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1. 发明专利

JP2021528106A 食品を正確に分配するシステム及び方法审中-公开
公开(公告)号：JP2021528106A
公开(公告)日：2021-10-21
申请号：JP2021520282
申请日：2019-06-20
申请人：クリエーターインコーポレイティッド , CREATOR, INC.
发明人：ブリンクマンジェームス , バーダコスタスアレクサンドロス , バルサモマイケル , ニコルソンテーラー , ハンソントーマス , ナザリアンオシン
IPC分类号： A23P30/00 , A23P20/15
摘要：自動食品調製システムは、ソース位置に食材を移動するように構成された搬送システムを含んでいる。自動食品調製システムは、各々が、ポンプを有し、かつ複数のソースのうちのそれぞれの1つのソースを含むように構成された複数のソースリザーバを含んでいる。自動食品調製システムは、各々が、複数のソースリザーバのうちのそれぞれの1つのソースリザーバのポンプと流体連通している複数のチューブを含んでいる。自動食品調製システムは、各々が、複数のチューブのうちのそれぞれの1つと結合している複数の開口部を含む走査ヘッドを含んでいる。自動食品調製システムは、走査ヘッドと駆動結合されたモーターを含み、そのモーターは、選択された1つまたは複数の開口部を、食材の選択された1つまたは複数の領域上に位置させるように、ソース位置にある食材に対して走査ヘッドを移動するように動作可能である。

2. 发明专利

KR102227342B1 KR102227342B1 - Rotary rice cake forming device 有权
公开(公告)号：KR102227342B1
公开(公告)日：2021-03-11
申请号：KR1020200124686A
申请日：2020-09-25
申请人： 박태식
发明人： 박태식
IPC分类号： A23P30/00 , A23L7/10 , A23P30/10 , A23P30/20
CPC分类号： A23P30/00 , A23L7/10 , A23P30/10 , A23P30/20
摘要： 본 발명은 회전식 떡 성형장치에 관한 것으로서, 더욱 상세히 설명하면 내용물이 투입된 반죽을 회전 테이블에 배열된 성형몰드부의 상부 몰드를 상승시킨 다음 하부 몰드에 떡 반죽을 삽입한 다음 상부몰드를 하강시켜 회전 테이블이 회전하는 동안 떡 반죽을 가압하여 소정의 형상으로 성형한 다음 떡 인출부에 도착하면 상부몰드가 상승하여 하부몰드에서 분리되고, 떡 승강실린더가 하부몰드의 바닥 일부를 상부방향으로 가압하여 완성된 송편이 상승되면 인출 실린더에 작동하는 인출바가 송편을 이송 콘베어로 당겨서 인출하는 일련의 자동화 공정에 의해 연속적으로 송편을 대량 생산할 수 있는 것을 특징으로 한다.

3. 发明专利

JP6644591B2 食品味覚再現システム有权
公开(公告)号：JP6644591B2
公开(公告)日：2020-02-12
申请号：JP2016053311
申请日：2016-03-17
申请人：株式会社電通
发明人： ▲榊▼ 良祐
IPC分类号： B29C67/00 , B33Y50/00 , A47J43/00 , A23P30/00 , G01N33/02 , A23L5/00

4. 发明专利

JP6109596B2 焼成食品の製造方法有权
公开(公告)号：JP6109596B2
公开(公告)日：2017-04-05
申请号：JP2013033721
申请日：2013-02-22
申请人：株式会社日清製粉グループ本社 , 日清フーズ株式会社
发明人：瀬齊雄士 , 入江謙太朗 , 渡辺武紀
IPC分类号： A23L35/00 , A23P30/00 , A21D13/00

5. 实用新型

JPS50145700U 失效
公开(公告)号：JPS50145700U
公开(公告)日：1975-12-02
申请号：JP5834474
申请日：1974-05-22
IPC分类号： A22C29/02 , A23P10/00 , A23P30/00

6. 发明专利

JP2021521880A ブロック状で提供される冷凍食品を細断するための装置および方法审中-公开
公开(公告)号：JP2021521880A
公开(公告)日：2021-08-30
申请号：JP2021506019
申请日：2018-04-20
申请人：パコトレードアクチェンゲゼルシャフト , Pacotrade AG
发明人：マンツ,ローラント
IPC分类号： B02C18/26 , A23P30/00
摘要：本発明は、ブロック状で提供される冷凍食品を細断するための装置に関する。それは、回転軸(X)の周りを回転し、それによって食品ブロックに向かって前進し、それによってブロックから層を削り取るツール(2)を備えた細断装置(1)を含む。細断装置(1)は、ツール(2)の回転運動と送り運動を生成するための2つの駆動モータ(3、4)を含み、それらは個別に制御でき、少なくとも1つは可変速度である。それはまた、2つの駆動モータ(3、4)に結合され、駆動モータの第1(3)のみがツール(2)を回転させ、両方の駆動モータ(3、4)が一緒になって、2つの駆動モータ(3、4)の特定の回転速度比でツール(2)が後者の軸方向の動きなしに回転するように、ツールを送るように設計されたギヤ装置(5)を備え、この回転速度比がそれぞれ超過またはアンダーカットされた場合には、回転運動に加えて、回転軸(X)に沿ったツール(2)の前進または後退運動が起こる。本発明による装置を用いると、送り方向を非常に迅速にかつ同時にほとんどストレスなしに変更することが可能であり、これは非常に敏感な送り速度の調整能力を有する。

7. 发明专利

KR102229907B1 KR102229907B1 - Apparatus for manufacturing scorched rice 有权
公开(公告)号：KR102229907B1
公开(公告)日：2021-03-18
申请号：KR1020190041725A
申请日：2019-04-10
申请人： 한성만 , 오섭규
发明人： 한성만 , 오섭규
IPC分类号： A23L7/126 , A23P30/00
CPC分类号： A23L7/126 , A23P30/00
摘要： 본 발명은 무인 자동화 및 연속적인 공정으로 누룽지를 제조할 수 있는 누룽지 제조장치에 관한 것이다. 본 발명은 누룽지 재료(10)가 공급되는 재료 공급부(100); 상기 재료 공급부(100)로부터 공급된 누룽지 재료(10)가 부착되어 누룽지(20)가 생성되는 누룽지 생성부(200); 상기 누룽지 생성부(200)에 열을 가하여 누룽지 재료(10)가 누룽지 생성부(200)에 부착되게 하는 전열부(300); 상기 누룽지 생성부(200)에 열을 공급하여 누룽지(20)가 생성되게 하는 열공급 유닛(400); 및 상기 누룽지 생성부(200)에 형성된 누룽지(20)를 분리하는 누룽지 분리부(500)를 포함하는 누룽지 제조장치를 제공한다. 본 발명에 따르면, 무인 자동화 및 연속적인 공정으로 누룽지의 신속한 대량 생산 및 인건비 절감 등이 가능하고, 컴팩트(compact)한 장치의 구성으로 설치 공간과 유지 관리비 등이 적게 소요되며, 고품질의 누룽지를 효율적으로 제조할 수 있다.

8. 发明专利

KR20210028900A KR20210028900A - Vietnamese roll tool 审中-公开
公开(公告)号：KR20210028900A
公开(公告)日：2021-03-15
申请号：KR1020190110030A
申请日：2019-09-05
申请人： 박용오
发明人： 박용오
IPC分类号： A47J43/28 , A23L7/10 , A23P30/00
CPC分类号： A47J43/28 , A23L7/10 , A23P30/00
摘要： 본 발명은 월남쌈을 쉽고 편리하게 만들 수 있는 월남쌈 기구를 제공하는 것이 그 기술적 과제이다. 이를 위해, 본 발명의 월남쌈 기구는, 라이스페이퍼를 집을 수 있고 물에 젖은 라이스페이퍼를 올려 놓을 수 있는 월남쌈 기구로, 상기 라이스페이퍼가 올려지며 상기 라이스페이퍼의 접시로 사용되는 하부 플레이트; 상기 하부 플레이트와 함께 그 사이에 놓인 상기 라이스페이퍼를 집기 위한 상부 플레이트; 및 상기 상부 플레이트와 상기 하부 플레이트를 서로에 대해 회전 가능하게 연결하기 위한 힌지부;를 포함한다.

9. 发明专利

KR102226025B1 KR102226025B1 - Manufacturing Method of Non-Frying Pork Cutlet and Non-Frying Pork Cutlet 有权
公开(公告)号：KR102226025B1
公开(公告)日：2021-03-09
申请号：KR1020200134561A
申请日：2020-10-16
申请人： 주식회사 하늘푸드 , 삼성웰스토리 주식회사
发明人： 박종걸 , 강상욱 , 강웅기
IPC分类号： A23L13/00 , A23L3/36 , A23L13/40 , A23P20/12 , A23P30/00
CPC分类号： A23L13/03 , A23L13/428 , A23L3/36 , A23P20/12 , A23P30/00 , A23V2002/00 , A23V2300/20
摘要： 본 발명은 비유탕 조리가 가능한 돈까스의 제조방법 및 이에 의하여 제조된 돈까스에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 준비된 돼지고기를 일정한 크기로 절단한 후 연육과정을 거쳐 원하는 돈까스 형태로 모양을 만드는 성형단계, 상기 성형단계를 거친 돼지고기에 베터액을 도포하는 베터링 단계, 상기 베터링 단계를 거친 돼지고기에 빵가루를 도포하는 브레딩 단계, 상기 브레딩 단계에서 빵가루가 도포된 돼지고기를 영하 35℃이하의 온도에서 동결하는 동결단계 및 상기 냉동된 돼지고기를 포장하는 포장단계를 포함하는 비유탕 조리가 가능한 돈까스의 제조방법에 대한 것이다.

10. 发明专利

JPWO2019065304A1 食品提供システム、食品提供方法および食品提供システム用管理装置审中-公开
公开(公告)号：JPWO2019065304A1
公开(公告)日：2020-12-03
申请号：JP2018034162
申请日：2018-09-14
申请人：本田技研工業株式会社
发明人：蛭田茂憲 , 村松大輔 , 北村史郎 , 齋藤祐至 , 仲山修司
IPC分类号： A23P30/00
摘要：食品提供システムは、注文食品の形状データと色データと味データとを出力するデータ出力部(443)と、データ出力部から出力された形状データと味データとに基づいて食材を積層して注文食品に対応する形状と味とを有する造形食品を製造する三次元造形装置と、ユーザに装着されるとともに、現実空間に合致した三次元画像を表示する表示部を有するユーザ機器と、三次元造形装置により製造された造形食品の三次元画像が注文食品と同一色で表示されるようにデータ出力部から出力された色データに基づいて表示部を制御する表示制御部と、を備える。

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