基本信息:
- 专利标题： 一株植物乳植杆菌及其在蛋白核小球藻发酵饮品中的应用
- 申请号：CN202411300217.4 申请日：2024-09-18
- 公开(公告)号：CN119331755A 公开(公告)日：2025-01-21
- 发明人： 魏东 , 邓波
- 申请人： 华南理工大学
- 申请人地址： 广东省广州市天河区五山路381号
- 专利权人： 华南理工大学
- 当前专利权人： 华南理工大学
- 当前专利权人地址： 广东省广州市天河区五山路381号
- 代理机构： 广州市华学知识产权代理有限公司
- 代理人： 刘瑜
- 主分类号： C12N1/20
- IPC分类号： C12N1/20 ; A23L2/38 ; C12R1/01
摘要：
本发明公开了一株植物乳植杆菌及其在蛋白核小球藻发酵饮品中的应用。本发明中从户外蛋白核小球藻养殖池分离筛选得到一株植物乳植杆菌，将其命名为植物乳植杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)HN3，已于2024年7月26日保藏于广州市先烈中路100号大院59号楼5楼的广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC No:64816。该植物乳植杆菌HN3具有良好的发酵性能、酸耐受性和胆盐耐受性，能够降解蛋白核小球藻液的不良气味物质，产生新的愉悦气味物质，可用做蛋白核小球藻发酵饮品的生产菌株。