基本信息:
- 专利标题： 一种水产品抑菌剂的制备方法及应用
- 申请号：CN201510531309.8 申请日：2015-08-26
- 公开(公告)号：CN105211260B 公开(公告)日：2021-04-23
- 发明人： 张宾 , 史周荣 , 邓尚贵 , 林慧敏
- 申请人： 浙江海洋学院
- 申请人地址： 浙江省舟山市临城区长峙岛海大南路一号
- 专利权人： 浙江海洋学院
- 当前专利权人： 浙江海洋学院
- 当前专利权人地址： 浙江省舟山市临城区长峙岛海大南路一号
- 代理机构： 宁波诚源专利事务所有限公司
- 代理人： 袁忠卫; 陈蕾
- 主分类号： A23B4/20
- IPC分类号： A23B4/20
摘要：
本发明涉及一种水产品抑菌剂的制备方法，其特征在于包括以下步骤：取适量卡拉胶寡糖溶解于去离子水中，调节pH至5.5～6.5，加入质量比为1:2～4的氯化亚铁和氯化锌混合物，其中卡拉胶寡糖与氯化亚铁和氯化锌混合物的质量比为5～8:1，同时加入适量Vc加以保护，反应温度25～30℃，反应时间为2～3h；反应结束后，乙醇沉淀、离心后，获得的卡拉胶寡糖‑金属衍生物沉淀物，经冷冻干燥后获得卡拉胶寡糖‑金属衍生物；将制得的卡拉胶寡糖‑金属衍生物与卡拉胶寡糖以1～2.5:1混合均匀即得所需的水产品抑菌剂。该发明制备工艺简单，制备的抑菌剂抑菌效果显著，能较好地对冰冻水产品进行抑菌保护，且食用时易清洗无残留，在抑菌保鲜的同时能有效保证水产品的食用安全性。
公开/授权文献:
- CN105211260A 一种水产品抑菌剂的制备方法及应用 公开/授权日：2016-01-06
IPC结构图谱:
| A | 人类生活必需 |
| --A23 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理 |
| ----A23B | 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 |
| ------A23B4/00 | 保存肉、香肠、鱼或鱼制品的一般方法 |
| --------A23B4/14 | .用A23B4/02或A23B4/12小组不包含的化学品保存 |
| ----------A23B4/18 | ..以液体或固体形式 |
| ------------A23B4/20 | ...有机化合物；微生物；酶 |