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一种富硒茶果子加工工艺及装置

申请号 CN201710583239.X 申请日 2017-07-18 公开(公告)号 CN109258749A 公开(公告)日 2019-01-25
申请人 安康市欧丰园食品有限公司; 发明人 李振峰; 段选会; 陈全花;
摘要 本 发明 公开了一种富硒茶果子加工工艺及装置,第一步:煮茶;第二步:调馅:第三步:制皮;第四步:制作;第五步: 烘烤 ;第六步: 包装 ;第七部:抽检:由质检人员按批次抽检化验,合格后即可进行销售。本发明的有益效果是制出的茶果子清香扑鼻,口感清爽,老少皆宜,另外将传统的茶 水 沥出方法增加了净水杯,净水杯内的 硅 磷晶在阻垢、防腐提高水质方面有它的独到之处,特别在防腐性能上尤其突出,可以延长应用茶水制作的茶果子的保质期,并且茶水沥出装置均通过 螺纹 连接,便于拆卸清洗。
权利要求

1.一种富硒茶果子加工工艺及装置,该工艺包括如下步骤:
第一步:煮茶:选用安康富硒泉将紫阳权河产的富硒茶用一号气灶4和锅5慢火(80-90℃)熬制30分钟,将熬制好的茶叶和茶水混合物通过茶叶过滤杯13、净水杯8、倒入茶水杯6中,茶叶留在筛网14上面,茶水通过净水杯8,在净水杯8内与磷晶9接触,硅磷晶9可以阻垢,提高水质,延长茶水的保质期,从而延长应用茶水制作的茶果子的保质期,将茶水沥出到茶水杯6中,放凉待用,另将茶叶放进烤箱19(100℃)慢火烘干,将烘干后的富硒茶叶放入粉碎机20中粉碎待用;
第二步:调馅:将精选好的白芸豆加富硒泉水浸泡一夜(10小时左右)使其膨胀发软后将白芸豆去皮,去皮后的白芸豆加入奶,富硒水用高压锅17煮40分钟,将煮好的白芸豆用搅拌器21拌成泥状,加入白砂糖和奶油,再下锅5炒干后待用,将粉碎的富硒茶叶与炒干的白芸豆馅混合;
第三步:制皮:将中筋面粉,奶油,蜂蜜,糖粉,茶水,泡打粉及部分茶叶末放入和面机22内搅拌均匀待用;
第四步:制作:将和好的面团,用食品电子秤18分割成30克一个,将馅料用食品电子秤
18分割成20克一份,将面团压扁后包入馅料,收口要光滑,整齐的放入烤盘27;
第五步:烘烤:先将烤箱19温度升至上火220℃下火180℃,再将烤盘27放入,烘烤20分钟,取出自然晾凉;
第六步:包装:将晾凉的茶果子,放入包装机本体23进行包装后装入成品箱26;
第七部:抽检:由质检人员按批次抽检化验,合格后即可进行销售;
采用该工艺的装置结构包括上层工作平台(1),其特征在于,所述上层工作平台(1)下表面四均设有支架(2),所述上层工作平台(1)下方设有下层工作平台(3),所述上层工作平台(1)与下层工作平台(3)通过支架(2)相连接,所述上层工作平台(1)上表面左端设有一号煤气灶(4),所述一号煤气灶(4)上表面设有锅(5),所述上层工作平台(1)上表面且位于一号煤气灶(4)右侧设有茶水杯(6),所述茶水杯(6)内壁上端设有一号螺纹(7),所述茶水杯(6)上方设有净水杯(8),所述净水杯(8)内设有硅磷晶(9),所述净水杯(8)下表面加工有若干通孔(10),所述净水杯(8)外壁下端设有二号螺纹(11),所述茶水杯(6)与净水杯(8)通过一号螺纹(7)、二号螺纹(11)螺纹连接,所述净水杯(8)内壁上端设有三号螺纹(12),所述净水杯(8)上方设有茶叶过滤杯(13),所述茶叶过滤杯(13)下表面为筛网(14),所述茶叶过滤杯(13)外表面下端设有四号螺纹(15),所述净水杯(8)与茶叶过滤杯(13)通过三号螺纹(12)、四号螺纹(15)螺纹连接,所述上层工作平台(1)上表面且位于茶水杯右侧设有二号煤气灶(16),所述二号煤气灶(16)上表面设有高压锅(17),所述上层工作平台(1)上表面且位于二号煤气灶(16)右侧设有食品电子秤(18),所述下层工作平台(3)上表面左端设有烤箱(19),所述下层工作平台(3)上表面且位于烤箱(19)右侧设有粉碎机(20),所述下层工作平台(3)上表面且位于粉碎机(20)右侧设有搅拌器(21),所述下层工作平台(3)上表面且位于搅拌器(21)右侧设有和面机(22),所述下层工作平台(3)右侧设有包装机本体(23),所述包装机本体(23)上表面左侧设有包装入口(24),所述包装机本体(23)右侧表面设有包装出口(25),所述包装机本体(23)右侧且位于包装出口(25)下方设有成品箱(26)。
2.根据权利要求1所述的一种富硒茶果子加工工艺及装置,其特征在于,所述烤箱(19)内设有烤盘(27)。
3.根据权利要求1所述的一种富硒茶果子加工工艺及装置,其特征在于,所述包装机本体(23)上表面且位于包装入口(24)右侧设有操作台(28),所述操作台(28)前表面设有转轴(29),所述转轴(29)外套有卷膜(30),所述操作台(28)前表面且位于卷膜(30)右侧设有显示屏(31),所述操作台(28)前表面且位于显示屏(31)下方设有按键区(32)。
4.根据权利要求1所述的一种富硒茶果子加工工艺及装置,其特征在于,所述搅拌器(21)上表面加工有一号凹槽(33),所述一号凹槽(33)内设有二号碗(34)。
5.根据权利要求1所述的一种富硒茶果子加工工艺及装置,其特征在于,所述和面机(22)上表面加工有二号凹槽(35),所述二号凹槽(35)内设有三号碗(36)。

说明书全文

一种富硒茶果子加工工艺及装置

技术领域

[0001] 本发明涉及手工茶点制作领域,特别是一种富硒茶果子加工工艺及装置。

背景技术

[0002] 茶点是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。茶点精细美观,口味多样,形小、量少、质优,品种丰富,是佐茶食品的主体。茶点既为果腹,更为呈味载体。它有着丰富的内涵,在漫长的发展过程中,形成了许多花样不同的茶点类型与格各异的茶点品种。在与茶的搭配上,讲究茶点与茶性的和谐搭配,注重茶点的风味效果,重视茶点的地域习惯,体现茶点的文化内涵等因素,从而创造了我国茶点与茶的搭配艺术。
[0003] 目前,在申请号为201610402949.3,名称为一种茶点心的制备方法的专利中提供的方法,使得茶叶中的有益成分充分得到提取,易被人体吸收利用,但是传统方法对茶沥出只是通过滤网沥出,茶水达不到足够的干净、去垢。
[0004] 为了解决上述问题,本发明设计将传统的茶水沥出方法增加了净水杯,净水杯内的磷晶在阻垢、防腐提高水质方面有它的独到之处,特别在防腐性能上尤其突出,可以延长应用茶水制作的茶果子的保质期,并且茶水沥出装置均通过螺纹连接,便于拆卸清洗。因此,设计一种富硒茶果子加工工艺及装置很有必要。

发明内容

[0005] 本发明的目的是为了解决上述问题,设计了一种富硒茶果子加工工艺及装置。
[0006] 实现上述目的本发明的技术方案为,一种富硒茶果子加工工艺及装置,该工艺包括如下步骤:
[0007] 第一步:煮茶:选用安康富硒泉水将紫阳权河产的富硒茶用一号气灶4和锅5慢火(80-90℃)熬制30分钟,将熬制好的茶叶和茶水混合物通过茶叶过滤杯13、净水杯8、倒入茶水杯6中,茶叶留在筛网14上面,茶水通过净水杯8,在净水杯8内与硅磷晶9接触,硅磷晶9可以阻垢,提高水质,延长茶水的保质期,从而延长应用茶水制作的茶果子的保质期,将茶水沥出到茶水杯6中,放凉待用,另将茶叶放进烤箱19(100℃)慢火烘干,将烘干后的富硒茶叶放入粉碎机20中粉碎待用;
[0008] 第二步:调馅:将精选好的白芸豆加富硒泉水浸泡一夜(10小时左右)使其膨胀发软后将白芸豆去皮,去皮后的白芸豆加入奶,富硒水用高压锅17煮40分钟,将煮好的白芸豆用搅拌器21拌成泥状,加入白砂糖和奶油,再下锅5炒干后待用,将粉碎的富硒茶叶与炒干的白芸豆馅混合;
[0009] 第三步:制皮:将中筋面粉,奶油,蜂蜜,糖粉,茶水,泡打粉及部分茶叶末放入和面机22内搅拌均匀待用;
[0010] 第四步:制作:将和好的面团,用食品电子秤18分割成30克一个,将馅料用食品电子秤18分割成20克一份,将面团压扁后包入馅料,收口要光滑,整齐的放入烤盘27;
[0011] 第五步:烘烤:先将烤箱19温度升至上火220℃下火180℃,再将烤盘27放入,烘烤20分钟,取出自然晾凉;
[0012] 第六步:包装:将晾凉的茶果子,放入包装机本体23进行包装后装入成品箱26;
[0013] 第七部:抽检:由质检人员按批次抽检化验,合格后即可进行销售;
[0014] 与该工艺配套的装置结构包括上层工作平台,所述上层工作平台下表面四均设有支架,所述上层工作平台下方设有下层工作平台,所述上层工作平台与下层工作平台通过支架相连接,所述上层工作平台上表面左端设有一号煤气灶,所述一号煤气灶上表面设有锅,所述上层工作平台上表面且位于一号煤气灶右侧设有茶水杯,所述茶水杯内壁上端设有一号螺纹,所述茶水杯上方设有净水杯,所述净水杯内设有硅磷晶,所述净水杯下表面加工有若干通孔,所述净水杯外壁下端设有二号螺纹,所述茶水杯与净水杯通过一号螺纹、二号螺纹螺纹连接,所述净水杯内壁上端设有三号螺纹,所述净水杯上方设有茶叶过滤杯,所述茶叶过滤杯下表面为筛网,所述茶叶过滤杯外表面下端设有四号螺纹,所述净水杯与茶叶过滤杯通过三号螺纹、四号螺纹螺纹连接,所述上层工作平台上表面且位于茶水杯右侧设有二号煤气灶,所述二号煤气灶上表面设有高压锅,所述上层工作平台上表面且位于二号煤气灶右侧设有食品电子秤,所述下层工作平台上表面左端设有烤箱,所述下层工作平台上表面且位于烤箱右侧设有粉碎机,所述下层工作平台上表面且位于粉碎机右侧设有搅拌器,所述下层工作平台上表面且位于搅拌器右侧设有和面机,所述下层工作平台右侧设有包装机本体,所述包装机本体上表面左侧设有包装入口,所述包装机本体右侧表面设有包装出口,所述包装机本体右侧且位于包装出口下方设有成品箱。
[0015] 所述烤箱内设有烤盘。
[0016] 所述包装机本体上表面且位于包装入口右侧设有操作台,所述操作台前表面设有转轴,所述转轴外套有卷膜,所述操作台前表面且位于卷膜右侧设有显示屏,所述操作台前表面且位于显示屏下方设有按键区。
[0017] 所述搅拌器上表面加工有一号凹槽,所述一号凹槽内设有二号碗。
[0018] 所述和面机上表面加工有二号凹槽,所述二号凹槽内设有三号碗。
[0019] 利用本发明的技术方案制作的一种富硒茶果子加工工艺及装置,将传统的茶水沥出方法增加了净水杯,净水杯内的硅磷晶在阻垢、防腐提高水质方面有它的独到之处,特别在防腐性能上尤其突出,可以延长应用茶水制作的茶果子的保质期,并且茶水沥出装置均通过螺纹连接,便于拆卸清洗。附图说明
[0020] 图1是本发明所述一种富硒茶果子加工工艺及装置的结构示意图;
[0021] 图2是本发明所述一种富硒茶果子加工工艺及装置的俯视图;
[0022] 图3是本发明所述一种富硒茶果子加工工艺及装置的局部放大图;图中,1、上层工作平台;2、支架;3、下层工作平台;4、一号煤气灶;5、锅;6、茶水杯;7、一号螺纹;8、净水杯;9、硅磷晶;10、通孔;11、二号螺纹;12、三号螺纹;13、茶叶过滤杯;14、筛网;15、四号螺纹;
16、二号煤气灶;17、高压锅;18、食品电子秤;19、烤箱;20、粉碎机;21、搅拌器;22、和面机;
23、包装机本体;24、包装入口;25、包装出口;26、成品箱;27、烤盘;28、操作台;29、转轴;30、卷膜;31、显示屏;32、按键区;33、一号凹槽;34、二号碗;35、二号凹槽;36、三号碗。

具体实施方式

[0023] 下面结合附图对本发明进行具体描述,如图1-3所示,一种富硒茶果子加工工艺及装置,包括上层工作平台1,所述上层工作平台1下表面四角均设有支架2,所述上层工作平台1下方设有下层工作平台3,所述上层工作平台1与下层工作平台3通过支架2相连接,所述上层工作平台1上表面左端设有一号煤气灶4,所述一号煤气灶4上表面设有锅5,所述上层工作平台1上表面且位于一号煤气灶4右侧设有茶水杯6,所述茶水杯6内壁上端设有一号螺纹7,所述茶水杯6上方设有净水杯8,所述净水杯8内设有硅磷晶9,所述净水杯8下表面加工有若干通孔10,所述净水杯8外壁下端设有二号螺纹11,所述茶水杯6与净水杯8通过一号螺纹7、二号螺纹11螺纹连接,所述净水杯8内壁上端设有三号螺纹12,所述净水杯8上方设有茶叶过滤杯13,所述茶叶过滤杯13下表面为筛网14,所述茶叶过滤杯13外表面下端设有四号螺纹15,所述净水杯8与茶叶过滤杯13通过三号螺纹12、四号螺纹15螺纹连接,所述上层工作平台1上表面且位于茶水杯右侧设有二号煤气灶16,所述二号煤气灶16上表面设有高压锅17,所述上层工作平台1上表面且位于二号煤气灶16右侧设有食品电子秤18,所述下层工作平台3上表面左端设有烤箱19,所述下层工作平台3上表面且位于烤箱19右侧设有粉碎机20,所述下层工作平台3上表面且位于粉碎机20右侧设有搅拌器21,所述下层工作平台3上表面且位于搅拌器21右侧设有和面机22,所述下层工作平台3右侧设有包装机本体23,所述包装机本体23上表面左侧设有包装入口24,所述包装机本体23右侧表面设有包装出口25,所述包装机本体23右侧且位于包装出口25下方设有成品箱26;所述烤箱19内设有烤盘
27;所述包装机本体23上表面且位于包装入口24右侧设有操作台28,所述操作台28前表面设有转轴29,所述转轴29外套有卷膜30,所述操作台28前表面且位于卷膜30右侧设有显示屏31,所述操作台28前表面且位于显示屏31下方设有按键区32;所述搅拌器21上表面加工有一号凹槽33,所述一号凹槽33内设有二号碗34;所述和面机22上表面加工有二号凹槽35,所述二号凹槽35内设有三号碗36。
[0024] 本实施方案的特点为,熬制好的茶叶和茶水混合物通过茶叶过滤杯13、净水杯8、倒入茶水杯6中,茶叶留在筛网14上面,茶水通过净水杯8,在净水杯8内与硅磷晶9接触,硅磷晶9在阻垢、防腐提高水质方面有它的独到之处,特别在防腐性能上尤其突出,可以延长应用茶水制作的茶果子的保质期,并且茶水杯6、净水杯8、茶叶过滤杯13均通过螺纹连接,便于拆卸清洗。
[0025] 在本实施方案中,上层工作平台1下表面四角均设有支架2,上层工作平台1下方设有下层工作平台3,上层工作平台1与下层工作平台3通过支架2相连接,上层工作平台1上表面左端设有一号煤气灶4,一号煤气灶4上表面设有锅5,上层工作平台1上表面且位于一号煤气灶4右侧设有茶水杯6,茶水杯6内壁上端设有一号螺纹7,茶水杯6上方设有净水杯8,所述净水杯8内设有硅磷晶9,净水杯8下表面加工有若干通孔10,净水杯8外壁下端设有二号螺纹11,茶水杯6与净水杯8通过一号螺纹7、二号螺纹11螺纹连接,净水杯8内壁上端设有三号螺纹12,净水杯8上方设有茶叶过滤杯13,茶叶过滤杯13下表面为筛网14,茶叶过滤杯13外表面下端设有四号螺纹15,净水杯8与茶叶过滤杯13通过三号螺纹12、四号螺纹15螺纹连接,上层工作平台1上表面且位于茶水杯右侧设有二号煤气灶16,二号煤气灶16上表面设有高压锅17,上层工作平台1上表面且位于二号煤气灶16右侧设有食品电子秤18,下层工作平台3上表面左端设有烤箱19,下层工作平台3上表面且位于烤箱19右侧设有粉碎机20,下层工作平台3上表面且位于粉碎机20右侧设有搅拌器21,下层工作平台3上表面且位于搅拌器21右侧设有和面机22,下层工作平台3右侧设有包装机本体23,包装机本体23上表面左侧设有包装入口24,包装机本体23右侧表面设有包装出口25,包装机本体23右侧且位于包装出口25下方设有成品箱26,烤箱19内设有烤盘27,包装机本体23上表面且位于包装入口24右侧设有操作台28,操作台28前表面设有转轴29,转轴29外套有卷膜30,操作台28前表面且位于卷膜30右侧设有显示屏31,操作台28前表面且位于显示屏31下方设有按键区32。第一步:
煮茶:选用安康富硒泉水将紫阳权河产的富硒茶用一号煤气灶4和锅5慢火(80-90℃)熬制
30分钟,将熬制好的茶叶和茶水混合物通过茶叶过滤杯13、净水杯8、倒入茶水杯6中,茶叶留在筛网14上面,茶水通过净水杯8,在净水杯8内与硅磷晶9接触,硅磷晶9可以阻垢,提高水质,延长茶水的保质期,从而延长应用茶水制作的茶果子的保质期,将茶水沥出到茶水杯
6中,放凉待用,另将茶叶放进烤箱19(100℃)慢火烘干,将烘干后的富硒茶叶放入粉碎机20中粉碎待用;第二部:调馅:将精选好的白芸豆加富硒泉水浸泡一夜(10小时左右)使其膨胀发软后将白芸豆去皮,去皮后的白芸豆加入牛奶,富硒水用高压锅17煮40分钟,将煮好的白芸豆用搅拌器21拌成泥状,加入白砂糖和奶油,再下锅5炒干后待用,将粉碎的富硒茶叶与炒干的白芸豆馅混合;第三部:制皮:将中筋面粉,奶油,蜂蜜,糖粉,茶水,泡打粉及部分茶叶末放入和面机22内搅拌均匀待用;第四步:制作:将和好的面团,用食品电子秤18分割成
30克一个,将馅料用食品电子秤18分割成20克一份,将面团压扁后包入馅料,收口要光滑,整齐的放入烤盘27;第五步:烘烤:先将烤箱19温度升至上火220℃下火180℃,再将烤盘27放入,烘烤20分钟,取出自然晾凉;第六步:包装:将晾凉的茶果子,放入包装机本体23进行包装后装入成品箱26;第七部:抽检:由质检人员按批次抽检化验,合格后即可进行销售。
[0026] 上述技术方案仅体现了本发明技术方案的优选技术方案,本技术领域的技术人员对其中某些部分所可能做出的一些变动均体现了本发明的原理,属于本发明的保护范围之内。