专利检索_本小类其他组中不包含的用于制作或处理面团的机械或设备专利检索_本小类其他组中不包含的用于制作或处理面团的机械或设备专利检索查询

序号	专利名	申请号	申请日	公开（公告）号	公开（公告）日	发明人
1	一种食用菌菇面的生产系统及生产方法	CN202211233730.7	2022-10-10	CN115500458B	2024-01-12	芮茂能; 芮欢
本发明涉及食品生产，为了制作菌菇风味更佳纯正的面条，提供了一种食用菌菇面的生产系统，包括粉碎装置，与粉碎装置的出口端连接的萃取装置，与萃取装置的出口端连接的破壁装置，与破壁装置的出口端连接的混合装置，以及挤出装置。本发明还提供了与上述生产系统相适配的生产方法。本发明的食用菌菇面的生产系统及生产方法，能够高效地生产菌菇风味更佳浓郁的菌菇面。
2	一种高品质挂面牵拉成型设备	CN202311319440.9	2023-10-12	CN117179015A	2023-12-08	周云霞; 梁朝旭
本发明涉及一种高品质挂面牵拉成型设备；本装置通过模仿人工牵拉面条施力过程，使得面条在变力下逐渐被拉伸，避免了传统恒力牵拉易造成面条拉断的问题，同时在牵拉的过程中可自动化实现面条拉伸部分的扑粉，减少黏连的问题，整个操作自动化实现，减少了人力成本并有效提高了面条牵拉的效率。
3	用于制造带有大米所制外皮的食品的软化器	CN202080026820.1	2020-03-09	CN113811187B	2023-04-11	皮埃尔·奥弗雷
一种软化器(1)，包括用于润湿大米饼的机壳，该机壳包括：‑加湿台(4)，包括至少一个用于传送带行进的支承装置，所述加湿台(4)包括沿纵轴“XX'”轴向延伸的沟槽(11)，以及包含至少一个蒸汽喷嘴(12)的蒸汽分配单元(14)，其排放口(23)通向所述沟槽(11)的孔口中；‑机盖(31)，其沿平行于轴线“XX'”的轴线“YY'”轴向延伸。
4	一种冰皮月饼的高效制备方法及其成型装置	CN202111003675.8	2021-08-30	CN113875787B	2023-01-13	张玮
一种冰皮月饼的高效制备方法，其包括如下步骤：步骤一、制作饼胚；步骤二、成型，将饼胚放入成型吸塑盒内挤压成型；所述成型吸塑盒包括盒体及盒盖，所述盒体内设有一成型腔，所述盒盖下表面对应于成型腔位置设有压合部，将饼胚放入盒体内，然后将盖上盒盖，再向下按压盒盖，直至饼胚填充于成型腔内；步骤三、冷冻成型，将成型吸塑盒及其内部成型好的饼一起转移至冷冻装置内进行低温定型；步骤四、封装。本实发明将饼模与包装吸塑盒集成于一体，不仅减少了加工步骤，提高了生产效率，且提高了产品质量，杜绝了传统加工过程中在饼模脱模工序易变形、沾模等问题，实用性强，具有较强的推广意义。此外，本发明还公开了该制备方法使用的成型装置。
5	一种挂面加工中断面残渣回收再利用装置	CN202111126891.1	2021-09-26	CN113892501B	2022-12-23	王后俊
本发明公开了一种挂面加工中断面残渣回收再利用装置，涉及挂面加工技术领域；为了解决无法根据实际情况调控加水量的问题；具体包括固定于箱体顶部外壁的挂面加工机构，所述箱体的底部内壁设置有和面室；所述箱体包括粉碎部、和面部和添水部，所述和面部由面团硬度检测结构、和面辊和电机B构成，所述电机B的底部外壁通过支板固定于箱体的一侧外壁；所述和面辊的一端通过转轴转动连接于和面室的内壁，和面辊的输入端通过连接轴与电机B的输出端相连接；所述面团硬度检测结构包括伸缩件。本发明通过每次加入微量水，使之与回收的面粉进行混合拌匀，期间经常检测，以便保证和面的硬度适中，从而保证挂面再次生产的质量。
6	一种手工空心挂面自动化控制系统及生产方法	CN202111105552.5	2021-09-22	CN113925073B	2022-11-29	李展鸿; 李泽坤; 赵娟
本本发明涉及挂面生产技术领域，且公开了一种手工空心挂面自动化控制系统的生产方法，其特征在于，首先是由中央控制系统给下料控制系统下达指令开始生产，下料控制系通过集成单片机微程序控制器启动给水系统的制水机，制得纯净水流入储水罐生产液位备用，人工将整袋的小麦面粉和计量的食盐一起投入搅拌机中，控制器启动1#给水计量泵，给搅拌机内的小麦面粉供水。本发明使智能设备代替人工，可以实现规模化量产，其生产工艺实质仍然是饧发拉伸工艺，使用自动化控制系统生产更加标准、卫生和健康，如果使用自动化控制生产，生产时间短，一般需要7‑8小时生产周期，食盐的加入量较少，可以实现24小时不间断生产，更加有利于人体健康。
7	一种包子皮预加工装置	CN202010738003.0	2020-07-28	CN111919863B	2022-11-08	从海彬
本发明公开了一种包子皮预加工装置，包括沿着转移系统设置的撒料系统、搅拌系统、发酵系统、以及移动系统、面板系统、擀面系统、切割系统、回收系统、加热系统；本发明通过撒料系统、搅拌系统完成和面工序，撒料系统通过高频振荡和过筛操作有效去除粉料团聚的现象，进而使得和面过程中粉料混合更均匀，有利于后序工序的进行，本发明的和面工序通过两个搅拌机构进行搅拌，本发明的发酵系统是通过贴片贴合和加热的方式来进行恒温发酵，有效保证面团发酵品质。本发明的擀面系统通过自动化擀面并配套擀面动作不断的对面皮进行热气流吹拂干燥带走水分，有效防止粘连情况发生，擀面作业效果良好。
8	一种糕点生产线用辅料定量添加装置	CN202110796644.6	2021-07-14	CN113575636B	2022-09-06	魏国辉
本发明公开了一种糕点生产线用辅料定量添加装置，包括放置架，所述放置架上固定连接有等距排列的支撑腿，所述支撑腿上安装有驱动机构，所述放置架内安装有抬升机构，所述抬升机构的驱动端位于驱动机构上的固定端上，所述放置架的出料端上固定连接有导流架，所述放置架上固定连接有电源开关组，所述电源开关组的输入端与外部电源的输出端连接，所述电源开关组的输出端与抬升机构、收集排料机构和驱动机构的输入端电连接。
9	一种热干面加工索道式烘干系统	CN202011007265.6	2020-09-23	CN112066694B	2022-06-21	董纯清
本发明公开了一种热干面加工索道式烘干系统，包括装置本体、控制面板、伺服电机、辅助轮和进风腔，所述装置本体的顶端安装有两组辅助轮，且辅助轮的底端皆通过轴承与装置本体相铰接，并且辅助轮的表面缠绕有钢丝绳，所述钢丝绳一侧的装置本体内部安装有两组支撑架，且支撑架的底端与装置本体固定连接，并且支撑架的内部设有张紧机构，所述钢丝绳下方的装置本体内部安装有鼓风箱，且鼓风箱的底端安装有等间距的进风腔，并且进风腔的顶端与鼓风箱固定连接，所述进风腔一侧的外壁上安装有鼓风机。本发明不仅实现了索道式烘干系统对热干面高效的烘干，增加了热风口方向的调节，而且提高了热干面烘干的质量。
10	一种手工空心挂面自动化控制系统及生产方法	CN202111105552.5	2021-09-22	CN113925073A	2022-01-14	李展鸿; 李泽坤; 赵娟
本发明涉及挂面生产技术领域，且公开了一种手工空心挂面自动化控制系统，包括：下料控制系统、传送带控制系统、链条控制系统、切面包装控制系统和中央控制系统；下料控制系统包括：搅拌机系统、下料传送带、制水机、储水罐、给水计量泵、半球形和面饧发器装置；传送带控制系统包括：切条盘条一体机系统、传送带系统、搓条盘条一体机系统、上杆机智能操作机器人系统。本发明使智能设备代替人工，可以实现规模化量产，其生产工艺实质仍然是饧发拉伸工艺，使用自动化控制系统生产更加标准、卫生和健康，如果使用自动化控制生产，生产时间短，一般需要7‑8小时生产周期，食盐的加入量较少，可以实现24小时不间断生产，更加有利于人体健康。
11	一种生产挂面的智能浆化机	CN202111102538.X	2021-09-20	CN113907104A	2022-01-11	李先银; 罗慧芳; 唐冬生; 陈洁霞; 周丽娟
本发明公开了一种生产挂面的智能浆化机，所述进料机构通过稳定台设置于底座的顶部，所述进料机构上设置有控制中心，所述混合料桶转动设置于进料机构的内部，所述添加口设置于混合料桶的顶部，所述导料管的一端通过管接头A连通于进料机构上，所述导料管的另一端通过管接头B与浆化罐相连通，所述导料管上设置有泵A，所述搅拌轴设置于浆化罐的内部，所述出浆管设置于浆化罐的另一端，所述浆化罐的后部设置有自动清洗结构。本发明设置有智能浆化系统，具有自动清洗的功能，能够边运作边清洗，提高使用效率，并且能够降低整体的制浆噪声，保证操作工人的身体健康，能够最关键的是在进行面条的连续生产时，精确控制物料量和浆化的效果，实用性强。
12	一种冷面加工预熟出料头	CN202110606897.2	2021-06-01	CN113180073A	2021-07-30	郭仁凤
本发明公开了一种冷面加工预熟出料头，包括外罩套头，所述外罩套头内侧设置有扣合在一起的头道篦子和次道篦子，所述头道篦子和次道篦子表面分别开设有第一挤料孔和第二挤料孔，所述头道篦子和次道篦子之间设置一定的间隙。该冷面加工预熟出料头，设置有双层篦子，能够在冷面挤压成型过程中使其经历两次挤压成型过程。在第一次挤压过程中使冷面粉充分预热，在二次挤压后成型，使冷面条达到理想成熟度，并保有足够的弹性和韧性，避免断条的情况和大量沾粘。在挤压完成后，可通过使用离心风机将冷面条吹散冷却，节省大量后续作业。
13	一种可减少热量散失的面叶烘干装置	CN202110047202.1	2021-01-14	CN112797745A	2021-05-14	李坤宇
本发明公开了一种可减少热量散失的面叶烘干装置，包括烘干箱，烘干箱内壁固定连接有多组支撑架，支撑架上活动连接有放置板，烘干箱前侧转动连接有箱门，箱门内侧安装有温度传感器、湿度传感器和杀菌灯，烘干箱顶部安装有加热箱，加热箱的进气端固定安装有风机，烘干箱一侧安装吸附箱，本发明通过设置的热空气回收管对烘干箱内的热空气进行回收利用，减少热量的浪费，降低能源的消耗，通过设置的螺旋板使得热空气进入烘干箱时为螺旋气流，能够更高效的将面叶内的水分带走，增加烘干效率，通过吸附箱内填充的硅胶颗粒和活性炭颗粒对回收的热空气进行过滤吸附，降低回收热空气内的湿气，同时对空气内的粉尘进行吸附。
14	一种圆盘式熟化机	CN201911093229.3	2019-11-11	CN110623029B	2021-04-13	王佳杰
本发明涉及挂面加工技术领域，且公开了一种圆盘式熟化机，包括熟化仓，所述熟化仓的上方活动连接有散热扇；带动轴转动使搅拌杆同步转动对面团进行翻搅，同时刮板旋转清理粘附在内壁的面团，蒸汽室内的蒸汽对内部面团的熟化具有保持恒温的作用，散热扇将面团产生的热量排出使熟化仓内的温度降低，蒸汽受冷变成水滴滴落在面团上，使面团在不断搅拌熟化的过程中不仅使面团与熟化仓内壁分离还能有效的补水，蒸汽室内上移使第二齿轮顺时针转动，引起开合窗远离出料口移动至支板的下方呈现水平放置，不再对出料口进行遮蔽，此时面团已经完成熟化，利用蒸汽室水分减少程度后自动打开出料口，解放双手，使操作更加便捷。
15	一种分蛋式打发机及分蛋式打发机的工作流程	CN202011339149.4	2020-11-25	CN112219873A	2021-01-15	周光赐
本发明涉及打发机技术领域，具体涉及一种分蛋式打发机及分蛋式打发机的工作流程，包括相互独立设置的第一原料箱和第二原料箱，第一原料箱连通有第一缓存桶，第二原料箱连通有第二缓存桶，第一缓存桶与第二缓存桶之间相连通，第一缓存桶连通有发泡装置，发泡装置连通有第一出液管，第一出液管分别与外部管道和第二缓存桶相连通，本发明一种分蛋式打发机及一种分蛋式打发机的工作原理，通过合理设计的原料分蛋打发结构，使得不同的原料能够经过合理的操作后得到成品液导出使用，且不同的原料能够根据不同的生产需求进行混合，大大提高了实用性和功能性，进而提高了生产效率。
16	一种热干面加工索道式烘干系统	CN202011007265.6	2020-09-23	CN112066694A	2020-12-11	董纯清
本发明公开了一种热干面加工索道式烘干系统，包括装置本体、控制面板、伺服电机、辅助轮和进风腔，所述装置本体的顶端安装有两组辅助轮，且辅助轮的底端皆通过轴承与装置本体相铰接，并且辅助轮的表面缠绕有钢丝绳，所述钢丝绳一侧的装置本体内部安装有两组支撑架，且支撑架的底端与装置本体固定连接，并且支撑架的内部设有张紧机构，所述钢丝绳下方的装置本体内部安装有鼓风箱，且鼓风箱的底端安装有等间距的进风腔，并且进风腔的顶端与鼓风箱固定连接，所述进风腔一侧的外壁上安装有鼓风机。本发明不仅实现了索道式烘干系统对热干面高效的烘干，增加了热风口方向的调节，而且提高了热干面烘干的质量。
17	燕麦速食面生产设备	CN202010495721.X	2020-06-03	CN111838240A	2020-10-30	王占军
本发明提供了一种燕麦速食面生产设备，属于速食面生产设备技术领域，包括原料混合机构，原料混合机构包括搅拌机、和面机和饧面机，搅拌机与和面机连通，和面机与饧面机连通，提升机构与饧面机连通。面块成型机构包括喂面机、挤压组件、烘干机、切割机，喂面机与提升机构连通，挤压组件、烘干机和切割机通过不锈钢网带依次连通。挤压组件包括第二安装装置、第一挤压装置、第二挤压装置和连通管，第一挤压装置和第二挤压装置通过连通管连通。面块处理机构，面块处理机构包括并排机、老化机、蒸面机、干燥机和冷却机。通过从低温到高温两次对原料进行蒸煮成型，大大提高蒸煮效率和质量，成型效果好，面条的糊化程度高。
18	用于发酵面团块的发酵设备以及尤其用于运行这种发酵设备的方法	CN201980009205.7	2019-01-18	CN111629594A	2020-09-04	艾伯特.赖辛巴赫; 克劳斯.勒谢
本发明涉及一种用于发酵面团块(6)的发酵设备(1)，其包括用于容纳待发酵的面团块(6)的发酵室(3)和用于针对发酵过程控制发酵室(3)中的气候的气候调节模块。所述气候调节模块(4)配置有用于根据在发酵室(3)中检测到的气候数据控制发酵过程的控制装置(18)。所述气候调节模块(4)包括用于产生空气流的装置(15)以及用于产生总需要由空气流夹带的水-气溶胶的装置(15)。发酵室(3)具有用于通过气候调节模块(4)提供的气候调节介质即空气和湿气的上部的入口(8)和关于其开口尺寸能调节的下部的出口(11)，通过所述入口(8)在用于发酵面团块(6)的发酵设备(1)运行时将由气候调节模块(4)产生的空气流导入发酵室(3)中，所述空气流从发酵室(3)的出口(11)流出，并且发酵室(3)具有至少各一个温度传感器、湿度传感器和CO2和/或O2传感器，所述传感器(7)设置用于将检测到的气候数据传输至控制装置。此外描述了一种用于调整这种发酵设备的发酵室中的气候的方法。
19	一种面带熟化工艺及面带熟化系统	CN202010496421.3	2020-06-03	CN111528248A	2020-08-14	李世岩; 张学阁; 刘全; 梁晓军; 王金永; 王富华; 王超; 贾甲
本发明公开了一种面带熟化工艺及面带熟化系统，面带熟化工艺步骤在面带熟化系统内完成，该熟化工艺提供了一套适合于面带熟化的温度、湿度及时间参数，在该套参数下，面带内的面筋网络可以得到充分、快速的延展，使面带获得更好的抗拉伸特性。面带熟化系统包括相对封闭的熟化间、多层皮带机和温湿调控系统，多层皮带机呈折返输送设置于熟化间内，温湿调控系统与熟化间内导通。本发明熟化间为一个相对密闭空间，消除了外界环境变化对面带熟化的影响；温湿调控系统可以实现熟化间内部温湿度的均匀一致性，保证了面带熟化质量的稳定性；使用多层皮带机使面带在熟化间内部做多层往复运动，减小设备占地面积，同时实现面带熟化的连续生产。
20	一种和面方法	CN201711137219.6	2017-11-16	CN109793026A	2019-05-24	罗静
本发明提供了一种和面方法，具体步骤：一种和面方法，具体是将面粉置于全自动和面机中，将10-20重量份盐溶解于1000重量份清水中兑成淡盐水，将淡盐水加入搅拌机中与面粉调和，设置和面机预热温度35℃、加水量35.3％，设置和面内部绝对压力为170kPa持续4min，真空度0.06MPa持续6min，得面团。

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