1.一种低碳点含量且耐高温油炸的面包糠，其特征在于，包含以下原料质量份数：
小麦粉180‑220份，酵母粉1.5‑2.5份，水110‑130份，黄油8‑12份，蔗糖5‑10份，氯化钠
0‑3份，白醋1‑8份，单双甘油脂肪酸酯0‑0.2份，硫酸钙0‑0.3份，维生素C 0‑0.05份。
2.如权利要求1所述的一种低碳点含量且耐高温油炸的面包糠，其特征在于，所述黄油为植物黄油或者动物黄油；
优选，所述黄油为动物黄油。
3.如权利要求1所述的一种低碳点含量且耐高温油炸的面包糠，其特征在于，所述面包糠的内部碳点含量低于0.4％。
4.如权利要求1‑3任一项所述的一种低碳点含量且耐高温油炸的面包糠的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)称取原料小麦粉180‑220份，酵母粉1.5‑2.5份，水110‑130份，黄油8‑12份，蔗糖5‑
10份，氯化钠0‑3份，白醋1‑8份，单双甘油脂肪酸酯0‑0.2份，硫酸钙0‑0.3份，维生素C 0‑
0.05份，混合均匀，搅拌至面团成型；
(2)将步骤(1)中得到的面团进行初次醒发；
(3)将步骤(2)中醒发后的面团二次发酵；
(4)将步骤(3)中二次发酵后面团进行烘烤，得到面包；
(5)将步骤(4)中面包冷却至室温；
(6)将步骤(5)中冷却至室温的面包进行除皮处理；
(7)取面包的芯部分并切片得到面包片，进行粉碎至均匀大小，得到面包碎；
(8)对步骤(7)得到的面包碎进行烘干，制得面包糠。
5.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述初次醒发的条件为：24‑28℃静置
10‑30min；
优选，所述初次醒发的条件为：26‑28℃静置15‑20min。
6.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述二次发酵的条件为：28‑32℃静置
30‑90min；
优选，所述二次发酵条件为：30‑32℃静置40‑60min。
7.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述烘烤的条件为：160‑200℃温度下烘烤15‑30min；
优选，所述烘烤条件为：175‑185℃温度下烘烤20min。
8.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述冷却的条件为：20‑30℃静置30‑
90min；
优选，所述冷却的条件为：24‑26℃静置30‑45min。
9.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述面包片的宽度为0.3‑0.5cm。
10.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述烘干的条件为：80‑120℃温度下烘干10‑30min；
优选，所述烘干的条件为：110℃温度下烘干20min。