1.清洁组合物，其包含：
(a)C8和/或C10二甲基烷基酰胺溶剂；
(b)阴离子表面活性剂，
(c)助溶剂；和
(d)水，其中所述组合物基本上不含d-柠檬烯。
2.权利要求1的清洁组合物，其中助溶剂选自：甲醇、乙醇、丙醇、异丙醇、丁醇、异丁醇、乙二醇、二甘醇、三甘醇、丙二醇、二丙二醇、混合的乙二醇醚-丙二醇醚、乙二醇苯基醚、丙二醇甲基醚、丙二醇丙基醚、二丙二醇甲基醚、三丙二醇甲基醚、乙二醇丁基醚、二甘醇甲基醚、二甘醇丁基醚、乙二醇二甲基醚、乙二醇丙基醚、二甘醇乙基醚、三甘醇甲基醚、三甘醇乙基醚和三甘醇丁基醚。
3.权利要求1的组合物，其中所述助溶剂是二醇醚。
4.权利要求1的清洁组合物，其中所述C8和/或C10二甲基烷基酰胺是饱和的。
5.权利要求1的清洁组合物，其中所述阴离子表面活性剂是盐。
6.权利要求5的阴离子表面活性剂盐，其中所述的盐是酰胺盐。
7.权利要求1的清洁组合物，其中所述C8和/或C10二甲基烷基酰胺溶剂占清洁组合物的大约0.5wt％至大约30wt％。
8.权利要求1的清洁组合物，其中所述阴离子表面活性剂占清洁组合物的大约5wt％至大约40wt％。
9.权利要求1的清洁组合物，其进一步包含占清洁组合物的大约0.01wt％至大约
15wt％的螯合剂。
10.权利要求1的清洁组合物，其中所述清洁组合物是罐和盘预浸泡组合物、硬表面清洁剂或者沥青溶解组合物。
11.沥青溶解/硬表面清洁/罐和盘预浸泡组合物，其包含：
(a)饱和的二甲基酰胺溶剂；
(b)阴离子表面活性剂酰胺盐
(c)助溶剂，和
(d)水，其中所述组合物包括小于0.05wt％的d-柠檬烯。
12.权利要求11的清洁组合物，其中所述烷基酰胺溶剂是饱和的C8和/或C10二甲基烷基酰胺。
13.权利要求11的组合物，其中所述组合物包括小于0.01wt％的d-柠檬烯。
14.权利要求11的清洁组合物，其中所述二-甲基酰胺溶剂占所述清洁组合物的大约
1.0wt％至大约25wt％。
15.权利要求11的清洁组合物，其中所述阴离子表面活性剂占清洁组合物的大约
10wt％至大约35wt％。
16.权利要求11的清洁组合物，其进一步包含占所述清洁组合物的大约0.01wt％至大约15wt％的螯合剂。
17.权利要求11的清洁组合物，其中所述助溶剂是二醇醚。
18.权利要求11的清洁组合物，其中所述清洁组合物的pH是大约6.5至大约10。
19.一种从表面上除去沥青、红色食物或者黑色油污垢的方法，该方法包括：
用稀释水稀释清洁剂来形成使用溶液，其中所述清洁剂包含C8和/或C10二甲基烷基酰胺溶剂；
阴离子表面活性剂盐，助溶剂；和
水，其中所述组合物基本上不含d-柠檬烯；和
使所述表面与所述使用溶液接触。
20.权利要求19的方法，其中所述污垢包含高达大约20重量％的蛋白质。