已歸納出衰減率愈低或能量愈高,可判斷皮蛋之凝膠程度愈好,據此篩檢出品質優良的皮蛋,為其特徵者。
    • 一种皮蛋内部凝胶程度之非破坏性检测方法,尤特指经由频谱分析仪直接量测敲击棒的敲击反应时域图,并比较产品的振动特性,创建产品激振后之时域响应信号之峰值的对数衰减及曲线能量积分,以判断其对数衰减之衰减率及反应能量,根据实际去除蛋壳观察其结果,已归纳出衰减率愈低或能量愈高,可判断皮蛋之凝胶程度愈好,据此筛检出品质优良的皮蛋,为其特征者。