咖啡果实相关的专利数据

序号	专利名	申请号	申请日	公开（公告）号	公开（公告）日	发明人
1	咖啡果实的处理方法	CN200480030833.7	2004-09-22	CN1870899B	2010-09-29	高桥贤藏; 南善清; 金渕义幸; 户上敬子; 三桥守男
提供咖啡果实的处理方法，该方法通过简便改善生咖啡豆的香味，就容易得到具有独特香味的风味丰富的咖啡豆。本发明的咖啡果实的处理方法包括发酵工序和精制工序，所述发酵工序使含有咖啡种子和咖啡果肉的咖啡果实与分解所述咖啡果肉的微生物相接触进行发酵处理。
2	一种利用咖啡果实提取咖啡因的方法	CN201910142239.5	2019-02-26	CN109645189A	2019-04-19	高维金
本发明涉及一种利用咖啡果实提取咖啡因的方法，所述的利用咖啡果实提取咖啡因的方法的操作步骤为：咖啡果实选取、清洗晾干、烘培冷却、粉碎研磨，酒精浸泡、加热煮沸、抽取液体，回收乙醇、升华提纯。该利用咖啡果实提取咖啡因的方法能够较为简便的提取咖啡果实内的咖啡因，不过出现提取过程复杂难以操作的情况。
3	处理咖啡果实的方法、生咖啡豆、烘焙咖啡豆以及咖啡饮料	CN200780042993.7	2007-01-16	CN101588725A	2009-11-25	南善清; 井户芳博; 好本顺彦; 丰村望
本发明公开了一种处理咖啡果实的方法，该方法包括从咖啡果实中分离和精制生咖啡豆的精制工序，其中所述的咖啡果实经过蒸汽处理，然后分离和精制所述的生咖啡豆。
4	使用表面加工咖啡果实的生咖啡豆的处理方法	CN200610065554.5	2006-03-22	CN101040653A	2007-09-26	四方秀子; 中岛俊治; 米泽岳志
本发明是涉及生咖啡豆的处理方法的发明，其不需特殊担心原料成本的增大，可用简便的操作赋予咖啡饮料新型的香味。其处理方法，是包含使微生物接触咖啡果实中所含有的可分解成分后进行发酵处理的发酵过程，及从经过了上述发酵过程的咖啡果实中分离回收生咖啡豆的回收过程的生咖啡豆的处理方法，还是在其发酵过程中，使上述咖啡果实的至少一部分果肉露出，并与上述微生物接触的生咖啡豆的处理方法。
5	使用表面加工咖啡果实的生咖啡豆的处理方法	CN200610065554.5	2006-03-22	CN101040653B	2011-11-23	四方秀子; 中岛俊治; 米泽岳志
本发明涉及生咖啡豆的处理方法，其不需特殊担心原料成本的增大，可用简便的操作赋予咖啡饮料新型的香味。其处理方法，是包含使微生物接触咖啡果实中所含有的可分解成分后进行发酵处理的发酵过程，及从经过了上述发酵过程的咖啡果实中分离回收生咖啡豆的回收过程的生咖啡豆的处理方法，还是在其发酵过程中，使上述咖啡果实的至少一部分果肉露出，并与上述微生物接触的生咖啡豆的处理方法。
6	咖啡果实提取物和粉末的制备	CN201680064155.9	2016-09-01	CN108347957A	2018-07-31	M·L·穆勒
本发明提供从咖啡果制备用于营养和化妆品用途的富含抗氧剂的产品的方法。在一个方面，本发明提供用于制备液体咖啡果实提取物的方法和通过所述方法制备的液体咖啡果实提取物。在另一个方面，本发明提供用于制备干燥的咖啡果实的方法和通过所述方法制备的干燥的咖啡果实产品。在仍然另一个方面，本发明提供用于制备咖啡果实粉末的方法和通过所述方法制备的咖啡果实粉末。通过本发明的方法制备的咖啡果实产品含有高含量的能够还原氧化和防止氧化性损伤的强效抗氧剂，用于预防和治疗大量疾病和病症。
7	采用热水的咖啡果实处理方法	CN200610080676.1	2006-05-25	CN1879491B	2011-01-12	中岛俊治; 四方秀子
本发明以提供一种可提高咖啡果实收获后耐存性的咖啡果实处理方法为目的，其是包含从咖啡果实中分离生咖啡豆的精制工序的咖啡果实处理方法，其在精制工序前设有用热水处理咖啡果实的热水处理工序。
8	采用热水的咖啡果实处理方法	CN200610080676.1	2006-05-25	CN1879491A	2006-12-20	中岛俊治; 四方秀子
本发明以提供一种可提高咖啡果实收获后耐存性的咖啡果实处理方法为目的，其是包含从咖啡果实中分离生咖啡豆的精制工序的咖啡果实处理方法，其在精制工序前设有用热水处理咖啡果实的热水处理工序。
9	一种厌氧发酵加工咖啡果实的方法	CN202011185762.5	2020-10-29	CN112293542A	2021-02-02	陶忠; 马剑; 王美聪; 夏胜
本发明公开了一种厌氧发酵加工咖啡果实的方法，所述厌氧发酵加工咖啡果实的方法包括以下步骤：果实清洗、蒸汽杀菌、干燥选果、果实分类、第一次厌氧发酵、第二次厌氧发酵、加热酯化、干燥脱壳、烘焙。采用本发明所述厌氧发酵加工咖啡果实能够减少外在环境对发酵过程的不可控制因素，通过无氧的环境下进行较长时间发酵，增加咖啡豆圆润的醇厚度、较好的甜感，避免不舒服的干涩和醋酸。在厌氧发酵过程中，方便控制果胶残留度、温度、时间等变量，低温控制则会让发酵过程变得更缓慢、稳定，精准控制下的厌氧发酵，既能带来微微的酸甜感，还有完美的醇厚度。
10	一种对咖啡果实进行大小筛选的装置	CN202010888739.6	2020-08-28	CN112058642A	2020-12-11	廖新佳
本发明涉咖啡研磨技术领域，且公开了该对咖啡果实进行大小筛选的装置，通过筛选层不通孔径大小对咖啡果实的大小进行筛选，底部左弹块向左转动时，对左挡块产生向左的作用力，使其挤压左复位弹簧，进而框架对左弹簧产生向左的力，连动支架带动筛选层向左运动，当右弹块向右转动时，对右挡块产生向左的作用力，使其挤压右复位弹簧，进而框架对右弹簧产生向右的力，连动支架带动筛选层向右运动，左右的震动，使得咖啡豆在筛选层震动，使其从孔径进入不同的筛选层。实现了对咖啡果实的筛选，使其在接下来的脱皮工艺中减少机械损伤，使其在运输储存过程中造成风味腐败，造成产品口味变差的问题。
11	一种咖啡果实发酵、储存装置及使用方法	CN202311514928.7	2023-11-14	CN117416638A	2024-01-19	刘杨; 刘子超; 宁宁; 朱韻蓓
本发明公开了一种咖啡果实发酵、储存装置，包括阁楼式平台，所述阁楼式平台底部设置有用于储存咖啡果实并定期翻转咖啡果实的果实储存机构，所述阁楼式平台顶部设置有用于辅助咖啡果实进入果实储存机构内的上料机构。本发明，通过上料机构将咖啡豆灌装至果实储存机构内储存，在储存过程中使咖啡果实干式发酵，并利用调控机构严格控制果实储存机构内部真空度、温度、湿度，并定期通过果实储存机构带动内部咖啡豆翻转，减小咖啡果实在长时间储存过程中导致的风味流失，同时也能使受到吸湿、受潮原因而影响的咖啡豆二次发酵，使咖啡的风味得到最大限度的还原，通过设置下料机构排出咖啡豆，可以减小下料过程对果实储存机构内部环境的影响。
12	咖啡成熟果实的检测方法、装置及电子设备	CN201811207853.7	2018-10-16	CN109522899A	2019-03-26	金红伟; 彭怀玉; 韩冰; 周振; 涂长梅; 陈佳力; 孙涵
本发明公开了一种咖啡成熟果实的检测方法、装置及电子设备，其中，方法包括获取待检测图像；对待检测图像进行超像素分割，得到若干超像素子图；基于咖啡果实成熟期检测模型对超像素子图进行检测，以确定超像素子图中的所述咖啡成熟果实；其中，咖啡果实成熟期检测模型是利用样本图像对监督学习算法进行训练得到的。通过将超像素作为最小单位检测咖啡成熟果实，由于超像素分割能够保持果实形状，信噪比较高，为后续利用咖啡果实成熟期检测模型进行检测提供了基础；此外，由于咖啡果实成熟期检测模型是利用样本图像对监督学习算法进行训练得到的，能够保证训练后得到的检测模型具有较高的检测准确性，进而能够实现咖啡成熟果实检测的高准确性。
13	咖啡成熟果实的检测方法、装置及电子设备	CN201811207853.7	2018-10-16	CN109522899B	2021-10-15	金红伟; 彭怀玉; 韩冰; 周振; 涂长梅; 陈佳力; 孙涵
本发明公开了一种咖啡成熟果实的检测方法、装置及电子设备，其中，方法包括获取待检测图像；对待检测图像进行超像素分割，得到若干超像素子图；基于咖啡果实成熟期检测模型对超像素子图进行检测，以确定超像素子图中的所述咖啡成熟果实；其中，咖啡果实成熟期检测模型是利用样本图像对监督学习算法进行训练得到的。通过将超像素作为最小单位检测咖啡成熟果实，由于超像素分割能够保持果实形状，信噪比较高，为后续利用咖啡果实成熟期检测模型进行检测提供了基础；此外，由于咖啡果实成熟期检测模型是利用样本图像对监督学习算法进行训练得到的，能够保证训练后得到的检测模型具有较高的检测准确性，进而能够实现咖啡成熟果实检测的高准确性。
14	一种咖啡单果与种子鲜重及果实硬度估算方法	CN202211254641.0	2022-10-13	CN115544456A	2022-12-30	李亚麒; 黄家雄; 程金焕; 娄予强; 胡发广; 付兴飞; 何红艳; 李亚男; 毕晓菲; 张晓芳; 杨旸; 武瑞瑞
本发明属于咖啡果实品质检测领域,提供了一种咖啡单果与种子鲜重及果实硬度估算方法，包括：步骤1、模型自变量、因变量确定，选取果实横径平方作为自变量，单果鲜重、种子鲜重、果实硬度作为因变量。步骤2、单果鲜重、种子鲜重、果实硬度估算模型建立，利用果实横径平方与单果鲜重、种子鲜重、果实硬度之间的相关关系获得单果鲜重、种子鲜重、果实硬度。步骤3、模型精度评定，根据平均相对误差、总相对误差、平均误差绝对值、均方根误差，并比较估计值与实测值的线性关系与y＝x的差异。只需测定咖啡的果实横径，便可获得咖啡果实的单果重、种子重、果实硬度，实现咖啡果实的无损测定。
15	未成熟小粒咖啡果实提高品质的初级加工工艺	CN201911004231.9	2019-10-22	CN110720536A	2020-01-24	鲍晓华; 董玄; 成文章; 蒋智林
本发明涉及一种有效提高未成熟小粒咖啡果实品质的初级加工工艺，通过对未成熟小粒咖啡果实尤其是最后一批下树的咖啡果实依次进行挑选、清洗、干燥、脱皮、发酵、第一次晾晒、堆码放置、揉搓、第二次晾晒后，完成对未成熟小粒咖啡果实的初级加工，制得带壳咖啡豆，能有效减少瑕疵的产生，增加咖啡豆的香气，提高醇厚度，使咖啡豆酸味明亮活泼，余韵绵长，提高未成熟小粒咖啡果实的品质。本发明所述工艺加工后所得带壳咖啡豆的SCAA杯测评分不低于84分，而采用现有工艺获得带壳咖啡豆的SCAA评分不超过75分。本发明所述加工工艺相较于现有技术中的水洗法能有效减少用水量，实现绿色经济生产。
16	一种基于深度学习的咖啡果实成熟度的识别方法	CN201910380011.X	2019-05-08	CN110309707A	2019-10-08	于英杰; 于飞; 赖庆辉; 甘帅汇; 贾广鑫; 洪方伟
本发明公开了一种基于深度学习的咖啡果实成熟度的识别方法，属于智能农业领域，所述的机遇深度学习的咖啡果实成熟度的识别方法包括采集不同成熟度的原始咖啡果实图像，将图像裁剪为统一大小，并处理成为神经网络模型输入所要求的形式；将训练样本数据送入由连续卷积层+稀疏激活Maxout函数层构成的卷积神经网络模型中来提取咖啡果实图像特征；根据提取的特征训练咖啡果实成熟度分类器得到最终识别模型。本发明能够实现在无人工的参与下自动地识别出咖啡果实是否成熟，不仅提高了识别的准确率和效率而且还能降低人工成本。
17	全咖啡果实提取物对年龄相关的神经退化性疾病之改善功效	CN201811443789.2	2018-11-29	CN109954033A	2019-07-02	张天鸿; 曾暐婷; 陈明慧
本发明提供一种提取全咖啡果实(whole coffee fruit)的方法、一种由该方法获得的提取物和一种使用所述提取物改善年龄相关的神经退化性疾病的方法。所述全咖啡果实提取物可藉由水、甲醇、乙醇或丙酮提取，且可包含新绿原酸(5‑O‑caffeoylquinic acid，5‑CQA)、总绿原酸(Chlorogenic acid，CA)和原花青素。与年龄相关的神经退化性疾病相关的p‑CREB、BDNF、p‑eIF2α、BACE‑1、Aβ、NLRP3、凋亡蛋白酶‑1、IL‑1β和COX‑2的表现位准可受到调节。
18	一种咖啡果实人工采集器	CN201621256998.2	2016-11-22	CN206181830U	2017-05-24	李立芹; 鲁黎明; 刘仑; 鲁逸飞; 卢雪; 方晨成
本实用新型公开了一种咖啡果实人工采集器，包括果实网兜、主圈、左网门和右网门，果实网兜连接在主圈上；所述左网门和右网门通过连接轴可转动地固定在主圈上，主圈上设有用于关闭左网门和右网门的卡扣；所述左网门和右网门闭合的中心处设有枝条孔，枝条孔内圈设有若干用于摘取咖啡果的卡齿。所述主圈为圆形。所述卡齿的材质为橡胶。所述左网门和右网门的网孔径小于2mm。本装置能快速对咖啡豆实现采集作业，节约人工成本，提高工作效率。
19	METHOD OF TREATING COFFEE CHERRIES, GREEN COFFEE BEANS, ROASTED COFFEE BEANS, AND COFFEE DRINK	EP07859688.9	2007-11-16	EP2104432A1	2009-09-30	MINAMI, Yoshikiyo; IDO, Yoshihiro; YOSHIMOTO, Norihiko; TOYOMURA, Nozomu
A method of treating coffee cherries, comprising a refining step for separating and refining green coffee beans from coffee cherries, wherein the coffee cherries are steam treated, after which the green coffee beans are separated and refined.
20	咖啡果實去皮機	TW092216824	2003-09-19	TWM242012U	2004-09-01	李松源 LI, SUNG YUAN
本創作為一種咖啡果實去皮機，其主要係由：一固定架、一出料承板、一去皮滾筒、一抵撐蓋、一進料輔助棒、一填料斗、一三角皮帶輪及一傳動輪配合一馬達組成，其中固定架之每一側邊凸設一結合邊分別與填料斗、抵撐蓋之結合邊相互鎖固，而外側周緣面之上段處及中段處分別凸設一具穿孔之擋塊分別與進料輔助棒及去皮滾筒之樞桿相互樞穿，並設一出料承板組設於固定架之下段一側，且設四調整板固設於二固定架之上段每一側邊而形成一入料空間，而去皮滾筒及進料輔助棒之一側樞桿分別組設一可相互帶動之三角皮帶輪及傳動輪；藉由上述結構，俾使咖啡果實之去皮加工程序達到機械化，而可省略龐大之人工費者。

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