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    • 5. 发明授权
    • 음료용 녹차추출액 제조방법
    • 绿茶提取水的方法
    • KR101192268B1
    • 2012-10-17
    • KR1020100051409
    • 2010-05-31
    • 제주특별자치도(농업기술원)
    • 송인관윤정희김봉찬송관정김성택이상순고성준
    • A23F3/18A23F3/16
    • 본 발명은 제조공정이 단순하여 생산성이 높아 경제적이며 특히 다기에서 우려낸 녹차의 색과 맛 및 향을 재현할 수 있도록 채엽된 차잎을 250~300℃에서 5~7분 동안 가열하여 찻잎에 합유된 산화효소를 파괴함으로써 산화를 방지하는 살청단계와, 살청단계를 통해 산화방지처리된 찻잎을 급속냉각시켜 찻잎의 변색을 방지하는 냉각단계와, 상기 냉각단계를 통해 변색이 방지된 찻잎을 통상의 유념기를 이용하여 20~25분 동안 비벼주는 유념단계와, 상기 유념단계를 경유한 찻잎을 70~80℃의 온도를 가지는 열풍으로 30분간 건조하여 수분함량이 3~5중량%로 이루어지도록 건조하는 건조단계와, 상기 건조단계를 통해 건조된 찻잎을 85~95℃로 30~40분 동안 재가열하여 가향함으로써 차의 향을 내는 가향단계를 통해 시료를 제조하는 시료제조공정과; 물을 100℃까지 가열하여 살균 및 잡내를 제거한 후 80℃까지 식혀 용수를 제조하는 용수제조공정과; 상기 시료제조공정을 통해 제조된 시료를 200~300메쉬의 거름망에 담고, 사이 용수제조공정을 통해 제조된 용수에 시료 1kg당 용수 10ℓ로 하여 침수시킨 후 75℃의 온도로 2시간 동안 가열하여 추출액을 추출하는 추출공정과; 상기 추출공정을 통해 추출된 추출액을 통상의 농축기로 중량을 기준으로 1/4로 농축하는 농축공정과; 농축된 추출액을 100-110℃로 살균한 후 곧바로 살균된 농축액을 산화방지를 위하여 광이 차단되는 은박용기를 이용하여 진공포장함으로써 공기 중의 산소와의 접촉을 차단하여 산화를 방지함으로써 유통기간을 늘려주는 살균 포장공정과정으로 이루어지진 음료용 녹차추출액 제조방법을 제공한다.
    • 9. 发明授权
    • 주류용 녹차추출액 제조방법
    • 一种用于酒的绿茶提取方法
    • KR101192269B1
    • 2012-10-17
    • KR1020100051423
    • 2010-05-31
    • 제주특별자치도(농업기술원)
    • 송인관김봉찬윤정희송관정황재종고성준이상순
    • A23F3/18A23F3/16
    • 본 발명은 제조공정이 단순하여 생산성이 높아 경제적이며 녹차의 색과 맛 및 향이 가미된 술을 형성할 할 수 있 수 있도록 채엽된 차잎을 250~300℃에서 5~7분 동안 가열하여 찻잎에 함유된 산화효소를 파괴함으로써 산화를 방지하는 살청단계와, 살청단계를 통해 산화방지처리된 찻잎을 급속냉각시켜 찻잎의 변색을 방지하는 냉각단계와, 상기 냉각단계를 통해 변색이 방지된 찻잎을 통상의 유념기를 이용하여 20~25분 동안 비벼주는 유념단계와, 상기 유념단계를 경유한 찻잎을 70~80℃의 온도를 가지는 열풍으로 30분간 건조하여 수분함량이 3~5%중량로 이루어지도록 건조하는 건조단계를 통해 시료를 제조하는 시료제조공정과; 물을 100℃까지 가열하여 살균 및 잡내를 제거한 후 80℃까지 식혀 용수를 제조하는 용수제조공정과; 상기 시료제조공정을 통해 제조된 시료를 200~300메쉬의 거름망에 담고, 상기 용수제조공정을 통해 제조된 용수에 시료 1kg당 용수 10ℓ로 하여 침수시킨 후 90~95℃의 온도로 4시간 동안 가열하여 추출액을 추출하는 추출공정과; 상기 추출공정을 통해 추출된 추출액을 통상의 농축기로 중량을 기준으로 1/2로 농축하는 농축공정으로 이루어진 주류용 녹차추출액 제조방법을 제공한다.
    • 10. 发明公开
    • 음료용 녹차추출액 제조방법
    • 一种用于水的地球茶提取方法
    • KR1020110131786A
    • 2011-12-07
    • KR1020100051409
    • 2010-05-31
    • 제주특별자치도(농업기술원)
    • 송인관윤정희김봉찬송관정김성택이상순고성준
    • A23F3/18A23F3/16
    • PURPOSE: A producing method of a green tea extract for a beverage is provided to economically offer the color and taste of green tea using tea utensils. CONSTITUTION: A producing method(100) of a green tea extract for a beverage comprises the following steps: heating tea leaves at 250-300 deg C for 5-7 minutes; rapidly cooling the heated tea leaves; rubbing the cooled tea leaves for 20-25 minutes; hot air drying the rubbed tea leaves at 70-80 deg C for 30 minutes; re-heating the dried tea leaves at 85-95 deg C for 30-40 minutes; heating water at 100 deg C, and cooling at 80 deg C; inserting the re-heated tea leaves in a filter net, and dipping the tea leaves in the cooled water before heating the water at 75 deg C for 2 hours to obtain the extract; concentrating the extract, and centrifugal separating the extract for 10 minutes using a centrifugal separator; and diluting the concentrate in distilled water.
    • 目的:提供一种用于饮料的绿茶提取物的生产方法,以经济地提供使用茶具的绿茶的颜色和味道。 构成:用于饮料的绿茶提取物的制备方法(100)包括以下步骤:在250-300℃下加热茶叶5-7分钟; 迅速冷却加热的茶叶; 将冷却的茶叶摩擦20-25分钟; 热风干燥摩擦茶叶在70-80℃30分钟; 将干燥的茶叶在85-95℃再加热30-40分钟; 在100℃加热水,并在80℃下冷却; 将再加热的茶叶插入过滤网中,在75℃下加热水2小时,将茶叶浸入冷却水中,得到提取物; 浓缩提取物,并使用离心分离器离心分离提取物10分钟; 并将浓缩物稀释在蒸馏水中。