1.一种新鲜橄榄汁饮料萃取方法，其特征在于，包括下列步骤：
1)清洗，橄榄洗净后，加入沸水，沸水加入0.2％质量分数的柠檬酸溶液，沸水热烫3～5分钟，去除表皮腊质层，并使果肉组织软化去核，橄榄果肉破碎，进行酶解与超声波处理；
2)萃取，向萃取罐内加入适量水水然后将处理好的橄榄果肉移入所述萃取罐中进行萃取，萃取的温度为80‑90℃，萃取时间为60‑90min，自所述萃取开始，每隔10‑15min开启空气泵吹气1次，每次吹气3‑5min；所述萃取结束后，将萃取料液输送至震动过滤器，并使用100‑
150目滤布进行过滤，所得滤液为萃取物，所述萃取物密封输送至灭酶罐内，所得滤渣灭酶后送入冻干仓冻干；
3)灭酶处理，将所述灭酶处理后的所述果干萃取物的温度降至15‑20℃并静置10‑
20min；灭酶处理结束后，将所述灭酶罐内的所述萃取物密封输送至碟式分离机内进行分离，分离速度为2000‑4000r/min，直至橄榄汁与橄榄果肉分离，将分离出的所述橄榄原汁密封输送至缓冲罐内，对所述缓冲罐内的所述橄榄原汁进行精滤，得到新鲜橄榄汁，所述新鲜橄榄汁中的颗粒直径为0.5‑1μm，过滤的过滤物送入送入冻干仓冻干；
4)颗粒制备，将冻干的滤渣与冻干的过滤物粉碎混合，得到混合物，备用；取适量的水与蜂蜜混合，加热到35～60℃，搅拌获得蜂蜜水，在蜂蜜水中加入所述混合物、淀粉、薄荷粉、甘草粉、龟苓膏粉、红赤小豆粉与凉粉草；揉成面团，然后将面团制成颗粒，颗粒直径范围0.1cm～2cm；颗粒制成后粘淀粉后送入加热锅中煮至透明捞出，冷水冲洗，颗粒备用；
5)调配，化糖泵将纯净水与白砂糖、食盐、苹果酸、羧甲基纤维素一同加入化糖罐内进行溶解，得到糖液；向调配罐中加入适量的水、步骤3)中的新鲜橄榄汁与糖液，得到配置液，然后用苹果酸将所述配制液的总酸含量调至0.2～0.3％，启动搅拌器进行搅拌，搅拌时间为20‑30min，均质后加入步骤4)中适量的颗粒，脱气后得到新鲜橄榄汁成品；
6)灌装，新鲜橄榄汁成品调配结束后，在密封条件下进行所述果汁成品的灌装，灌装温度为87.7℃‑88.3℃，所述灌装结束后进行封口、杀菌、冷却、套标、喷码、包装、入库。
2.如权利要求1所述的一种新鲜橄榄汁饮料萃取方法，其特征在于：酶解处理为纤维素酶与果胶酶质量比2:1，料液质量比1:3，加酶量700.0U/g，酶解温度47.0℃，酶解时间
4.25h，酶解pH5.0；超声波处理为超声波功率300.0w，温度55.0℃，超声时间20.0min。
3.如权利要求1所述的一种新鲜橄榄汁饮料萃取方法，其特征在于：所述精滤用采用膜孔径为0.01μm的陶瓷膜。
4.如权利要求1所述的一种新鲜橄榄汁饮料萃取方法，其特征在于：所述混合物、淀粉、薄荷粉、甘草粉、龟苓膏粉、红赤小豆粉与凉粉草的投料比20～30：80～90：2～8：2～5：5～
12：3～6：1～5。
5.如权利要求1所述的一种新鲜橄榄汁饮料萃取方法，其特征在于：所述步骤5)中所述步骤5中纯净水、白砂糖、食盐、苹果酸、羧甲基纤维素的投料比为50～60:20～30:0.15～
0.3:1.2～1.4:1～1.5。
6.如权利要求1所述的一种新鲜橄榄汁饮料萃取方法，其特征在于：所述步骤5)中调配罐中加入水、步骤3)中的新鲜橄榄汁与糖液的投料比为500～1000：40～50：11～26。
7.如权利要求1所述的一种新鲜橄榄汁饮料萃取方法，其特征在于：所述颗粒直径范围
0.5cm。
8.如权利要求1所述的一种新鲜橄榄汁饮料萃取方法，其特征在于：所述灌装温度为25℃～35℃。