1.一种麦芽汁蒸发装置，其特征在于：
-所述麦芽汁蒸发装置是用于麦芽汁的容器，其通过多个壁部分(11；12)组成，-在所述壁部分中的上壁部分(12)上布置有用于麦芽汁的输送管路(23)，其通入至少一个离开开口(27)中，
-所述用于麦芽汁的输送管路(23)与输送泵相连接，
-在下壁部分(11)上存在用于麦芽汁的流出开口(14)，流出管路(15)联接到所述流出开口(14)上，
-在上壁部分(12)上存在用于从麦芽汁中分离的蒸汽的排出开口(21)，用于蒸汽的排出管路(22)联接到所述排出开口(21)上，
-具有用于麦芽汁的流出开口(14)的下壁部分(11)构造成向上敞开的空心的截头圆锥形，并且所述截头圆锥形的下端部形成所述用于麦芽汁的流出开口(14)，-在所述输送管路(23)的端部上的用于麦芽汁的离开开口(27)布置在所述截头圆锥形的下壁部分(11)的上部区域中并且在周向上相对于所述截头圆锥形的下壁部分(11)的内侧相切地取向或者近似相对于所述截头圆锥形的下壁部分(11)的内侧相切地取向。
2.根据权利要求1所述的麦芽汁蒸发装置，其特征在于：
-所述截头圆锥形的下壁部分(11)的打开角度α为120°至175°。
3.根据权利要求2所述的麦芽汁蒸发装置，其特征在于：
-所述截头圆锥形的下壁部分(11)的打开角度α为至少150°或更大。
4.根据权利要求1至3中任一项所述的麦芽汁蒸发装置，其特征在于：
-存在两个或多个用于麦芽汁的离开开口(27)。
5.根据权利要求4所述的麦芽汁蒸发装置，其特征在于：
-所述离开开口(27)均匀地分布在周向上。
6.根据权利要求1至3中任一项所述的麦芽汁蒸发装置，其特征在于：
-每个用于麦芽汁的离开开口(27)布置成与所述截头圆锥形的下壁部分(11)的内侧具有预定的距离。
7.根据权利要求1至3中任一项所述的麦芽汁蒸发装置，其特征在于：
-所述用于麦芽汁的输送管路(23)在所述离开开口(27)之前具有直线延伸的长形区段(25)或者近似直线延伸的长形区段(25)。
8.根据权利要求7所述的麦芽汁蒸发装置，其特征在于：
-所述直线延伸的长形区段(25)具有至少是所述输送管路(23)的内径的三倍的长度。
9.根据权利要求1至3中任一项所述的麦芽汁蒸发装置，其特征在于：
-所述在输送管路(23)的端部上的离开开口(27)具有长的且窄的槽的形状，其平行于所述截头圆锥形的下壁部分(11)的随后的包络线取向或者近似平行于所述截头圆锥形的下壁部分(11)的随后的包络线取向，
-在所述输送管路(23)和所述离开开口(27)之间存在过渡件(26)，
-所述过渡件(26)的内横截面在朝向所述离开开口(27)的方向上，
--保持同样大，
--或者持续减小。
10.根据权利要求1至3中任一项所述的麦芽汁蒸发装置，其特征在于：
-在所述容器的壁部分(11；12)中，
--所述具有用于麦芽汁的流出开口的下壁部分和所述具有用于麦芽汁的输送管路的上壁部分形成共同的壁部件，
--或者，所述具有用于蒸汽的排出开口(21)的上壁部分(12)和所述具有用于麦芽汁的输送管路(23)的上壁部分(12)形成共同的壁部件。
11.根据权利要求1至3中任一项所述的麦芽汁蒸发装置，其特征在于：
-在所述截头圆锥形的下壁部分(11)的下端部的区域中布置有用于在容器中的麦芽汁状态的传感器，
-存在控制器，其将用于麦芽汁状态的传感器的测量信号转化成用于在用于麦芽汁的输送管路(23)中的输送泵运行的控制信号。
12.根据权利要求1至3中任一项所述的麦芽汁蒸发装置，其特征在于：
-所述用于麦芽汁的流出开口构造成麦渣分离装置(30)。
13.根据权利要求12所述的麦芽汁蒸发装置，其特征在于：
-在所述截头圆锥形的壁部分(33)的下边缘(32)上联接有用于所述麦渣的圆柱形的落下管(34)，
--所述落下管具有预定的长度，
--所述落下管在轴向方向上通过底部(35)封闭，并且
--在其下端部的区域中，所述落下管(34)具有带有联接在该处的输出管路(37)的输出开口(36)，
-在所述落下管(34)中同心地布置有圆柱形的滤网(38)，
--所述滤网(38)的长度大于所述落下管(34)的长度，
--所述滤网(38)的外直径小于落下管(34)的内径，并且
--所述滤网(38)以可松开且密封的方式与所述落下管(34)的底部(35)相连接，-以与所述滤网(38)对准的方式在所述落下管(34)的底部(35)中布置有用于麦芽汁的流出开口(39)，用于麦芽汁的输出管路(41)联接到所述流出开口(39)上。
14.根据权利要求13所述的麦芽汁蒸发装置，其特征在于：
-在所述滤网(38)的内部中布置有冲洗管(42)，
--所述冲洗管(42)的长度最大等于所述滤网(38)的长度，
-所述冲洗管(42)具有多个用于冲洗液的离开开口(43)，并且
-用于冲洗液的输送管路(44)联接到所述冲洗管(42)上，
-所述用于冲洗液的输送管路(44)被引导穿过用于麦芽汁的输出管路(41)的壁(45)，-用于冲洗液的输送泵联接到所述用于冲洗液的输送管路(44)上。
15.根据权利要求13所述的麦芽汁蒸发装置，其特征在于：
-在所述落下管(34)上布置有至少一个用于在所述落下管(34)中的麦渣状态的传感器，
-在所述用于麦渣的输出管路(37)中布置有阀，可通过所述阀控制所述麦渣输出，以及-存在控制器，借助于所述控制器将用于麦渣状态的传感器的信号转化成用于操纵用于控制所述麦渣输出的阀的控制信号。
16.根据权利要求13所述的麦芽汁蒸发装置，其特征在于：
-在所述滤网(38)的区域中布置有至少一个用于在所述滤网(38)处的麦渣沉积度的传感器，
-存在控制器，借助于所述控制器将用于在所述滤网(38)处的麦渣沉积度的传感器的信号转化成用于操纵用于冲洗液的输送泵的控制信号。
17.根据权利要求1至3中任一项所述的麦芽汁蒸发装置，其特征在于：
-所述截头圆锥形的下壁部分(11)根据“传热板形式”构造成双壁的，在其中，在两个壁(17；18)之间的空腔(19)可联接到用于加热介质或冷却介质的源处。
18.根据权利要求1至3中任一项所述的麦芽汁蒸发装置，其特征在于：
-在所述截头圆锥形的下壁部分的外侧上布置有部分管，其与所述下壁部分焊接在一起并且可联接到用于加热介质或冷却介质的源处。