基本信息:
- 专利标题： 一种酶法提取大豆肽的方法
- 专利标题（英）：Enzymatic method for extracting soy peptide
- 申请号：CN201010540555.7 申请日：2010-11-11
- 公开(公告)号：CN101974591B 公开(公告)日：2012-07-25
- 发明人： 叶传发 , 张小东 , 胡承四 , 叶思
- 申请人： 湖北远成药业有限公司
- 申请人地址： 湖北省武汉市武昌区中山路496号
- 专利权人： 湖北远成药业有限公司
- 当前专利权人： 湖北远成赛创科技有限公司
- 当前专利权人地址： 湖北省武汉市武昌区中山路496号
- 代理机构： 武汉宇晨专利事务所
- 代理人： 王敏锋
- 主分类号： C07K1/12
- IPC分类号： C07K1/12
摘要：
本发明公开了一种酶法提取大豆肽的方法，该方法采用大豆蛋白粉为主要原料，经过配水、加酒精和亚硫酸钠升温蒸煮、过滤、滤液加蛋白酶酶解、灭酶、脱色、膜分离，将得到的滤液经干燥后即获大豆肽。本发明方法生产周期短、成本低、不产生任何有毒有害物质，而且所得产品安全性高，可广泛应用于食品、药品、保健品和生物合成等领域。
摘要（英）：
The invention discloses an enzymatic method for extracting a soy peptide. In the method, the soy peptide is obtained by using soybean protein powder as a main raw material through the steps of: distributing water, adding alcohol and sodium sulfite, heating, boiling, filtering, adding protease into a filtrate for enzymolysis, inactivating enzyme, decoloring, separating membrane, and drying the obtained filtrate. The method has the advantages of short production cycle, low cost and no generation of toxic and harmful substances, and can be widely applied to the fields of foods, medicines, healthcare products, biosynthesis, and the like; and the obtained products has high safety.
公开/授权文献:
- CN101974591A 一种酶法提取大豆肽的方法 公开/授权日：2011-02-16