基本信息:
- 专利标题： 海藻源低分子量活性多糖益生菌包埋颗粒及其制备方法与应用
- 申请号：CN202510227037.6 申请日：2025-02-27
- 公开(公告)号：CN119856786A 公开(公告)日：2025-04-22
- 发明人： 郑明静 , 倪辉 , 郭宝丽 , 姜泽东 , 洪涛 , 朱艳冰 , 李志朋 , 王兴华
- 申请人： 集美大学
- 申请人地址： 福建省厦门市集美区银江路185号
- 专利权人： 集美大学
- 当前专利权人： 集美大学
- 当前专利权人地址： 福建省厦门市集美区银江路185号
- 代理机构： 福州领湃云创专利代理事务所(普通合伙)
- 代理人： 周美龄
- 主分类号： A23L33/135
- IPC分类号： A23L33/135 ; A23L29/256 ; A23L29/269 ; A23L29/00 ; A23L29/30 ; A23P10/30 ; A23C9/123
摘要：
本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种海藻源低分子量活性多糖益生菌包埋颗粒及其制备方法与应用。所述海藻源低分子量活性多糖益生菌包埋颗粒的制备原料包括海藻源低分子量活性多糖和益生菌，所述海藻源低分子量活性多糖是由卡拉胶经过肠球菌发酵降解处理、醇沉、脱蛋白、透析、冻干处理后得到海藻源低分子量活性多糖。本发明有益效果在于：本发明通过将卡拉胶发酵改性得到海藻源低分子量活性多糖与益生菌肠球菌组合，一方面，可以降低分子量和暴露羟基等活性基团，增强多糖的降血脂等活性；另一方面，发挥海藻源低分子量活性多糖和有益菌的协同作用，提高体系包埋率和活菌数。