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    • 4. 发明专利
    • Δ4、Δ5及びΔ6脂肪酸不飽和化酵素、該酵素の製造方法、及び、該酵素を用いた不飽和脂肪酸の製造
    • &Dgr; 4,&Dgr; 5 AND&Dgr; 6脂肪酸去饱和酶,其生产方法和使用其生产脂肪酸
    • JP2015181477A
    • 2015-10-22
    • JP2014064168
    • 2014-03-26
    • 国立大学法人東京海洋大学
    • 吉崎 悟朗矢澤 良輔千葉 瑞萌壁谷 尚樹竹内 裕
    • C12N5/10C12N1/15C12N1/19C12N1/21C12N9/02C12N15/09
    • Y02P20/52
    • 【課題】魚類から、脂肪酸不飽和化酵素遺伝子を取得し、該遺伝子を改変して、Δ4、Δ5及びΔ6脂肪酸不飽和化酵素活性を併せ持つ脂肪酸不飽和化酵素を調製すると共に、該脂肪酸不飽和化酵素を用いて、植物由来の脂肪酸からエイコサペンタエン酸(EPA)、ドコサヘキサエン酸(DHA)のような不飽和脂肪酸を合成する方法の提供。 【解決手段】アイゴのΔ4脂肪酸不飽和化酵素活性を持つアミノ酸配列をコードする遺伝子のΔ4脂肪酸不飽和化酵素活性を示すアミノ酸配列をコードする塩基配列を特定し、該配列を、Δ5/Δ6脂肪酸不飽和化酵素活性を併せ持つ脂肪酸不飽和化酵素のアミノ酸配列の特定部位をコードする塩基配列と置換し、導入することで、Δ4、Δ5及びΔ6脂肪酸不飽和化酵素活性を持つ脂肪酸不飽和化酵素をコードする遺伝子を取得した。該遺伝子を細胞に導入して、該酵素を取得し、該酵素を用いて、植物由来の不飽和脂肪酸を合成する方法。 【選択図】図1
    • 要解决的问题:提供使用脂肪酸去饱和酶具有&Dgr; 4,&Dgr的脂肪酸去饱和酶从植物来源的脂肪酸合成不饱和脂肪酸如二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的方法。 5和&Dgr; 6脂肪酸去饱和活性,并通过改进从鱼获得的脂肪酸去饱和酶基因来制备。解决方案:本发明人鉴定了编码具有“Dgr.4脂肪酸去饱和酶活性”的氨基酸序列的碱基序列, 4的Siganus fuscescens的脂肪酸去饱和酶(斑驳的脊椎动物),并通过取代到碱基序列的某个位点,并引入该碱基序列,该碱基序列编码具有&Dgr。5 / Dgr 6脂肪酸去饱和酶活性的氨基酸序列。 因此获得编码具有&Dgr; 4,&Dgr。5和&Dgr。6脂肪酸去饱和酶活性的脂肪酸去饱和酶的基因。 本发明提供了使用通过将上述基因引入细胞而获得的酶从植物来源的脂肪酸合成不饱和脂肪酸的方法。