【課題】　火葬炉からの排ガスに含まれる有害物質を効率良く分解除去し、かつ、触媒ユニットを触媒槽に充填したままの状態でダスト除去装置を駆動して触媒セルの目詰まりを防ぐ触媒装置を備えた火葬システム及び火葬方法を提供する。 【解決手段】　集塵機からの排ガスを導入する上段触媒セット（２２）と、上段触媒セット（２２）に直列に配置される下段触媒セット（２２'）と、触媒槽（２２１）に付着したダストや微粒子等を除去するためのダスト除去スプレー（２２２）と、スプレー（２２２）に設けられ高圧ガスを噴出する複数のノズルと、スプレー（２２２）を移動するためのダスト除去スプレー用駆動モータ（２３）と、ノズルへの高圧ガスの供給を制御するバルブ（２５）と、触媒セルを流れるガスの流入口と流出口の圧力差を測定するための圧力センサとを設け、圧力差が所定値以上になるとダスト除去装置を駆動し、触媒セルに付着したダスト等を除去する。