油饼相关的专利数据

序号	专利名	申请号	申请日	公开（公告）号	公开（公告）日	发明人
1	一种猪油饼	CN201510911328.3	2015-12-11	CN105532795A	2016-05-04	崔小龙; 艾迪; 张俊
一种猪油饼，由以下重量份原料组成：面粉8-12,水5-7，酵母0.1-0.2，白糖0.1-0.2，盐0.3-0.6，泡打粉0.06，鸡精0.02，肉馅1.46-1.55。本发明的优点是：通过本发明所述的配料以及制作方法制作出的猪油，外酥里嫩，咸香可口，肥而不腻。
2	一种自动炸油饼机	CN201710284075.0	2017-04-26	CN107028514B	2019-01-04	罗诚彪
本发明涉及一种本发明涉及食品加工机械领域，具体涉及一种自动炸油饼机。通过驱动电机驱动旋转盘转动，从而带动环形阵列于旋转盘上的活动轴转动，由于活动轴与旋转盘为活动连接，因此活动轴上的导轮可随导轨的上下坡段而上下移动，从而实现活动轴下料勺内的物料进入食用油内烹炸和烹炸完成后的捞出食用油的动作，通过此方式代替人工操作可大大提高烹炸效率。通过勺盖上的凸块于起盖导向条上的移动可实现勺盖自动开盖进行注料，通过勺盖于落盖导向条下的移动可实现勺盖的关闭，防止物料掉落与油锅内。而活动轴下连接轴上固定的翻转齿轮与齿条接触时，可带动料勺转动从而实现物料在油锅内翻料的动作和出锅后的下料动作，十分方便。
3	一种自动炸油饼机	CN201710284075.0	2017-04-26	CN107028514A	2017-08-11	罗诚彪
本发明涉及一种本发明涉及食品加工机械领域，具体涉及一种自动炸油饼机。通过驱动电机驱动旋转盘转动，从而带动环形阵列于旋转盘上的活动轴转动，由于活动轴与旋转盘为活动连接，因此活动轴上的导轮可随导轨的上下坡段而上下移动，从而实现活动轴下料勺内的物料进入食用油内烹炸和烹炸完成后的捞出食用油的动作，通过此方式代替人工操作可大大提高烹炸效率。通过勺盖上的凸块于起盖导向条上的移动可实现勺盖自动开盖进行注料，通过勺盖于落盖导向条下的移动可实现勺盖的关闭，防止物料掉落与油锅内。而活动轴下连接轴上固定的翻转齿轮与齿条接触时，可带动料勺转动从而实现物料在油锅内翻料的动作和出锅后的下料动作，十分方便。
4	油饼油条速发粉	CN201710660261.X	2017-08-04	CN109247363A	2019-01-22	不公告发明人
本发明公开了一种用于油炸面制品的速发粉及其用途，该速发粉按重量份数计包含：面粉14～16份，酵母5～8份，泡打粉5～8份，糖3～5份，盐3～5份。优选地包含：面粉15份，酵母6份，泡打粉6份，糖4份，盐4份。本发明还提供了该速发粉的用途，该速发粉用于油炸面制品的面粉发酵的过程中。该速发粉的使用方法为：首先按配比称取各原料，然后混合均匀得到速发粉，取速发粉加入面粉中混匀，速发粉向面粉中的加入量按质量百分比计为面粉的5～10％；再加入水和若干鸡蛋，揉成面团后包覆保鲜膜，最后在室温下静置。本发明提供的用于油炸面制品的速发粉及其用途，能够更快速的醒发油条油饼等油炸面制品用面，并调节口感。
5	全自动炸油饼机	CN201210095424.1	2012-04-02	CN102599825B	2014-10-01	杨森兴
本发明公开一种全自动炸油饼机，包括机架、油箱、原料输注装置、料瓢及料瓢驱动装置、加热装置、油饼收集装置和电控系统，油箱、原料输注装置、料瓢及料瓢驱动装置、加热装置、油饼收集装置和电控系统均设置于机架上。该全自动炸油饼机通过机械自动化替代传统的人工手动操作，能大幅度提高炸油饼的速度和效率，降低人工成本，省时省力；该全自动炸油饼机通过对在炸油饼过程中的油温进行有效控制，不会造成原料碳化生成有害物资，有利于保障食用者的身体健康；该全自动炸油饼机通过电加热替代传统的燃煤加热，能降低燃料成本和减少环境污染，有利于环境保护。
6	全自动炸油饼机	CN201210095424.1	2012-04-02	CN102599825A	2012-07-25	杨森兴
本发明公开一种全自动炸油饼机，包括机架、油箱、原料输注装置、料瓢及料瓢驱动装置、加热装置、油饼收集装置和电控系统，油箱、原料输注装置、料瓢及料瓢驱动装置、加热装置、油饼收集装置和电控系统均设置于机架上。该全自动炸油饼机通过机械自动化替代传统的人工手动操作，能大幅度提高炸油饼的速度和效率，降低人工成本，省时省力；该全自动炸油饼机通过对在炸油饼过程中的油温进行有效控制，不会造成原料碳化生成有害物资，有利于保障食用者的身体健康；该全自动炸油饼机通过电加热替代传统的燃煤加热，能降低燃料成本和减少环境污染，有利于环境保护。
7	一种制造植物油饼调味品的方法及植物油饼调味品	CN202010489754.3	2020-06-02	CN111528441A	2020-08-14	詹国靖; 刘昌树
本发明公开了一种制造植物油饼调味品的方法，包括步骤：(1)将榨油后得到的植物油饼与豆谷类原料混合，然后浸泡于水中；(2)以110℃～140℃将混合物蒸煮一段时间后自然冷却；(3)向混合物中加入菌株进行发酵，控制发酵温度为15℃～40℃，以得到植物油饼调味品；其中所述菌株为曲菌属的米曲菌、酱油曲霉和米根霉菌的至少其中之一。相应地，本发明还公开了一种该制造植物油饼调味品的方法制得的植物油饼调味品。采用本发明所述制造植物油饼调味品的方法制得的植物油饼调味品，其自由基清除率为20.4-64.6％；其总抗氧化力≥227μM；其血管收缩素转换酵素抑制50％活性＜89.1mg/mL。
8	多层油饼成型装置	CN201711402560.X	2017-12-22	CN108142475A	2018-06-12	刘倩利; 徐婉月; 宋彬山
本发明公开了一种多层油饼成型装置，包括两相对设置的成型模头，所述成型模头包括外模，所述外模内固定套装有芯体，所述芯体外周侧与所述外模之间设有环状的成型间隙，所述成型间隙处设有内抹油装置；所述成型间隙的宽度由相邻一侧向另一侧逐渐增大。本发明能够解决双层以上油饼擀制油饼各层之间的抹油问题、从而实现多层油饼的擀制。
9	一种油饼用破碎装置	CN201711221873.5	2017-11-29	CN108000924A	2018-05-08	文稷培
本发明提供了一种油饼用破碎装置，包括破碎器壳体，破碎器壳体内部上下端分别开设有第一破碎腔和第二破碎腔，第二轴杆中部表面固定套设有切割刀片，第一破碎腔底表面开设有锥型出料口，第二破碎腔内部设置有滚筒，滚筒表面均匀设置有多组凸出破碎刀头。本发明通过两组切割刀片能够对第一轴杆表面的油饼进行环状切割，将油饼切割成条型，通过滚筒表面的凸出破碎刀头能够对条型油饼进行更加细致的破碎，通过两组分层式破碎方法，使得破碎后的油饼能够达到饲料油饼的尺寸，能够节省传统油饼破碎后还需进一步转移到专业破碎机破碎的人力物力。
10	淋油式油条、油饼机	CN201310059600.0	2013-02-26	CN103081958A	2013-05-08	叶益霖; 叶大卫
本发明涉及一种淋油式油条、油饼机，包括有底盘和控制电路，底盘上分布有油炸喷淋槽和成品陈列槽，其中油炸喷淋槽中设有向成品陈列槽一侧倾斜的底板，且在底板上方设有喷淋管，喷淋管上均匀分布有喷淋油嘴；成品陈列槽底部分布有由电机驱动的油泵、油料加热室和储油室；油泵的入油口接回油槽，回油槽与底板最低端连通，且经单向阀后连通储油室，油泵的出油口连通油料加热室，油料加热室分别与喷淋管连通；控制电路包括油料加热室的电热开关和温度传感器，设在回油槽上的液面传感器和单向阀开关电路。待炸或油煎的食品，放置在底板上，由喷淋下的高温热油烫熟。本发明构思新颖，设计合理，彻底改良传统油炸，大锅热油重复使用缺陷。
11	绿色多米面精制油饼	CN201510905795.5	2015-12-10	CN106879705A	2017-06-23	韦战
本发明绿色多米面精制油饼，是以10为基率，按主料的三种米类比例为7‑6∶4‑5∶3‑4称量大米、玉米、小米并浸泡10‑12小时后粉碎成混合米粉，按两种面粉比例为8‑6∶4‑6称量小麦面粉、荞麦面粉并搅匀成混合面粉，按比例为8‑7∶4‑5称量混合米粉、混合面粉并搅匀成混合粉面，按配料比例为0.4‑0.5∶0.2‑0.3∶0.3‑0.2称量芝麻、白糖、鸡蛋液并搅匀成混合配料，再以100为基率，按比例为8‑6∶5‑7∶3‑2称量混合粉面、混合配料、矿泉水并搅匀成香油饼混合浆，再用压饼机压制成形并用烘烤机烘烤45‑55分钟后用包装机和专用包装盒袋包装，即得到风味独特、香脆可口的绿色多米面精制油饼。
12	一种涮油饼子的制作方法	CN201510499567.2	2015-08-15	CN106465739A	2017-03-01	不公告发明人
一种涮油饼子，属食品加工领域。其目的是解决以面食为主的人群，食种单一的问题。本发明其特征是面粉为原料，其制作方法简单，成本低廉，对人体无伤害，吃起来口感清脆，香气喷鼻；看起来金光闪闪，秀色可餐，无任何添加剂，老少皆宜。
13	一种茶油饼压制机构	CN201610713881.0	2016-08-24	CN106167736A	2016-11-30	周永方
本发明公开了一种茶油饼压制机构。压饼机构下方设有输送带，输送带下方设有支撑板；所述的压饼机构包括驱动单元，驱动单元经竖向导轨与成型单元连接；所述的驱动单元包括套筒，套筒上方经轴承连接有丝杠螺母，丝杠螺母经驱动带与电机连接，丝杠螺母还与丝杠连接，丝杠与滑块连接，滑块与滑轨连接；所述的成型单元包括成型罩，成型罩上设有入料口，成型罩内还设有基板，基板经成型导轨与压板连接，基板与压板间的成型导轨上还设有弹簧，所述的成型罩侧壁上还设有料位传感器，成型罩的顶面设有提升孔；所述的丝杠穿过提升孔与基板连接，位于成型罩内的丝杠上设有提升块。本发明具有生产方便和提高生产效率的特点。
14	双层油饼抹油成型机头	CN201710531245.0	2017-07-03	CN107258848A	2017-10-20	刘倩利; 徐宛月; 宋彬山; 宋平
本发明公开了一种双层油饼抹油成型机头，包括外模，所述外模内固定套装有芯模，所述芯模外周侧与所述外模之间设有成型环隙，所述芯模外周侧对应所述成型环隙设有环形出油间隙，所述芯模内设有与所述环形出油间隙连通的储油腔，所述外模和所述芯模上设有供油通道。本发明设备简单，油饼成型效率高，抹油效果好。
15	一种小黄油饼制作方法	CN201410139954.0	2014-04-09	CN104970058A	2015-10-14	左宏博
本发明是一种以本地冬小麦为原料，加入酵母菌和温水后发酵10小时后再加入冬小麦面粉、白糖、蜂蜜、奶粉、鸡蛋及适量清水（冬小麦面粉、白糖、蜂蜜、奶粉、鸡蛋重量比为50:5:2:3:8），经搅拌、再揉成光滑面团、放置在温暖地方二次发酵3小时左右、揉面、擀压、油炸，即制成小黄油饼。
16	新型油饼及其制备方法	CN200510043322.5	2005-04-14	CN1846507A	2006-10-18	王洪君; 李明霞
本发明涉及一种改进的油饼及其制备方法，属于食品技术领域，由面粉和成面团，擀制后添加葱末和食用油，折叠后擀制成面饼，经烙制而成，其原料重量百分配比为：小麦面粉40～60％、食用油8～12％、鸡蛋1～3％、葱3～5％、蔬菜汁6～10％、芝麻0.3～0.8％、食盐0.7～1.2％、大米粉4～8％、小米粉5～9％、高粱粉4～8％、荞麦粉1～3％和大豆粉3～6％。选料讲究，配料科学，含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素A2、B1、B2、C、D、E、钙、磷、铁、钾及人体需要所必需的各种氨基酸，营养丰富，油饼产品色泽金黄，皮酥里嫩，香酥可口，口味、口感好，食而不腻。本发明制备方法科学合理，简单易行。
17	高蛋白油饼基营养组合物	CN201880028965.8	2018-04-30	CN110678083A	2020-01-10	艾勒·曼丘利安茨考; 阿纳斯塔西娅·特卡切娃
本公开涉及营养产品、营养组合物以及它们的制备方法。所述营养产品和营养组合物是富含蛋白质的物质，其包括通过涉及原料油饼的蒸汽爆破的方法产生的油饼，所述原料油饼例如从葵花籽或其他油性作物或坚果中提取油后残留的干物质。根据本公开的一个方面，提供一种营养产品，其适合人类食用并且包含高蛋白质主要成分和补充成分。高蛋白质主要成分包括无菌且可口的物质，例如通过基本上不溶于水的物质的蒸汽爆破产生的加工油饼。任选的补充成分包括以下中的一种或更多种：碳水化合物、蛋白质和脂肪。
18	一种砂仁油饼及其制备方法	CN201911262989.2	2019-12-11	CN110915862A	2020-03-27	刘袆帆; 马路凯; 黄国中; 曾铿然; 冯巧荟; 王琴
本发明公开一种砂仁油饼及其制备方法。本发明提供的砂仁油饼包括如下重量份数的原料：砂仁粉50～100份，面粉50～200份，水100～200份和食盐5～10份。本本发明提供的砂仁油饼配料简单，不含化学膨松剂，通过在面粉中添加砂仁粉，有效抑制了反式脂肪酸、丙烯酰胺、丙二醛、4-羟基壬烯醛的产生，提高油饼的安全性，此外，砂仁粉的添加，还有效提高了油饼的香味和酥脆度，改善了油饼的口感。
19	一种低热气油饼的制作方法	CN201711215990.0	2017-11-28	CN107890015A	2018-04-10	韦俊超
本发明提供了一种低热气油饼的制作方法，其包括一点红制备、原料准备、一次发酵、二次发酵、成型、油炸等六个步骤。本方法步骤简单，实用性强，其通过将新鲜一点红捣成泥状后加入至油饼的制作过程中，用一点红来去除油饼的火气，从而得到一种低热气的油饼。用此方法制作出来的油饼，人们即使长期食用，也不会产生上火的现象，而且油饼还带有一点红特有的香味，对人体有益。
20	无明矾方便油饼的制作方法	CN95117814.8	1995-12-06	CN1153608A	1997-07-09	吴兴如
本发明公开了一种适合于工业化生产的无明矾方便油饼的制作方法。使用酸式碳酸盐(碳酸氢钠、碳酸氢钾和碳酸氢铵)取代传统的明矾和食用碱为起发剂，可防止明矾中铝成分对人体健康的危害，并可改分散手工操作为合面、制饼坯及速冻饼坯的工业化生产。

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