专利检索_制作或加工面团的机械或设备处理由面团制作的焙烤食品专利检索_制作或加工面团的机械或设备处理由面团制作的焙烤食品专利检索查询

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序号	专利名	申请号	申请日	公开（公告）号	公开（公告）日	发明人
1	饺子旋转压合装置	CN201910203542.1	2019-03-18	CN109757539B	2024-04-23	李进强; 司军伟

2	一种面包加工揉面装置用排料机构及使用方法	CN202410180363.1	2024-02-18	CN117898311A	2024-04-19	赵汉青
本发明涉及食品加工装置技术领域，具体为一种面包加工揉面装置用排料机构及使用方法，包括面桶的表面设有驱动柱，驱动柱的表面开设有环形槽和定位槽，驱动轴的表面开设有调节槽，伸缩柱的表面设有抵持柱和挡板，抵持柱的表面设有环形板和定位块，且挡板的表面设有弹簧，刮板的表面开设有滑槽，且刮板的侧方设有驱块；有益效果为：驱动柱通过电机驱使其运转，进而带动驱动轴进行转动，驱动轴带动揉面杆在面桶中转动对面团进行揉捏，且驱动轴在运转的过程中通过刮板对面桶内壁刮拭，有效避免面渣在面桶内壁粘连残留，在面团揉捏完毕后有效提高其排出的彻底性，避免面渣的粘附残留影响面桶的后续使用效果。
3	一种蛋糕奶油抹坯回油吸收方法及自动抹坯机	CN202310005493.7	2023-01-04	CN117859779A	2024-04-12	陈建龙; 吕淑燕; 秦长青; 叶霖杰; 叶妙馨
本发明涉及一种蛋糕生产领域，具体为一种蛋糕奶油抹坯回油吸收方法及自动抹坯机,包括：底座，所述底座上固定安装有工作箱，所述工作箱上固定安装有承接台；支撑机构，设置在所述工作箱内，所述支撑机构包括支撑组件和用于盛放蛋糕坯的转盘，所述支撑组件可在涂抹奶油时通过转盘驱动蛋糕坯转动，所述工作箱上还设置有与所述支撑组件连接的摆动机构，所述摆动机构包括摆动组件和用于输送奶油的给油器，所述摆动组件可在所述给油器给油完成后驱动所述给油器与蛋糕坯分离；吸收组件，设置在所述给油器上，所述工作箱上还设置有与所述吸收组件和所述摆动组件连接的调控机构；输送机构，设置在所述承接台上且与所述支撑组件和所述给油器连接。
4	饼排布机	CN201710871409.4	2017-09-25	CN107646925B	2024-04-12	王辉; 郑富同
本发明涉及一种饼排布机包括机架C，机架C上沿方向C依序间隔设置有储盘区、排盘区、卸盘区，储盘区设置有储放托盘的储盘机构，排盘区的周边设置用于向排盘区上的托盘内阵列状布设饼胚的排布机构，卸盘区设置对排布饼胚后的托盘进行输送的输送机构C2，机架C上还设置有托盘推送装置和控制装置C，托盘推送装置用于推动托盘在储盘区、排盘区、卸盘区之间进行移动，控制装置C调控机架C上各部件的运行状态，方向C为水平方向。上述提供的技术方案，可以用于饼状食品的快速连续生产，提高生产效率。
5	一种基于物联网的食品加工设备自动化监测控制方法	CN202410244781.2	2024-03-05	CN117850374A	2024-04-09	李墨林; 樊志刚; 韩志勇; 安德良
本发明涉及食品加工设备自动化监测控制领域，具体公开一种基于物联网的食品加工设备自动化监测控制方法，本发明通过监测饼皮制作工序加工出来饼皮的厚度，对饼皮制作工序中膨化挤压机的压力和速度进行调控；监测饼皮烘烤工序加工出来薄饼的颜色、脆度和表面裂纹，对饼皮烘烤工序中烘烤机的烘烤温度和烘烤时长进行调控；监测糖霜刷涂工序加工出来成品饼干的表面糖霜量和糖霜分布均匀度，对糖霜刷涂工序中糖霜机的糖霜流量和刷涂速度进行调控；根据膨化食品生产工序加工出来产品的特征信息，实时对膨化食品生产工序的工艺参数进行针对性的动态校正调节，进而提高膨化食品生产工序工艺参数控制的可靠性和精准性。
6	叠饼机及其叠饼方法	CN202410188003.6	2024-02-20	CN117837623A	2024-04-09	苏铁虎; 苏立祥; 苏永超
本发明公开了一种叠饼机及其叠饼方法，其中的叠饼机包括机架、转运机构以及固装在机架上的输送带、一次对折机构、二次对折机构；其中的叠饼方法，包括：S1.送饼：将饼体输入至输送带上；S2.一次对折：饼体随输送带移动至下落口处，一次对折机构将饼体下压至下压饼体输入通道中，完成饼体的一次对折；S3.二次对折：二次对折机构将下压饼体输入通道中的饼体推出并二次对折后，形成四层的成品饼，最后将成品饼由饼体输出口向外输出。本发明实现了自动化叠饼，能减少人工投入、提升产品质量。本发明适用于蛋饼、椰子饼或其它食用饼体的加工，用于将圆形、方形或其它形状饼体对折两次后形成四层饼体。
7	一种用于面包生产的撒料机	CN202311807611.2	2023-12-26	CN117837620A	2024-04-09	鲁皖平; 刘俊峰; 汪千明; 王健峰
本发明公开了一种用于面包生产的撒料机，涉及食品加工设备技术领域。本发明包括输送线、设置在输送线上方的喷枪机构和撒料机构以及设置在输送线下方的废料盒；撒料机构位于喷枪机构的后方，撒料机构包括辅料斗和设置在辅料斗底部的辅料输送线，辅料斗在靠近辅料输送线出料端的一侧沿底面边缘开有仓门，仓门配合有至少一个仓门调节板，以调节仓门开度大小。本发明通过在输送线上设置喷枪机构和撒料机构，喷枪机构先在面包坯料上喷上水或蛋液，提升辅料的附着强度；撒料机构通过辅料斗和辅料输送线的组合，将辅料均匀撒在面包坯料上，且辅料斗的仓门开度大小可调，适应对不同大小、不同种类的辅料进行撒料操作。
8	一种智能面馆设备及控制方法	CN202110276233.4	2021-03-15	CN113142930B	2024-04-09	吴佳斌; 周迪
本发明公开了一种智能面馆设备及控制方法，包括餐具供应装置、自动制面装置、餐料添加装置、交互机械臂及自动出餐装置，包括以下步骤：自动制面机启动并制作面条；自动分面机将所述面条移送至自动煮面机，并将所述面条煮熟；交互机械臂将面碗从餐具供应装置取出，移送至所述自动煮面机处，并盛取面条；所述交互机械臂将所述面碗移送至餐料添加装置处，添加浇头、汤及小料；所述交互机械臂将所述面碗移送至自动出餐装置的出面仓；所述出面仓开启仓门。采用本发明的一种智能面馆设备及控制方法，能够明显的提高制面效率，解决了标准化和好吃方面的矛盾。完全自动制备的面条的口感更好出品更快，产品成本低。同时由于没有人手接触，更加卫生安全。
9	一种面包发酵工艺及连续性监测调控系统	CN202410022978.1	2024-01-08	CN117814277A	2024-04-05	任义军
本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种面包发酵工艺的连续性监测调控系统，包括发酵箱，发酵箱的中心处设置有水箱，且水箱的底部转动安装有用于放置面团的承载转盘，承载转盘上固定安装有驱动电机，且水箱的底部固定安装有齿圈，驱动电机的输出端驱动有与齿圈啮合的驱动齿轮，且水箱的底部固定安装有供水泵。本发明能够有效的通过发酵箱对面团进行隔离，然后通过温湿度传感器监控面团发酵时面团周围的温湿度，并及时的利用电热片、换热装置和供水泵等调节设备对面团所处的温湿度进行调整，从而确保面团处于预设的正常发酵流程中，确保了面团不会过渡发酵或者发酵不充分而造成面包质量不稳定，有效的提高了面包生产的质量和效率。
10	一种食品挤出形状使用的输送带	CN201910532798.7	2019-06-19	CN110115279B	2024-04-05	俞继
本发明公开了一种食品挤出形状使用的输送带，包括底座，所述底座的中间部位通过升降电机活动安装有输送架，所述螺杆通过连轴带与升降电机进行联动连接，所述输送架的内部一端固定安装有主动电机，所述输送架的内部通过轴承活动连接有第一输送轴、第二输送轴和第三输送轴，所述输送架的中间部位固定安装有电机，所述电机通过齿轮与第二输送轴啮合连接；本发明的采用伺服电机、光电器、微电脑程序控制等新技术理念设计，且无需外接气源，纯电动控制；且利用内嵌三轴输送带使整体设备体积变小、噪音低、花形多，操作简单，生产效率高，可任意放置；且伺服电机驱动丝杆运动代替手动和气动升降。
11	一种饼干加工用烘烤冷却一体式设备及其使用方法	CN202311775665.5	2023-12-22	CN117796421A	2024-04-02	吴家聪; 吴长文; 李菊花
本发明涉及饼干烘烤冷却设备技术领域，具体是涉及一种饼干加工用烘烤冷却一体式设备。还涉及一种饼干加工用烘烤冷却一体式设备的使用方法。包括有箱体、传送带、换层输送组件和状态切换驱动组件；箱体内设有隔热板、烘烤组件和冷却组件；换层输送组件包括有倾斜导向板、往复摆动板和第一转动轴；缓冲机构设置在往复摆动板上，缓冲机构的长度方向与传送带的传输方向垂直；往复摆动板能够绕着第一转动轴的轴线往复摆动。本申请能够对每层传送带上的饼干进行均匀冷却，将烘烤组件中的热风与较冷的自然风混合，减少了能量的消耗，提高了冷却效果，减少饼干传输时由于磕碰传送带表面造成的裂纹或碎裂等情况的发生，提高良品率。
12	面制品加工的预混料和揉面一体机	CN202410184410.X	2024-02-19	CN117770284A	2024-03-29	周双平; 凌皓炜; 凌霄
本发明涉及面制品加工的预混料和揉面一体机，包括输送机构、预混料机构和揉面机构，揉面机构包括揉面机，预混料机构包括与揉面机的顶部通过导向通道连通的混合箱，输送机构包括固定在揉面机的顶部与混合箱的内腔通过连通口连通的输送箱，本发明涉及面制品加工技术领域。该面制品加工的预混料和揉面一体机，通过粉料输送到混合箱进行初步混合，然后通过出料筒的不断翻转，在不影响正常加工的同时可以进行不间断的出料，将粉料进行预混合后然后输入揉面机内进行加工，在保证加工效率的同时可以不停机进行连续操作，一次加工成型。
13	汤圆切皮贴花生产线及生产工艺	CN202410048547.2	2024-01-11	CN117751957A	2024-03-26	司军伟
本发明属于汤圆加工设备技术领域，具体涉及一种汤圆切皮贴花生产线及生产工艺，实现制皮、切皮、以及将装饰片贴在汤圆上的自动化操作。其包括机架、制皮装置、汤圆输送装置，还包括面皮进料输送装置、切皮贴花装置和汤圆整形装置；切皮贴花装置和汤圆整形装置沿汤圆输送装置的输送方向L1依次设置，汤圆整形装置的成型面和切皮贴花装置位于汤圆输送装置的输送面上方。实现面皮制作、在面皮上切出装饰片、以及将装饰片贴在汤圆上的全自动化操作。还能实现对贴花汤圆的自动化整形和残皮的自动化回收，具有提高生产效率、提高贴花汤圆成品的一致性、节约劳动成本等优势。
14	切皮贴花装置	CN202410048391.8	2024-01-11	CN117751956A	2024-03-26	司军伟
本发明属于汤圆加工设备技术领域，具体提供一种切皮贴花装置，能实现在面皮上自动切出装饰片，并将装饰片压在汤圆上。当面皮被输送至切皮加工面上、且装有汤圆的汤圆托盘被输送至模座的下方时，停止输送面皮和汤圆托盘，汤圆托盘中的汤圆位于落料通道的正下方。此时，顶杆的下端位于刀具中，切皮驱动机构驱动切皮贴花组件向下运动，通过第一刀刃与第二刀刃的配合，在面皮上切出符合要求的装饰片。再通过贴花驱动机构驱动顶杆从刀具的下端伸出，将装饰片压在汤圆的顶部上。提高产品的一致性和生产效率。
15	粉体在线反应挤出3D打印智能加工装备及打印方法	CN202311807348.7	2023-12-26	CN117731036A	2024-03-22	胡宏海; 刘倩楠; 刘伟; 赵瑞璇; 王英飒
本发明涉及农产品加工设备的技术领域，提供一种粉体在线反应挤出3D打印智能加工装备及打印方法，包括混料组件、挤出组件和打印台，混料组件包括混料件，混料件的内部形成混料通道；挤出组件包括挤出件，挤出件的内部形成挤出通道，挤出通道的一端连通混料通道，另一端形成打印头；打印台位于打印头的下方且打印台能够相对打印头移动。本发明所述的一种粉体在线反应挤出3D打印智能加工装备及打印方法，食材在混料通道进行混合，形成流体状，流体状的食材进入挤出通道，并由打印头挤出至打印台，打印头在打印台的精准位置上进行打印。通过设置混料通道进行混料，扩宽了食材的选择面，减少了打印前对食材的加工过程，提高了打印的效率。
16	一种压面搓条机	CN202410080249.1	2024-01-18	CN117717100A	2024-03-19	李忠兵; 李丹; 李超; 李翔
本发明公开了一种压面搓条机，涉及面条加工设备领域，所述压面搓条机包括：工作台、第一传送机构、第二传送机构、压面机构、搓条机构和洒粉机构，其中，第一传送机构、第二传送机构、压面机构和搓条机构均安装在工作台上；第一传送机构用于将面团传送至压面机构；压面机构用于将面团压缩为面片；第二传送机构用于将压面机构压缩后的整片面片传送至搓条机构，以及将搓条机构加工获得的面棍传送至醒发箱；搓条机构用于将第二传送机上的整片面片切割获得若干子面片，将每个子面片均揉搓为面棍，洒粉机构用于对揉搓后的面棍表面洒粉，本发明能够获得便于进行发酵的面棍。
17	立式全自动锅巴生产设备	CN202410124522.6	2024-01-30	CN117717094A	2024-03-19	王宏光; 张登; 王红星
本申请涉及锅巴生产技术领域，尤其是涉及一种立式全自动锅巴生产设备，包括机架，所述机架的顶部设置有锅巴原料搅拌混合机构，所述机架的中部设置有锅巴块成型机构，所述机架的底部设置有锅巴速干机构。本申请的立式全自动锅巴生产设备，整体简单且为立式结构，制作成本比较低，占地面积比较小，可以适用于比较狭小的生产车间。
18	饼干双面立体花纹成型设备及成型工艺	CN202410046023.X	2024-01-12	CN117546889B	2024-03-19	王云磊
本发明涉及饼干压花技术领域，尤其涉及饼干双面立体花纹成型设备及成型工艺。本发明要解决的技术问题为：现有双面压花工艺无法对饼干双面进行同时压花，影响饼干制作的效率。饼干双面立体花纹成型设备，包括有支撑架，支撑架一端表面转动安装有第一传送带和挤压轴，挤压轴位于第一传送带上方，支撑架另一端转动安装有第二传送带和第三传送带，且固定安装有弧形挡体。本发明安装有上滚轴和下滚轴，通过上滚轴和下滚轴的配合能够对饼干进行双面同时压花，使饼干更具有美观以及食欲性，且对饼干双面进行同时压花能够提升饼干双面压花工艺的效率。
19	一种压饼及其生产工艺与设备	CN202311825989.5	2023-12-28	CN117694378A	2024-03-15	李江波; 康米风
本发明公开了一种压饼配方，包括饮用水、盐、花椒面、芝麻、油与小麦粉组成，使用时将水倒入和面机后依次加入盐、花椒面、芝麻、油与小麦粉和面，和面完成后，取面团分割为压饼用饼团，将饼团送入两个压饼机分别对压饼进行定型与烘烤，所述压饼机定型温度低于烘烤温度。本发明与现有技术相比的优点在于：提供一种可以半自动化加工使用，保证工艺实施，实施难度低，大大提高生产效率的一种压饼及其生产工艺与设备。
20	一种食品智能加工设备	CN202311756371.8	2023-12-20	CN117694373A	2024-03-15	曹孝泽
本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种食品智能加工设备。技术问题为：人工进行贴面点工作效率低下，且粘贴面点的力度过小造成贴合力度不够、粘贴不牢，力度过大将造成包子表面破损，还存在面点本身的粘性不足，导致无法粘贴牢固甚至无法粘贴，以及仅靠单纯的挤压效果粘贴，牢固程度不足，面点易脱落。技术方案：一种食品智能加工设备，包括有底座和切割器等；底座上安装有切割器。本发明实现了通过控制驱动件驱动张紧器向上移动，使得挤压块向内合拢进行挤压，实现将面点挤压粘贴在包子表面，通过每个挤压块与相邻挤压块的接触面呈倾斜状，使各挤压块相互挤压时对包子表面进行区域性接触挤压，形成接触区域与未接触区域压力不同的效果。

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