会员体验
专利管家（专利管理）
工作空间（专利管理）
风险监控（情报监控）
数据分析（专利分析）
侵权分析（诉讼无效）
联系我们
交流群
官方交流：
QQ群： 891211   
微信请扫码    >>>
现在联系顾问~
首页 / 专利库 / 环境工程 / 蒸渗仪 / 芥末味鮰鱼泡的制作

芥末味鮰鱼泡的制作

阅读：1018发布：2020-07-12

IPRDB可以提供芥末味鮰鱼泡的制作专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本发明提供了一种芥末味鮰鱼泡的制作，包括以下步骤：(1)、将新鲜的斑点叉尾鮰放在水池中暂养2天，在这其中，去除死鱼及身体状况不佳的鱼；(2)、2天后，将斑点叉尾鮰取去宰杀、取出鱼泡，放气、去杂、清洗；（3）、清洗过的鮰鱼泡放入真空渗透仪中进行中空渗透；（4）、将真空渗透的鮰鱼泡放入腌料中腌制1-2小时；（5）、腌制过的鮰鱼泡在200-250℃高温蒸汽下蒸煮1-2min，然后取出进行冷冻干燥；（6）、消毒、包装。本发明方法制作的鮰鱼片经过简单加工即可食用，具有芥末味，可以满足特别品人群需求，同时还具有一定的保健功效。，下面是芥末味鮰鱼泡的制作专利的具体信息内容。

1.芥末味鮰鱼泡的制作，其特征在于，包括以下步骤：

(1)、将新鲜的斑点叉尾鮰放在水池中暂养2天，在这其中，去除死鱼及身体状况不佳的鱼；

(2)、2天后，将斑点叉尾鮰取去宰杀、取出鱼泡，放气、去杂、清洗；

（3）、清洗过的鮰鱼泡放入真空渗透仪中进行中空渗透，时间为5-10min；所述的真空渗透液由知母提取物、夏枯草提取物、鱼腥草提取物、川贝母提取物、钩藤提取物、金银花提取物、白术提取物、水按0.3：0.6：0.2：0.4：0.7：0.5：0.4：86的重量比配比而成；

（4）、将真空渗透的鮰鱼泡放入腌料中腌制1-2小时；所述的腌料由以下重量份原料混合而成：芥末粉18-26份、食盐12-18份、花椒4-8份、丁香8-13份、小茴香籽4-9份、干姜8-12份、豆蔻4-7份、陈皮3-6份、水80-90份；

（5）、腌制过的鮰鱼泡在200-250℃高温蒸汽下蒸煮1-2min，然后取出进行冷冻干燥；

（6）、消毒、包装。

2.根据权利要求1所述的芥末味鮰鱼泡的制作，其特征在于，包括以下步骤：(1)、将新鲜的斑点叉尾鮰放在水池中暂养2天，在这其中，去除死鱼及身体状况不佳的鱼；

(2)、2天后，将斑点叉尾鮰取去宰杀、取出鱼泡，放气、去杂、清洗；

（3）、清洗过的鮰鱼泡放入真空渗透仪中进行中空渗透，时间为8min；所述的真空渗透液由知母提取物、夏枯草提取物、鱼腥草提取物、川贝母提取物、钩藤提取物、金银花提取物、白术提取物、水按0.3：0.6：0.2：0.4：0.7：0.5：0.4：86的重量比配比而成；

（4）、将真空渗透的鮰鱼泡放入腌料中腌制1-2小时；所述的腌料由以下重量份原料混合而成：芥末粉18、26份、食盐12-18份、花椒4-8份、丁香8-13份、小茴香籽4-9份、干姜8份、豆蔻4-7份、陈皮3-6份、水80-90份；

（5）、腌制过的鮰鱼泡在200-250℃高温蒸汽下蒸煮1-2min，然后取出进行冷冻干燥；

（6）、消毒、包装。

3.根据权利要求1所述的芥末味鮰鱼泡的制作，其特征在于，包括以下步骤：(1)、将新鲜的斑点叉尾鮰放在水池中暂养2天，在这其中，去除死鱼及身体状况不佳的鱼；

(2)、2天后，将斑点叉尾鮰取去宰杀、取出鱼泡，放气、去杂、清洗；

（3）、清洗过的鮰鱼泡放入真空渗透仪中进行中空渗透，时间为9min；所述的真空渗透液由知母提取物、夏枯草提取物、鱼腥草提取物、川贝母提取物、钩藤提取物、金银花提取物、白术提取物、水按0.3：0.6：0.2：0.4：0.7：0.5：0.4：86的重量比配比而成；

（4）、将真空渗透的鮰鱼泡放入腌料中腌制1.4小时；所述的腌料由以下重量份原料混合而成：芥末粉22份、食盐15份、花椒6份、丁香10份、小茴香籽6份、干姜12份、豆蔻5份、陈皮

4份、水84份；

（5）、腌制过的鮰鱼泡在220℃高温蒸汽下蒸煮2min，然后取出进行冷冻干燥；

（6）、消毒、包装。

4.根据权利要求1所述的芥末味鮰鱼泡的制作，其特征在于，包括以下步骤：(1)、将新鲜的斑点叉尾鮰放在水池中暂养2天，在这其中，去除死鱼及身体状况不佳的鱼；

(2)、2天后，将斑点叉尾鮰取去宰杀、取出鱼泡，放气、去杂、清洗；

（3）、清洗过的鮰鱼泡放入真空渗透仪中进行中空渗透，时间为7min；所述的真空渗透液由知母提取物、夏枯草提取物、鱼腥草提取物、川贝母提取物、钩藤提取物、金银花提取物、白术提取物、水按0.3：0.6：0.2：0.4：0.7：0.5：0.4：86的重量比配比而成；

（4）、将真空渗透的鮰鱼泡放入腌料中腌制1.8小时；所述的腌料由以下重量份原料混合而成：芥末粉22份、食盐14份、花椒7份、丁香12份、小茴香籽6份、干姜10份、豆蔻5份、陈皮

3份、水81份；

（5）、腌制过的鮰鱼泡在230℃高温蒸汽下蒸煮1.6min，然后取出进行冷冻干燥；

（6）、消毒、包装。

说明书全文

芥末味鮰鱼泡的制作

技术领域

[0001] 本发明涉及一种芥末味鮰鱼泡的制作的制作，属于食品领域。

背景技术

[0002] 斑点叉尾鮰（Ietalurus Punetaus）又称沟鲶、钳鱼，属于鲶形目、鮰科鱼类。原产于北美洲，是一种大型淡水鱼类，具有食性杂、生长快、适应性广、抗病力强、肉质上乘等优点。
[0003] 鮰鱼泡含丰富的脂肪、钙、磷、铁，含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分，所以，鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为合适。

发明内容

[0004] 本发明提供一种芥末味鮰鱼泡的制作，使用该方法制作的鮰鱼片经过简单加工即可食用，具有芥末味，可以满足特别品人群需求，同时还具有一定的保健功效。
[0005] 芥末味鮰鱼泡的制作，包括以下步骤：(1)、将新鲜的斑点叉尾鮰放在水池中暂养2天，在这其中，去除死鱼及身体状况不佳的鱼；
(2)、2天后，将斑点叉尾鮰取去宰杀、取出鱼泡，放气、去杂、清洗；
（3）、清洗过的鮰鱼泡放入真空渗透仪中进行中空渗透，时间为5-10min；所述的真空渗透液由知母提取物、夏枯草提取物、鱼腥草提取物、川贝母提取物、钩藤提取物、金银花提取物、白术提取物、水按0.3：0.6：0.2：0.4：0.7：0.5：0.4：86的重量比配比而成；
（4）、将真空渗透的鮰鱼泡放入腌料中腌制1-2小时；所述的腌料由以下重量份原料混合而成：芥末粉18-26份、食盐12-18份、花椒4-8份、丁香8-13份、小茴香籽4-9份、干姜8-12份、豆蔻4-7份、陈皮3-6份、水80-90份；
（5）、腌制过的鮰鱼泡在200-250℃高温蒸汽下蒸煮1-2min，然后取出进行冷冻干燥；
（6）、消毒、包装。
[0006] 进一步，包括以下步骤：1)、将新鲜的斑点叉尾鮰放在水池中暂养2天，在这其中，去除死鱼及身体状况不佳的鱼；
(2)、2天后，将斑点叉尾鮰取去宰杀、取出鱼泡，放气、去杂、清洗；
（3）、清洗过的鮰鱼泡放入真空渗透仪中进行中空渗透，时间为8min；所述的真空渗透液由知母提取物、夏枯草提取物、鱼腥草提取物、川贝母提取物、钩藤提取物、金银花提取物、白术提取物、水按0.3：0.6：0.2：0.4：0.7：0.5：0.4：86的重量比配比而成；
（4）、将真空渗透的鮰鱼泡放入腌料中腌制1-2小时；所述的腌料由以下重量份原料混合而成：芥末粉18、26份、食盐12-18份、花椒4-8份、丁香8-13份、小茴香籽4-9份、干姜8份、豆蔻4-7份、陈皮3-6份、水80-90份；
（5）、腌制过的鮰鱼泡在200-250℃高温蒸汽下蒸煮1-2min，然后取出进行冷冻干燥；
（6）、消毒、包装。
[0007] 进一步，包括以下步骤：1)、将新鲜的斑点叉尾鮰放在水池中暂养2天，在这其中，去除死鱼及身体状况不佳的鱼；
(2)、2天后，将斑点叉尾鮰取去宰杀、取出鱼泡，放气、去杂、清洗；
（3）、清洗过的鮰鱼泡放入真空渗透仪中进行中空渗透，时间为9min；所述的真空渗透液由知母提取物、夏枯草提取物、鱼腥草提取物、川贝母提取物、钩藤提取物、金银花提取物、白术提取物、水按0.3：0.6：0.2：0.4：0.7：0.5：0.4：86的重量比配比而成；
（4）、将真空渗透的鮰鱼泡放入腌料中腌制1.4小时；所述的腌料由以下重量份原料混合而成：芥末粉22份、食盐15份、花椒6份、丁香10份、小茴香籽6份、干姜12份、豆蔻5份、陈皮
4份、水84份；
（5）、腌制过的鮰鱼泡在220℃高温蒸汽下蒸煮2min，然后取出进行冷冻干燥；
（6）、消毒、包装。
[0008] 进一步，包括以下步骤：1)、将新鲜的斑点叉尾鮰放在水池中暂养2天，在这其中，去除死鱼及身体状况不佳的鱼；
(2)、2天后，将斑点叉尾鮰取去宰杀、取出鱼泡，放气、去杂、清洗；
（3）、清洗过的鮰鱼泡放入真空渗透仪中进行中空渗透，时间为7min；所述的真空渗透液由知母提取物、夏枯草提取物、鱼腥草提取物、川贝母提取物、钩藤提取物、金银花提取物、白术提取物、水按0.3：0.6：0.2：0.4：0.7：0.5：0.4：86的重量比配比而成；
（4）、将真空渗透的鮰鱼泡放入腌料中腌制1.8小时；所述的腌料由以下重量份原料混合而成：芥末粉22份、食盐14份、花椒7份、丁香12份、小茴香籽6份、干姜10份、豆蔻5份、陈皮
3份、水81份；
（5）、腌制过的鮰鱼泡在230℃高温蒸汽下蒸煮1.6min，然后取出进行冷冻干燥；
（6）、消毒、包装。
[0009] 本发明在制作过程中，将鱼片进行了由中药提取液和水混合的真空渗透步骤，可有效将木知母提取物、夏枯草提取物、鱼腥草提取物、川贝母提取物、钩藤提取物、金银花提取物、白术提取物中的有效成份渗透到鱼泡中，使得食用者在享受鱼肉美味的同时，吸收上述中药成份，健胃健脾。
[0010] 本发明还特别在腌料中加入芥末，以满足喜欢芥末味的人的食用需求。

具体实施方式

[0011] 实施例1芥末味鮰鱼泡的制作，包括以下步骤：
1)、将新鲜的斑点叉尾鮰放在水池中暂养2天，在这其中，去除死鱼及身体状况不佳的鱼；
(2)、2天后，将斑点叉尾鮰取去宰杀、取出鱼泡，放气、去杂、清洗；
（3）、清洗过的鮰鱼泡放入真空渗透仪中进行中空渗透，时间为8min；所述的真空渗透液由知母提取物、夏枯草提取物、鱼腥草提取物、川贝母提取物、钩藤提取物、金银花提取物、白术提取物、水按0.3：0.6：0.2：0.4：0.7：0.5：0.4：86的重量比配比而成；
（4）、将真空渗透的鮰鱼泡放入腌料中腌制1-2小时；所述的腌料由以下重量份原料混合而成：芥末粉18、26份、食盐12-18份、花椒4-8份、丁香8-13份、小茴香籽4-9份、干姜8份、豆蔻4-7份、陈皮3-6份、水80-90份；
（5）、腌制过的鮰鱼泡在200-250℃高温蒸汽下蒸煮1-2min，然后取出进行冷冻干燥；
（6）、消毒、包装。
[0012] 实施例2芥末味鮰鱼泡的制作法，包括以下步骤：
1)、将新鲜的斑点叉尾鮰放在水池中暂养2天，在这其中，去除死鱼及身体状况不佳的鱼；
(2)、2天后，将斑点叉尾鮰取去宰杀、取出鱼泡，放气、去杂、清洗；
（3）、清洗过的鮰鱼泡放入真空渗透仪中进行中空渗透，时间为9min；所述的真空渗透液由知母提取物、夏枯草提取物、鱼腥草提取物、川贝母提取物、钩藤提取物、金银花提取物、白术提取物、水按0.3：0.6：0.2：0.4：0.7：0.5：0.4：86的重量比配比而成；
（4）、将真空渗透的鮰鱼泡放入腌料中腌制1.4小时；所述的腌料由以下重量份原料混合而成：芥末粉22份、食盐15份、花椒6份、丁香10份、小茴香籽6份、干姜12份、豆蔻5份、陈皮
4份、水84份；
（5）、腌制过的鮰鱼泡在220℃高温蒸汽下蒸煮2min，然后取出进行冷冻干燥；
（6）、消毒、包装。
[0013] 实施例3芥末味鮰鱼泡的制作法，包括以下步骤：
1)、将新鲜的斑点叉尾鮰放在水池中暂养2天，在这其中，去除死鱼及身体状况不佳的鱼；
(2)、2天后，将斑点叉尾鮰取去宰杀、取出鱼泡，放气、去杂、清洗；
（3）、清洗过的鮰鱼泡放入真空渗透仪中进行中空渗透，时间为7min；所述的真空渗透液由知母提取物、夏枯草提取物、鱼腥草提取物、川贝母提取物、钩藤提取物、金银花提取物、白术提取物、水按0.3：0.6：0.2：0.4：0.7：0.5：0.4：86的重量比配比而成；
（4）、将真空渗透的鮰鱼泡放入腌料中腌制1.8小时；所述的腌料由以下重量份原料混合而成：芥末粉22份、食盐14份、花椒7份、丁香12份、小茴香籽6份、干姜10份、豆蔻5份、陈皮
3份、水81份；
（5）、腌制过的鮰鱼泡在230℃高温蒸汽下蒸煮1.6min，然后取出进行冷冻干燥；
（6）、消毒、包装。
[0014] 以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非是对本发明作其它形式的限制，任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述揭示的技术内容加以变更或改型为等同变化的等效实施例。但是凡是未脱离本发明技术方案内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与改型，仍属于本发明技术方案的保护范围。
相关专利内容
标题 发布/更新时间 阅读量
浮力式土壤蒸渗仪-专利编号CN102608293A 2020-05-13 532
微型蒸渗仪土样采集刀-专利编号CN108398283A 2020-05-13 956
一种位移式蒸渗仪-专利编号CN101968418A 2020-05-13 846
一种蒸渗仪-专利编号CN101788543B 2020-05-11 549
一种蒸渗仪-专利编号CN101788543A 2020-05-11 343
直称式土壤蒸渗仪系统-专利编号CN109406761A 2020-05-12 813
四通道蒸渗仪-专利编号CN107132146A 2020-05-11 285
称重式蒸发渗透仪-专利编号CN106885751A 2020-05-12 597
新型地中蒸渗仪-专利编号CN107315085A 2020-05-11 504
一种杠杆式蒸渗仪-专利编号CN109342259A 2020-05-12 855
高效检索全球专利

IPRDB是专利检索,专利查询,专利分析-国家发明专利查询检索分析平台，是提供专利分析，专利查询，专利检索等数据服务功能的知识产权数据服务商。

我们的产品包含105个国家的1.26亿组数据，专利查询、专利分析。

电话：13651749426

侵权分析

IPRDB的侵权分析产品是IPRDB结合多位一线专利维权律师和专利侵权分析师的智慧，开发出来的一款特色产品，也是市面上唯一一款帮助企业研发人员、科研工作者、专利律师、专利分析师快速定位侵权分析的产品，极大的减少了用户重复工作量，提升工作效率，降低无效或侵权分析的准入门槛。

立即试用

蒸渗仪热门专利
热门文章

IPRDB

最新中国发明专利 最新美国发明专利 技术领域 专利库 专利分类库 国际专利分类库

热门服务

会员版试用 API 数据接口 找代理 知嘟嘟专利交易 排行榜 大学排行榜 专利百科

关于我们

平台介绍 战略合作 网站地图

友情链接

知嘟嘟专利交易 国家知识产权局 中国商标网

联系方式


©2019-2023 上海吉码数字技术有限公司 版权所有，并保留所有权利 沪ICP备20016256号-6 沪公网安备31011702005475号