基本信息:
- 专利标题： 一种高效去除不老莓果汁沉淀的方法
- 申请号：CN202510250425.6 申请日：2025-03-04
- 公开(公告)号：CN120130601A 公开(公告)日：2025-06-13
- 发明人： 高凝轩 , 商浚哲 , 李斌 , 孟喆 , 李冬男 , 田金龙 , 司旭 , 谭慧 , 高红杰
- 申请人： 沈阳农业大学
- 申请人地址： 辽宁省沈阳市沈河区东陵路120号
- 专利权人： 沈阳农业大学
- 当前专利权人： 沈阳农业大学
- 当前专利权人地址： 辽宁省沈阳市沈河区东陵路120号
- 代理机构： 大连东方专利代理有限责任公司
- 代理人： 孙洪津; 李馨
- 主分类号： A23L2/70
- IPC分类号： A23L2/70 ; A23L2/72 ; A23B70/00 ; A23L2/02
摘要：
本发明涉及一种高效去除不老莓果汁沉淀的方法，属于食品加工领域。一种高效去除不老莓果汁沉淀的方法，将不老莓果汁进行超声波处理后降低温度至2～5℃，然后注入压力罐中，向罐内充气至罐内压力为0.6～1.0MPa，待5～10min后，再次降低果汁温度至‑10～‑15℃，并保持6～12h，随后逐步降压升温至常温常压，离心，高压均质，热杀菌，得到澄清的不老莓果汁。本发明通过超声波联合冷压处理，使沉淀物高效析出，解决了不老莓果汁货架期持续析出的行业性问题。本发明的制备方法简单、易于控制，且所需设备相对容易获取，非常适合于工业化生产。