基本信息:
- 专利标题： 酒糟中可发酵性淀粉发酵测定方法
- 专利标题（英）：Fermentation determination method for fermentable starch in vinasse
- 申请号：CN201210212204.2 申请日：2012-06-26
- 公开(公告)号：CN102719515B 公开(公告)日：2013-08-07
- 发明人： 廖昶 , 吴生文 , 刘建文 , 严伟 , 陈飞
- 申请人： 四特酒有限责任公司
- 申请人地址： 江西省宜春市樟树市药都北大道11号
- 专利权人： 四特酒有限责任公司
- 当前专利权人： 四特酒有限责任公司
- 当前专利权人地址： 江西省宜春市樟树市药都北大道11号
- 代理机构： 南昌新天下专利商标代理有限公司
- 代理人： 胡山
- 主分类号： C12Q1/40
- IPC分类号： C12Q1/40 ; C12Q1/34 ; C12Q1/02 ; G01N5/00
摘要：
一种酒糟中可发酵性淀粉发酵测定方法是，试样经去除可溶性糖后，淀粉用淀粉酶水解成糊精和小分子双糖，再用糖化酶糖化成可发酵性的单糖，经酵母发酵，将发酵醪进行蒸馏，测量馏出液的酒精度，最后换算成可发酵性淀粉含量，该方法测定结果准确，通过测定酒糟中的可发酵性淀粉，为酒糟的综合利用提供理论依据。
公开/授权文献:
- CN102719515A 酒糟中可发酵性淀粉发酵测定方法 公开/授权日：2012-10-10