基本信息:
- 专利标题： 菠萝果酒及其生产工艺
- 专利标题（英）：Pineapple wine and its producing process
- 申请号：CN97101920.7 申请日：1997-02-13
- 公开(公告)号：CN1167821A 公开(公告)日：1997-12-17
- 发明人： 陈扬卫 , 何绍硕 , 吴敬梓 , 殷学君 , 何启雄
- 申请人： 湛江海北酒业有限公司
- 申请人地址： 广东省徐闻县前山镇前山糖厂内
- 专利权人： 湛江海北酒业有限公司
- 当前专利权人： 湛江海北酒业有限公司
- 当前专利权人地址： 广东省徐闻县前山镇前山糖厂内
- 代理机构： 湛江市专利事务所
- 代理人： 庞爱英
- 主分类号： C12G3/02
- IPC分类号： C12G3/02
摘要：
一种菠萝果酒及其生产工艺，是用100％的鲜菠萝汁发酵而成，本发明为干型果酒，组分较稳定，不须高温加热处理，酒液金黄色，清亮透明，具菠萝型醇香气，含有多种维生素及氨基酸、矿物质。具有开胃、健脾、降低血脂之功效，饮用对心脏病患者有益，男女老少皆可饮用，是一种理想的佐餐酒。
摘要（英）：
A pineapple wine having health-care functions of promoting appetite, invigorating function of spleen, reducing blood fat and benefiting the patients of heart disease is made up from pure fresh pineapple juice through fermentation, and features stable components, golden transparent liquid, pineapple fragrance and rich nutrients including vitamines, amino acids and minerals.
IPC结构图谱:
| C | 化学；冶金 |
| --C12 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 |
| ----C12G | 果汁酒；其他含酒精饮料；其制备 |
| ------C12G3/00 | 其他酒精饮料的制备 |
| --------C12G3/02 | .用直接发酵法 |