1.一种渣油加氢脱金属的方法，所述方法采用渣油加氢脱金属催化剂，其特征在于，所述催化剂包括由载体以及担载在载体上的活性组分构成的催化剂本体，在催化剂本体外表面具有一层碳膜；碳膜的厚度为95μm～200μm，碳膜上具有大孔，碳膜层的孔容为0.9～
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1.4cm/g且不为0.9cm/g，平均孔径为40～69nm且不为40nm。
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2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，碳膜层的孔容为1.1～1.4cm/g。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，碳膜层的平均孔径大于50nm。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述催化剂的制备方法包括如下步骤：
(1)准备催化剂本体；
(2)将步骤(1)制得的催化剂本体用碳水化合物水溶液浸泡，干燥后碳化，在催化剂表面形成碳膜。
5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，步骤(1)中催化剂本体的制备过程包括：
(a)配制活性金属溶液；
(b)将渣油加氢脱金属载体浸渍步骤(a)配制的活性金属溶液，干燥，焙烧制得渣油加氢脱金属催化剂。
6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，步骤(a)中在活性金属溶液中加入添加剂，所述的添加剂是乙二醇、聚乙二醇、丙三醇、黄原胶、胍尔胶、聚乙烯醇中的一种或几种的组合。
7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，添加剂的加入量为0.01g/ml～0.60g/ml。
8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，添加剂的加入量为0.05g/ml～0.30g/ml。
9.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，步骤(2)中所述碳水化合物溶液为淀粉或单糖的水溶液，溶液中淀粉和/或单糖的质量百分比为5.0～60.0％。
10.根据权利要求9所述的方法，其特征在于，所述的单糖包括葡萄糖、核糖、果糖、麦芽糖中的一种或几种。
11.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，步骤(2)中所述浸泡为浸泡10秒～300秒。
12.根据权利要求11所述的方法，其特征在于，步骤(2)中所述浸泡为浸泡10秒～120秒。
13.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，步骤(2)中所述的碳化条件为：在空气中，温度为150～300℃条件下预氧化2～24小时；然后在氮气气氛下，温度为350～650℃条件下，碳化0.5～10小时，碳化后在催化剂表面形成碳膜。
14.根据权利要求13所述的方法，其特征在于，步骤(2)中所述的碳化条件为：在空气中，温度为180～250℃条件下预氧化2～15小时；然后在氮气气氛下，温度为500～650℃条件下，碳化0.5～10小时。