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    • 5. 发明授权
    • 一种新型肉类新鲜度检测装置及其构建方法和应用
    • CN116087176B
    • 2023-11-24
    • CN202211361963.5
    • 2022-11-02
    • 南京农业大学
    • 王洁王武源刘涵朱海妞吴靖宜赵英汝
    • G01N21/78
    • 微型开关实现对肉类新鲜度快速、便捷的可视化本发明公开了一种新型肉类新鲜度检测装 检测。置及其构建方法和应用,检测装置由柔性电池、微型开关、柔性电极和柔性水凝胶传感基底组装而成,柔性电池、微型开关、柔性电极通过导电材料连接,柔性水凝胶传感基底与柔性电极相互粘接;柔性水凝胶传感基底由可食用天然高分子材料混合天然色素并与交联剂混合制成。本发明通过按压微型开关使电路导通,以电压刺激柔性水凝胶传感基底,使其在肉类新鲜时不发生颜色变化,腐败时发生颜色变化。本发明可以通过明显(56)对比文件B. Mu et al..Hydrogel coatingflexible pH sensor system for fishspoilage monitoring.Materials TodayChemistry.2022,第26卷1-9.Yaowen Liu et al..Fabrication andcharacterization of pH-responsiveintelligent fims based on carboxymethylcellulose and gelatin/curcumin/chitosanhybrid microcapsules for pork qualitymonitoring.Food Hydrocolloids.2021,第124卷1-12.高凤苑等.木薯淀粉水凝胶负载姜黄素及缓释性能研究.食品与发酵工业.2019,第45卷(第11期),204-210.蒋海云 等.食品新鲜度指示器的研究与发展趋势.食品安全质量检测学报.2018,第9卷(第12期),3027-3033.Wen-Ding Huang et al..A flexible pHsensor based on the iridium oxide sensingfilm.Sensors and Actuators A.2011,第169卷1-11.Parya Ezati et al..Fabrication andcharacterization of alizarin colorimetricindicator based on cellulose-chitosan tomonitor the freshness of mincedbeef.Sensors & Actuators: B.Chemical.2019,第285卷519-528.邹小波.基于天然可视化气敏材料的猪肉腐败变质检测.农产品加工(学刊).2012,(第11期),9-13.