基本信息:
- 专利标题： 一种苹果醋饮料的制作方法
- 申请号：CN201810526427.3 申请日：2018-05-29
- 公开(公告)号：CN108715791A 公开(公告)日：2018-10-30
- 发明人： 李伟达
- 申请人： 李伟达
- 申请人地址： 安徽省宿州市砀山县曹庄镇杨楼行政村蒋王庄村021
- 专利权人： 李伟达
- 当前专利权人： 李伟达
- 当前专利权人地址： 安徽省宿州市砀山县曹庄镇杨楼行政村蒋王庄村021
- 代理机构： 北京国翰知识产权代理事务所
- 代理人： 吕彩霞
- 主分类号： C12J1/04
- IPC分类号： C12J1/04
摘要：
本发明公开了一种苹果醋饮料的制作方法，将苹果汁酶解后，经过酒精发酵和醋酸发酵得到苹果醋，以苹果醋作为原料进行调配，得到苹果醋饮料，最后经澄清、杀菌后得到醋饮产品。本发明所制苹果醋饮料集果香、酒香和醋香于一身，香味纯正柔和，滋味酸甜可口，醇厚协调，制作方法可操作性强，制作周期短，原料利用率高，能有效降低生产成本，产品外观品质和感官体验优良，具有竞争潜力，利于工业化生产。