基本信息:
- 专利标题： 降糖牛奶及其制造方法
- 专利标题（英）：Milk for lowering sugar and producing method thereof
- 申请号：CN03116649.0 申请日：2003-04-25
- 公开(公告)号：CN1225175C 公开(公告)日：2005-11-02
- 发明人： 郭本恒 , 苏米亚
- 申请人： 上海光明乳业股份有限公司
- 申请人地址： 上海市闵行区吴中路578号
- 专利权人： 上海光明乳业股份有限公司
- 当前专利权人： 光明乳业股份有限公司
- 当前专利权人地址： 上海市闵行区吴中路578号
- 代理机构： 上海智信专利代理有限公司
- 代理人： 薛琦
- 主分类号： A23C9/152
- IPC分类号： A23C9/152
摘要：
本发明提供一种降糖牛奶，其特征在于该降糖牛奶的原料包括940-994份牛奶、5-50份水溶性膳食纤维、1-3份稳定剂、0.08-0.24份维生素C以及含有0.0002-0.0003份三价铬的有机铬或无机铬。并提供了该降糖牛奶的制备方法，其特征在于该方法包括以下步骤：①稳定剂加入牛奶中，搅拌5-10分钟；②加入水溶性膳食纤维、有机铬或无机铬及维生素C，并进行标准化；③搅拌；④通过均质；⑤杀菌；⑥冷却。本发明具有调节血糖，预防糖尿病和肥胖等功能；其风味、口感、总体效果等都优于相关的对照产品。
公开/授权文献:
- CN1539304A 降糖牛奶及其制造方法 公开/授权日：2004-10-27
IPC结构图谱:
| A | 人类生活必需 |
| --A23 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理 |
| ----A23C | 乳制品,如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备 |
| ------A23C9/00 | 奶配制品；奶粉或奶粉的配制品 |
| --------A23C9/152 | .含有添加物 |