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含有蒸煮器具的微波炉

阅读：334发布：2021-02-27

IPRDB可以提供含有蒸煮器具的微波炉专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且一种含有蒸煮器具的微波炉包括微波炉炉腔、单片机驱动控制电路微波发射装置、控制面板、承载盘,其中,蒸煮器具由一煲体、一煲盖和一蒸架组成,煲盖和蒸架均由铝材制成,蒸煮器具放置在承载盘上,并在单片机驱动控制电路和微波发射装置之间接入一时间控制继电器,而相应在控制面板上设置蒸煮操作键,从而使微波炉具有蒸煮的功能,弥补单一的微波烹调不足,扩展了微波炉的烹调手段,使经蒸煮的食物变得十分松软可口。，下面是含有蒸煮器具的微波炉专利的具体信息内容。

1．一种含有蒸煮器具的微波炉，包括微波炉炉腔、单片机驱动控制电路 微波发射装置、控制面板、承载盘、蒸煮器具，其特征在于：蒸煮器具由一煲 体、一煲盖和一蒸架组成，其中煲体由微波可穿透性材料制成，煲盖和蒸架 均由铝材制成，煲体在开口端和底面之间的内壁上设有连续或不连续的环形搁 肩，蒸架为盘状体，其底部带有若干小孔和开口端周沿设有整体形成的、突出 的环形卷边，所述蒸架通过环形卷边搁放在煲体的搁肩上，而蒸煮器具放置在 承载盘上。

2．根据权利要求1所述的微波炉，其特征在于：所述煲体从煲盖的开口 所在平面到蒸架开口所在平面间的距离为d1， ，从炉腔顶面 到煲盖顶面间的距离是d2,d2=D-h，炉腔底面到蒸架底面间的距离是d3, 1/3D＞d3＞1/4λ，其中，λ为微波波长，D为炉腔(1)的高度，h为蒸煮器具 的高度。

3．根据权利要求1所述的微波炉，其特征在于：d1=d2=d3。

4．根据权利要求1所述的微波炉，其特征在于：d3≥d1。

5．根据权利要求1所述的微波炉，其特征在于：在单片机驱动控制电路 和微波发射装置之间接入一时间控制继电器，并且根据食品的种类和烹调要求 在控制面板上设置若干与该时间控制继电器的蒸煮时间控制程序相对应或相 连的蒸煮操作键。

6．根据权利要求1所述的微波炉，其特征在于：所述蒸煮时间控制程序 由两个或两个以上复合烹调阶段组成，以Tn=anG+bn在控制面板上设置与其相 对应或相连的蒸冷冻食品操作键，其中，T为烹调时间，G是食品重量，a、b 各类食品的烹调常数，n为各烹调阶段和各阶段食品系数，n=1,2，或1,2,3。

说明书全文

本实用新型涉及一种微波炉，尤指一种含有蒸煮食品用的蒸煮器具的微波 炉。

目前，随着人们生活水平的提高及生活节奏的加快，微波炉以其清洁高 效，安全可靠的特点改变了传统的厨房观念而得以迅速普及。大量操作简便、 烹调时间短、保存时间长的冷冻食品的出现，又显示对冷冻食品进行解冻及加 热烹调的适用性，从而进一步促进了微波炉市场的发展。

众所周知，微波炉是通过诱电加热的方式使食品的内部的极性水分子在微 波的高频作用下起振动摩擦产生热量进行烹调的。因此，在完全烹调的情况 下，食物会损失较多的水分。当食用时食物就会因为水分的缺少而使口感干 硬，特别是食物较大微波不能完全穿透时，更会产生食物表面干硬而中心烹调 不足的现象。

市场上现有的、配有形形式式的各种专用器具，如，陶瓷煲、玻璃煲、塑 料饭盒(煲)等的微波炉，其结构大多数只考虑了在微波炉中安全使用的需求而 忽略了专用器具本身对微波烹调手段的扩展作用。

本实用新型的目的是为了克服上述微波炉不足，而提供一种含有可充分利 用微波快速高效地对食品等进行加热并同时产生水蒸气给予食品必要的水分 补充的蒸煮器具的微波炉。

为了实现上述目的，本实用新型的含有蒸煮器具的微波炉，包括微波炉炉 腔、单片机驱动控制电路、微波发射装置、控制面板、承载盘、蒸煮器具，其 中，蒸煮器具由一煲体、一煲盖和一蒸架组成，其中煲体由微波可穿透(性)材 料制成，煲盖和蒸架均由铝材制成，煲体在开口端和底面之间的内壁上设有连 续或不连续的环形搁肩，蒸架为盘状体，其底部带有若干小孔和开口端周沿设 有整体形成的、突出的环形卷边，所述蒸架通过环形卷边搁放在煲体的搁肩 上，而蒸煮器具放置在承载盘上，又，所述炉腔的长度和宽度大于蒸煮器具的 最大外径，炉腔的高度大于蒸煮器具和承载盘的总高度。

如以上所述的微波炉，其中，所述煲体从煲盖的开口所在平面到蒸架开口 所在平面间的距离为d1， ，从炉腔顶面到煲盖顶面间的距离 是d2,d2=D-h，炉腔底面到蒸架底面间的距离是d3,1/3D＞d3＞1/4λ， 其中，λ为微波波长，D为炉腔1的高度，h为蒸煮器具的高度。

如以上所述的微波炉，其特征在于：d1=d2=d3。

如以上所述的微波炉，其特征在于：d3≥d1。

如以上所述的微波炉，其特征在于：在单片机驱动控制电路和微波发射装 置之间接入一时间控制继电器，并且根据食品的种类和烹调要求在控制面板上 设置若干与该时间控制继电器的蒸煮时间控制程序相对应或相连的蒸煮操作 键。

如以上所述的微波炉，其特征在于：所述蒸煮时间控制程序由两个或两 个以上复合烹调阶段组成，以Tn=anG+bn在控制面板上设置与其相对应或相连 的蒸冷冻食品操作键，其中，T为烹调时间，G是食品重量，a、b各类食品 的烹调常数，n为各烹调阶段和各阶段食品系数，n=1,2，或1,2,3， 在有特别要求情况下，n可大于3个阶段。

由于本实用新型的含有蒸煮器具的微波炉采用用铝材制成的煲盖和蒸 架，在煲体中注入适量的水，搁好蒸架放上食品盖好煲盖后，就能放到微波炉 中进行微波加热。因为微波是一种电磁波，遇到金属会产生全反射，蒸架上的 食品在煲盖和蒸架的屏蔽作用下，其上方、底部以及蒸架所在一侧侧面的大部 分都得以避免微波的直接作用，使得微波加热的强度有较大幅度的削弱。另 外，煲体底部的水由于受到微波大面积的直接作用，同时又有非常好的微波吸 收能力，因此能很快被加热至沸点并产生大量的蒸汽。水蒸汽通过蒸架底部的 小孔作用于食品表面，一方面补充了食品在微波加热过程中水分的损失，另一 方面，高温水蒸汽通过热传导也进一步加快了烹调过程。调节所述煲体从煲盖 的开口所在平面到蒸架开口所在平面间的距离d1，从炉腔顶面到煲盖顶面间 的距离d2和炉腔底面到蒸架底面间的距离d3之间的间距关系，有助于改变作 用于各个空间的微波强度。通常d3≥d1有助于使得水相比较于食品能尽快被加 热而尽早作用于食物。被加热食物在微波及水蒸汽的双重作用下，既保持了微 波加热的快速高效的特点，同时得到了水分补充，食物变得十分松软可口，从 而弥补了单一的微波烹调的不足，扩展了微波炉的烹调手段，使之具备了蒸煮 的功能。

此外，在本实用新型的微波炉的单片机驱动控制电路和微波发射装置之间 设置时间控制继电器以及在微波炉的控制面板上根据食品的种类设置若干相 应的蒸煮操作键。一般，只需要选择食品的种类并输入合适的重量，微波炉就 会自动调节微波强度及时间，从而提高了使用的便利性并进一步提高烹调效 果。

图1是一本实用新型的含有蒸煮器具的微波炉的剖视示意图；

图2是一图1的微波炉中微波发射装置发射的微波对炉腔内蒸煮器具的作 用图；

图3是一图1的蒸煮器具在去除煲盖后的俯视图；

图4是一在单片机驱动控制电路和微波发射装置之间接入一时间控制继 电器的电路图；

图5是一在微波炉炉门的控制面板上设置相应的蒸煮操作键的外观图；

图6是一所述复合烹调阶段的蒸煮时间控制程序的信号分布图。

请参阅图1和图2，本实用新型含有蒸煮器具微波炉包括一微波炉炉腔 1、一微波发射装置2、一单片机驱动控制电路3、、炉门及控制面板4、承 载盘5、蒸煮器具6，其中，蒸煮器具6由一煲体11、一煲盖12和一蒸架13 组成，其中，煲体11状似小的砂锅，在开口处设有一可搁置煲盖12的盖座部 21，为使煲盖12放置平稳、煲体的盖座部21可制成环形阶台。为使煲体11 摆放平稳，煲体底部为含有外突式环座的底座部14。煲体内壁从开口到底面 有一定锥度，使开口大底面小，并且在其开口端和底面之间的适当位置上设有 环形搁肩22，用以搁放蒸架13。煲盖12包含有一钟罩状的盖罩24和一可供 提起盖罩24的手持头25。盖罩24是用铝材制造，手持头25通常用聚丙乙烯 做成。盖罩24的边沿向外向上翻卷，形成一环形卷边26。所述煲盖12通过 环形卷边26搁置在煲体11的环形阶台式盖座部21上。蒸架13为圆盘状，用 铝材制成，包含有一环壁27、一含有若干小孔20的底部28和一位于开口端 由环壁整体形成的、向外向下凸出的环形卷边29。蒸架13可借助环形卷边29 搁放在煲体的环形搁肩22上。特别需要指出的是，环形卷边26及29的前沿 均应与煲盖12和蒸架13相对或相近的金属壁面相接触，以免在微波加热中 产生打火现象。通常，卷边的厚度应在2-3mm。

承载盘5通常用陶瓷或玻璃制成的，放置在炉腔1的底部。蒸煮器具6 放置在所述炉腔的承载盘5上。

在微波炉内，蒸煮器具6将受到微波发射装置2以不同方向发射的微波作 用。通常，蒸煮器具6的金属屏蔽面之间和与相对炉腔1相近的面(金属屏蔽 面)间的垂直距离可规定为，d1是煲盖12开口所在平面到蒸架13开口所在平 面之间的距离、d2为从煲盖12的盖罩24端面到炉腔1顶面间的距离和d3蒸 架13的底面至炉腔1的底面之间的距离。于是，在炉腔1内形成两个屏蔽带 和三个辐射带。当微波加热时，从微波发射装置2发出的微波在屏蔽带，即铝 制的煲盖12和蒸架13的表面被反射，从而使得放置在蒸架13上的食品受到 微波直接作用的效果大幅度削弱，而只有一部分经折射以后的微波提供了必要 的能量。另一方面，位于辐射带煲体11底部的水则由于有较强的微波吸收率 及受到较强微波作用，迅速被加热形成水蒸汽，通过蒸架13底部的小孔20 同一部分微波同时作用于食品。受到水蒸汽和微波双重作用的食品既保持了较 高的加热效率，又由于得到水分补充而新鲜松软，具较好的口感。调节d1、d2 和d3可以改变各个空间距离中微波的作用的强度，通常d1在 之 间，d2=D-h，炉腔底面到蒸架底面间的距离是d3,1/3D＞d3＞1/4λ，其 中，λ为微波波长，D为炉腔1的高度，h为蒸煮器具6的高度。一般d1= d2=d3。最好d3≥d1，此时更有利于提高水蒸汽作用于食品的时间。这里λ 为微波波长，以目前家用微波炉所用2450MHz的微波来计算，λ约为122.449 毫米。

如上所述的本实用新型的含有蒸煮器具的微波炉不仅仅具备隔水蒸的功 能，同时也适合进行传统的微波炉烹调。

请参阅图5和6，微波炉可通过对其单片机驱动控制电路3编制程序并在 控制面板上设定若于操作键，自动地对蒸煮器具中的食物进行加热操作。例 如，在单片机驱动控制电路3和微波发射装置2之间接入一时间控制继电器7 来控制微波加热的时间和强度，而该时间控制继电器7是以接口P30(64脚)接 到单片机驱动控制电路3，于是可根据食品的种类和烹调要求设定若干蒸煮时 间控制程序，并在炉门的控制面板8上设置相应的蒸煮操作键30、31、和32。

所述蒸煮时间控制程序由两个或两个以上复合烹调阶段组成，以 Tn=anG+bn在控制面板8上设置蒸冷冻食品操作键33，其中，T为烹调时间，G 是食品重量，a、b各类食品的烹调常数，n各为1、2和3烹调阶段和各阶 段食品系数。通常，第一阶段为较大功率输出烹调阶段，用以在最短时间将食 物加热至一定的温度或将水加热至产生水蒸汽。第二阶段及以后各阶段为部分 功率输出烹调阶段，用以避免食物被烹调过度或用以保温。同时，功率输出间 歇的时间也提供了食物由表层至中心有充分的热传导时间，更进一步提高加热 效果。复合烹调阶段控制面板上的操作键33的操作状况及其显示见表1。

               表1     按键    设置     1次    重量1 时间控制程度1     2次    重量2 时间控制程度2     3次    重量3 时间控制程度3 操作显示：

使用时，使用者只需根据烹调要求选择合适的操作键后，输入食物重量单 片机驱动控制电路就能根据程序发出相应的指令自动完成烹调过程。

综上所述，本实用新型的微波炉引入了上述的蒸煮器具，可在保持微波炉 高效率加热的基础上充分利用金属的反射作用及水蒸汽的水分的补充作用， 来弥补单纯微波加热使食物干硬及内外生熟不均的缺点，同时使得隔水蒸的传 统烹调方法在微波炉中应用成为可能，从而扩展微波炉的烹调手段。另外，还 由于特别设置了针对使用蒸煮器具的微波加热控制程序，既简化了微波炉操作 方法，同时进一步提高了加热效率，避免了因操作方法不当造成的烹调不良， 又从一个侧面改善了微波炉烹调效果。

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