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1. 发明公开

CN109792800A 厨房器具和烹饪监控方法有权转让
公开(公告)号：CN109792800A
公开(公告)日：2019-05-21
申请号：CN201780006955.X
申请日：2017-01-09
申请人：皇家飞利浦有限公司
发明人：谭径微 , 唐佳妮 , 田峰 , 蒉霄云
IPC分类号： H05B1/02 , H05B6/06 , A47J27/04 , A47J27/00
摘要：本发明公开了一种用于烹饪肉类产品(1)的厨房器具(10)。所述厨房器具包括：加热元件(11)，所述加热元件(11)适合于加热介质(13)以将热量传递至所述肉类产品；传感器(15、25)，所述传感器(15、25)用于检测来自所述肉类产品与所述介质的接触表面的水分流失；以及控制器(17)，所述控制器(17)导电地耦合至所述传感器。所述控制器适合于处理由所述传感器产生的传感器信号；并且响应于经过处理的指示来自所述肉类产品的所述接触表面的与期望烹饪状态相关联的水分流失的传感器信号，生成指示所述肉类产品达到定义烹饪状态的控制信号。本发明还公开了一种通过这种厨房器具监控肉类产品的烹饪的方法。

2. 发明公开

CN106068081A 制造豆浆的方法和设备无效
公开(公告)号：CN106068081A
公开(公告)日：2016-11-02
申请号：CN201480031964.0
申请日：2014-06-04
申请人：皇家飞利浦有限公司
发明人：田从 , 蒉霄云
IPC分类号： A23C11/10 , A47J27/00
CPC分类号： A23C11/103 , A23L11/31 , A47J27/004 , A47J43/046
摘要：本发明提出一种用于制备豆浆的方法，包括通过豆浆制造装置，加热大豆和水的混合物，直到混合物的温度处于第一温度或更高的总时间累积到第一预定时期，其中当混合物的温度达到第一温度时所述加热停止并且当混合物的温度下降至比第一温度低的第二温度时重新开始；并且通过豆浆制造装置，在所述加热的一个或多个间隔的至少部分期间研磨混合物中的大豆，直到所述研磨的总时间累积到第二预定时期。本发明还提供了用于执行上述方法的装置。

3. 发明公开

CN104920621A 基于蛋白质的食物处理装置及凝结溶液中蛋白质的方法无效
公开(公告)号：CN104920621A
公开(公告)日：2015-09-23
申请号：CN201510114300.7
申请日：2015-03-16
申请人：皇家飞利浦有限公司
发明人：周宁 , 高艳玲 , 蒉霄云 , 唐佳妮 , D·P·凯利
IPC分类号： A23C20/02 , A23C19/02
摘要：提供了一种用于凝结溶液(130)中的蛋白质的基于蛋白质的食物处理装置。该装置包括：容器(100)；以及设置在该容器(100)内的第一电极(110)和第二电极(120)。第二电极(120)被放置为与第一电极(110)隔开一定距离处。第一电极(110)和第二电极(120)被配置为与电源电耦合以便于形成流过该容器(100)中的蛋白质溶液(130)的至少部分的直流电流路径，以用于凝结在第一电极(110)和第二电极(120)中的一个电极附近的蛋白质。本公开还包括一种用于制备在溶液中凝结的蛋白质的方法。利用本公开的装置和方法，在溶液中的蛋白质能够被凝结以用于形成例如豆腐和凝乳的食物而不引入诸如凝结剂之类的添加剂。

4. 发明公开

CN113015470A 用于淀粉基食材的烹饪电器和方法有权转让
公开(公告)号：CN113015470A
公开(公告)日：2021-06-22
申请号：CN201980075507.4
申请日：2019-11-08
申请人：皇家飞利浦有限公司
发明人：苏光明 , 陆伟华 , 蒉霄云
IPC分类号： A47J36/32
摘要：本公开的实施例涉及一种用于烹饪淀粉基食物的设备。该设备包括：用于接纳具有初始重量的一定数量的淀粉基食物的容器；用于在烹饪期间称量该食物的称量秤；用于加热该淀粉基食物的加热器；和控制器，该控制器耦合至该称量秤和该加热器，并且被配置为：使得该加热器在第一持续时间内以第一温度烹饪该淀粉基食物，其中该第一温度高于淀粉糊化温度；并且响应于基于该称量秤读数而确定该淀粉基食物的重量下降第一范围内的第一量，使得该加热器在足以使得该淀粉基食物的重量下降第二量的第二持续时间内以第二温度烹饪该淀粉基食物，而使得相对于初始重量的该第一量和该第二量的合并下降处于第二范围内，其中该第二温度高于该第一温度并且在150℃以上。该设备可以使得经烹饪的食物更健康且更加美味，这尤其对于具有糖尿病的个体以及肥胖个体而言是有益于健康的。

5. 发明公开

CN104837389A 豆浆机及制作豆浆的方法失效
公开(公告)号：CN104837389A
公开(公告)日：2015-08-12
申请号：CN201380050467.0
申请日：2013-09-25
申请人：皇家飞利浦有限公司
发明人：于东海 , 蒉霄云 , 王常杰 , A·韩
IPC分类号： A47J43/07 , A47J27/62
CPC分类号： A23C11/103 , A47J27/62 , A47J43/0705
摘要：一种使用豆浆机(200，300)制作豆浆的方法，所述豆浆机包括：容器(201，301)，研磨装置(202)，加热装置(203)，设置在所述容器的上部用于检测所述容器内的材料的液位的液位传感器(204，304)，和用于将水注入到所述容器内的注水装置(205，305)；所述方法包括以下步骤：a)研磨材料，并通过施加第一功率加热所述容器(201，301)内的材料；b)在预设周期期间，利用所述液位传感器(204，304)执行第一检测；如果所述液位传感器被在制作豆浆过程中产生的泡沫触发，通过施加第二功率加热所述容器(201，301)中的材料，所述第二功率低于所述第一功率；c)在所述第一检测之后，借助所述液位传感器(204，304)在预定时间间隔之后执行第二检测；并且如果所述液位传感器被在制作豆浆过程中产生的泡沫触发，将水注入所述容器中，并通过施加所述第一功率加热所述容器中的材料；如果生产时间不超过所述预设周期，返回到步骤b)；如果生产时间等于或超过所述预设周期，通过施加第三功率加热所述容器中的材料。该方法分别在所述预定时间间隔之前和之后进行检测；用于确定和消除“假”触发的程序处于适当位置；在泡沫被消除的安全条件下，该方法可以在最短的时间内将所述容器中的液体加热至沸点，从而节省不必要的等待时间。本发明还提供了一种相应的豆浆机(200，300)。

6. 发明公开

CN104486979A 豆浆机及用于制作豆浆的方法无效
公开(公告)号：CN104486979A
公开(公告)日：2015-04-01
申请号：CN201380038148.8
申请日：2013-07-08
申请人：皇家飞利浦有限公司
发明人：王常杰 , 蒉霄云 , 于东海
IPC分类号： A47J43/07
摘要：本发明涉及一种使用豆浆机制作豆浆的方法，所述豆浆机(200)包括液位传感器(204)和加热装置(203)，所述方法包括步骤：由所述液位传感器获得测量值，所述测量值与所述液位传感器和所述豆浆机内的液体之间的电阻正相关；当所述液体的温度低于第一预设温度时，比较所述测量值与第一阈值；当所述液体的温度高于所述第一预设温度时，比较所述测量值与第二阈值；当所述液体的温度低于第一预设温度时，如果所述测量值低于或等于第一阈值，则调节所述加热装置的功率；当所述液体的温度高于第一预设温度时，如果所述测量值低于或等于第二阈值，则调节所述加热装置的功率。本发明还涉及一种对应于所述方法的家用豆浆机。

7. 发明公开

CN103596479A 用于制作饮料的方法和设备失效
公开(公告)号：CN103596479A
公开(公告)日：2014-02-19
申请号：CN201280024006.1
申请日：2012-05-14
申请人：皇家飞利浦有限公司
发明人：王常杰 , 蒉霄云 , 周琦 , 于东海
IPC分类号： A47J43/044 , A47J43/07
摘要：本公开提出一种制作饮料的方法，包括步骤：将溶剂的第一部分引入到一个存储有原材料的容器(11)中，溶剂的第一部分具有第一温度；将溶剂的第二部分引入到容器(11)中，溶剂的第一部分和溶剂的第二部分的混合物具有低于第一温度的第二温度；以及与溶剂的第一部分和溶剂的第二部分的混合物一起研磨原材料生成饮料。本公开还提出一种用于制作饮料的设备(10)，包括配置成接收原材料的容器(11)；布置在容器(11)上并被配置成向容器(11)中的原材料提供溶剂的溶剂供应器(12)；布置在溶剂供应器(12)上并被配置成被控制为打开或关闭从而允许溶剂从溶剂供应器(12)流入到容器(11)或防止溶剂流入容器(11)的阀门(13)；配置成研磨容器(11)中的原材料以生成饮料的研磨机构(14)；以及配置成加热饮料的第一加热单元(15)。

8. 发明公开

CN103517659A 豆浆机失效
公开(公告)号：CN103517659A
公开(公告)日：2014-01-15
申请号：CN201280022578.6
申请日：2012-05-03
申请人：皇家飞利浦有限公司
发明人： M·J·D·弗勒伦 , 薛飞 , 于东海 , 蒉霄云 , 王常杰 , 周琦
IPC分类号： A47J43/044 , A47J43/07
摘要：本发明提出一种豆浆机及使用豆浆机制作豆浆的方法。该豆浆机包括：用于接收豆子或豆浆的容器；布置在容器的上面部分的机头，该机头具有其中所容纳的电机；由电机驱动的旋转刀具；布置在容器内以用于收集豆皮和残渣的收集单元，布置在机头上的调整机构，该调整机构是可调整的以使得收集单元能够在处理豆子所在的第一位置与在收集单元中收集豆皮和残渣所在的第二位置之间于容器内移动。这中配置使得能够在收集单元中收集豆皮和残渣而所述单元无需配备有单独的过滤器和单独的杯体。

9. 发明公开

CN111462862A 饮食推荐的装置、计算机实现的方法和计算机程序产品审中-公开转让
公开(公告)号：CN111462862A
公开(公告)日：2020-07-28
申请号：CN202010054702.3
申请日：2020-01-17
申请人：皇家飞利浦有限公司
发明人：唐佳妮 , 仲学锋 , 蒉霄云 , 马贺贺 , 孙雯 , 苏光明 , P·B·J·希金斯
IPC分类号： G16H20/60 , G06F16/9535
摘要：本公开实施例涉及饮食推荐的装置、计算机实现的和方法和计算机程序产品。一种用于向对象提供个性化饮食推荐的计算机实现的方法，包括获取(202)信息，所述信息与对象调整其当前饮食模式的一个方面和对象的身体活动的水平中的至少一者的意愿、以及对象当前饮食模式相关联，基于所获取的信息生成(204)对象概况，并基于所生成的对象概况向对象提供(206)一个或多个饮食推荐。

10. 发明授权

CN107105936B 用于制备食物的装置和方法有权转让
公开(公告)号：CN107105936B
公开(公告)日：2020-03-06
申请号：CN201580057858.4
申请日：2015-10-01
申请人：皇家飞利浦有限公司
发明人：陈韵 , 周宁 , 孙雯 , 蒉霄云
IPC分类号： A47J37/06
摘要：本发明涉及基于空气的炸锅(10)装置，包括食物制备室(140)，其包括外壁(11)、限定了具有空气入口(142)和空气排放开口(145)的食物接收空间(141)的内壁(14)、以及限定在外壁(11)与内壁(14)之间的循环通道(113)。装置还包括用于加热食物制备室(140)中的空气的空气加热器(13)、以及用于使热空气流顺次地移动通过空气入口(142)、食物接收空间(141)、排放开口(145)和通道(113)的风扇(192)。装置还包括蒸汽发生器(12)，其包括延伸到食物接收空间(141)中的用于将温度受控的蒸汽(18)喷射到食物上的至少一个喷嘴(127)；和控制器(15)，适于控制蒸汽发生器以将蒸汽喷射至放置在食物接收空间(141)中的食物持续第一预定周期，并且控制空气加热器(13)和风扇(192)以使热空气循环到食物持续随后的第二预定周期。在随后的加热空气烹饪期间，该装置允许保持食物的嫩度和脆性。

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