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酒糟粗滤液全回流酒精生产工艺

阅读：374发布：2020-05-12

IPRDB可以提供酒糟粗滤液全回流酒精生产工艺专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且发酵法生产酒精会有大量的酒糟废液排放，给环境造成了一定程度的污染。本发明采用粗滤液全面流酒精生产工艺，即将酒精废糟液分离成滤渣和粗滤液，滤渣用作饲料，粗滤液回用作拌料用水，然后低温蒸煮、糖化、发酵、提取酒精，酒精废糟液再分离，粗滤液再反复循环使用。采用该工艺不影响酒精得率及质量，无酒糟废液排放，根本解决了废糟液污染。该技术投资少，成本低，简易可行。，下面是酒糟粗滤液全回流酒精生产工艺专利的具体信息内容。

1、一种以山芋干或玉米粉为原料，将发酵提取酒精后的废糟液分离成滤渣和粗滤液，然后将粗滤液全回流的酒精生产工艺，本发明的特征是：a、粉碎后的原料采用80～85℃的低温蒸煮工艺处理，b、冷却至60℃后进行糖化，再冷却进入发酵罐发酵后提取酒精，c、用滚筒分离筛将废糟液分离成滤渣和粗滤液，

d、粗滤液大部分(或全部)回用作拌料用水，一部分回入糖化锅或作为液体曲和酒母的培养用水，e、拌料醪再低温蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、提取酒精、废糟液再分出粗滤液重复使用。

2、如权利要求1所述的生产工艺，其特征为所说的低温蒸煮是在粉碎的原料中加水拌料，再加入常温α-淀粉酶，加入量为1.0～2.5单位/克原料，然后加热至80～85℃，保温15～60分钟，冷却至60℃糖化。

3、如权利要求1或2所述的生产工艺，其特征为滚筒分离筛的转速为15～20转/分钟，粗滤液回用拌料时，加氨水中和，使料液PH为5～7。

说明书全文

本发明涉及一种无废糟液排放的酒精生产工艺。

发酵法生产酒精是国内外普遍采用的方法，但生产过程中会有大量的酒糟废液排放，给环境造成了一定程度的污染。目前解决的方法主要有酒糟干燥、培养菌体蛋白（scp）、沼气发酵和滤液全回流四种。第一种方法能耗极高，成本很大，难以为厂家采用。第二、三种方法虽能得到沼气和菌体蛋白，但不能根本解决酒精废糟的污染问题，而且投资很高，亦难于推广。酒糟废液全回流方法不但能根本解决酒精废糟液污染问题，而且投资少，上马快。目前现有的滤液全回流工艺，例如西德的克鲁勃公司的工艺，要用撕裂机，高温α-淀粉酶以及卧式离心分离机，因而成本高，投资大，且有些设备国内无法解决。本发明的目的就是要寻求一种简易可行，成本低，酒糟废液处理彻底的废液全回流酒精生产工艺。

本发明的具体实施方法如下：

山芋干或玉米首先去杂清理，用粉碎机粉碎，粉碎细度以达到通过1-1.5毫米筛孔为优，然后加水拌料进入蒸煮器，加热至80～85℃低温蒸煮，蒸煮时宜加入1.5～2.5单位/克原料的常温α-淀粉酶，保温15～60分钟，时间再长些也可以，然后冷却至60℃进入糖化锅糖化，糖化结束冷却后进入发酵罐发酵，再蒸馏提取酒精。蒸馏后的酒精糟废液用滚筒分离筛分离为粗滤液和滤渣，滤渣可作为饲料或饲料加工原料。粗滤液全部或大部分回入拌料池，作为拌料用水。一部分回入糖化锅或用作为液体曲和酒母培养用水。分离废糟液的滚筒分离筛以15～20转/分钟的转速为好，粗滤液用作为 拌料水时，宜加入氨水中和，使料液PH为5～7，然后再进入低温蒸煮、糖化、发酵、蒸馏提取酒精，糟液再分为滤渣和粗滤液，粗滤液再回作拌料水或少量加入糖化锅或作为液体曲和酒母培养用水。如此循环，达到无酒精废糟液排放的目的。

本发明的生产工艺，优点在于：

（1）滚筒式分离筛能耗极低，占地面积小，处理能力大。

（2）低温蒸煮效果好，节约能源。

（3）用废糟粗滤液拌料时用氨水中和，有利于低温蒸煮时一淀粉酶的液化作用，同时氨水作为氮源，丰富了发酵液的营养，有利于酒精酵母的生长和发酵，又有利于提高滤渣的饲用价值，和氢氧化钠相比，氨水来源丰富且成本低。

（4）用部分粗滤液加入糖化锅或作为液体曲和酒母培养用水，可以代替硫酸来降低糖化醪的PH，以达到适宜的糖化PH值和发酵PH值。

总之，采用本发明的酒糟粗滤液全回流工艺生产酒精，发酵正常，不影响酒精成品的得率的质量，能根本解决酒糟废液的污染问题。该工艺简易可行，成本低，便于推广应用。

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