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    • 8. 发明公开
    • 一种食品鲜度指示器
    • CN1662813A
    • 2005-08-31
    • CN03813872.7
    • 2003-06-14
    • 朴相奎
    • 朴相奎
    • G01N31/22
    • G01N33/02G01N31/221
    • 本发明是关于一种食品鲜度指示器,更具体地说,是关于一种运用能够判断食用(饮用)可能性的pH敏感的高分子量物质的食品鲜度指示器,通过用由pH敏感的高分子量物质的离子化变化而引起的相变,通过肉眼可以识别食品的质量,所述高分子量物质对由于食品质量而变化的食品的pH反应灵敏,而不管容器上所标示的有效期。该食品鲜度指示器包括离子和溶剂通过的孔10,在该孔10中,形成由于食品质量而变化的食品中的离子和溶液,使离子和溶剂能够与pH敏感的高分子量物质接触;一个半透膜组件20,它允许离子和溶剂只能通过所述离子和溶剂通过的孔10;一个pH敏感的高分子量物质的填充层30,所述pH敏感的高分子量物质被通过半透膜的离子和溶剂离子化或去离子化,并发生透明/不透明相变;和一个透明膜组件40,它形成于填充层30的外部并能够通过肉眼判断填充层的相变。该食品鲜度指示器还进一步包括位于含有pH敏感的高分子量物质的填充层30和半透膜20之间的画有字或图像的鲜度指示纸50。