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自动抹油烤箱

阅读：477发布：2021-02-25

IPRDB可以提供自动抹油烤箱专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且一自动抹油烤箱(10)，包括一主烤盘、一设置在所述烤盘(12)内的抹油盘(13)以及可拆卸地安装在所述抹油盘(13)上以支撑一烘烤物的架子(14)。一滴盘(21)支撑在架子(14)上方，并且抹油盘(13)和烤盘(12)的底部之间的烤盘(12)内的区域起到一由阀控制的抹油流体供应腔的作用，该腔室与外界大气隔开，只有管子(38、39)伸入其内的液体中，该管子在烤盘底上方一小段矩离处开口，并且通向滴盘(21)上方且可使液体流到滴盘上。，下面是自动抹油烤箱专利的具体信息内容。

权利要求

1.一种自动抹油的烤箱，包括：

一具有底壁和周边侧壁的烤盘；

一抹油盘，具有一底壁和一周边侧壁，它位于所述烤盘内部并且与所述烤盘底壁隔开以在其间形成一空间；

一设置在所述抹油盘中的架子，所述架子具有从其上向上伸出的延伸部分；

一滴盘，所述滴盘具有一上表面和一下表面和多个通孔，它安装在所述延伸部分的顶部上；以及在所述烤盘底壁和抹油盘之间的阀装置，所述阀与所述抹油盘和所述烤盘之间的空间连通，所述空间通常与外界大气隔开，只有液体输送装置的一端与所述烤盘和所述抹油盘之间的空间连通，输送装置另一端与所述滴盘上表面连通以将来自所述空间的液体输送到所述滴盘上方并且向下流过所述通孔。

2.如权利要求1所述的烤箱，其特征在于，所述液体输送装置包括上、下端开口的至少一根管子，所述底部开口与所述烤盘底壁隔开一小段距离，所述上开口位于所述滴盘上方。

3.如权利要求2所述的烤箱，其特征在于，所述短距离约为0.16厘米 (1/16″)。

4.如权利要求2所述的烤箱，其特征在于，在所述烤箱相对侧壁上各设有一根管子。

5.如权利要求1所述的烤箱，其特征在于，所述阀装置包括一安装在具有一通孔的所述抹油盘底壁上的、上下开口的阀壳体，所述阀壳体具有安装于其中的浮动阀用于使所述通过所述阀壳体的孔封闭。

6.如权利要求5所述的烤箱，其特征在于，还包括一位于所述阀壳体和所述架子之间的过滤器。

7.如权利要求1所述的烤箱，其特征在于，包括设置在所述液体输送装置另一端上的分流器以将从其而来的液体分流在所述滴盘上。

8.如权利要求1所述的烤箱，其特征在于，所述滴盘其中具有多个分开的凹部。

9.如权利要求1所述的烤箱，其特征在于，包括与所述液体输送装置关联的液体输送切断装置以切断来自所述空间的液流。

10.如权利要求9所述的烤箱，其特征在于，所述液体输送装置包括至少一根细长的管子，其一端通向所述空间，另一端在所述滴盘上方，所述切断装置包括一通过所述管壁的孔，并且与所述抹油盘关联的密封装置，所述密封装置可从使所述管壁上的孔关闭的第一位置向使所述管壁打开的第二位置移动。

11.如权利要求1所述的烤箱，其特征在于，与所述烤盘关联的对流热控制装置，用于控制在所述烤盘上循环的对流热量。

12.如权利要求11所述的烤箱，其特征在于，所述控制装置包括一对流热控制盘，所述控制盘中容纳有所述烤盘，并且具有与所述烤盘底壁隔开的底壁和围绕所述烤盘的所述侧壁的一体式周壁，并且在所述对流热控制盘的所述周边上有多个通孔，另外，与所述热控制盘的所述周壁关联的可变控制装置以改变其上的所述通孔尺寸。

13.如权利要求12所述的烤箱，其特征在于，包括多个在所述热控制盘的所述底壁上的多个通孔，以及与所述热控制盘的所述底壁关联的第二可变控制装置，用于改变其上的所述通孔尺寸。

说明书全文

技术领域

本发明涉及烘烤技术，具体地，涉及一种自动抹油烤箱。

背景技术

本技术领域中已提出过对烘烤物或类似物进行自动抹油的自动烤箱。在以下专利中，揭示了一些此类装置：2,142,800；2,350,623；2,343,156； 2,400,405；2,560,605；2,724,323以及5,421,254。由于达到沸点之前，烤盘中的液体已蒸发了，所以炉内没有足够的热量以实现渗透作用，从而这些烤箱无一可以有效的工作。前述专利无一采用一阀密封使渗透腔室防止蒸发。只要渗透腔不会通过蒸发而消耗热量，这一密封效果可在350°F至400°F的炉中提供足够的对流热而产生渗透作用。因而，需要一种自动抹油烤箱，即采用一阀控制的渗透腔为一烘烤物或类似物品进行自动抹油提供足够的对流热。

发明内容

本发明的一个目的在于提供一种自动抹油的烤箱，以在烘烤过程中采用渗透作用对一烘烤物或类似物进行自动抹油。
本发明的另一个目的在于提供一种自动抹油的烤箱，该烤箱具有一由阀控制的抹油流体供应腔，该腔室与大气分离，只是管子开口一端通入腔室中的液体，另一端通到烘烤物上方的滴盘上。
本发明的一个基本目的在于提供一种能够在炉内低热量环境下操作的自动抹油的烤箱。
本发明这些和其它目的较佳地由一自动抹油烤箱实现，该烤箱包括一主烤盘，一放置在烤盘中的抹油盘，以及可拆卸地安装在抹油盘上的、支持一烘烤物的架子。一滴盘支撑在架子上，抹油盘和烤盘底部之间的烤盘区域起到一抹油流体供应腔的作用，该腔室与大气分离，只是管子开口一端伸入烤盘底部上一小段距离的液体中，另一开口端在滴盘上方并且伸到其顶部上。在烤盘底部上的抹油流体供应腔是由阀控制的，这样，当阀打开并且腔室内充满来自形成于架子和抹油盘之间的抹油盘储槽的液体时，液体上升到管子开口端之上，而形成一闸门，该液体在腔室中上升直到阀关闭。此时，腔室中的液体，即低于沸点的液体开始发热而在其中形成压力(由于腔室是封闭的，加热的液体不会消失)，而产生蒸气，该蒸气可将腔室中的液体沿管子向上推动而推出滴盘顶部。此液体向下滴在烘烤物上，对其抹油并且再滴回到抹油盘储槽。这一情况连续进行，直至腔室中的液位达到管子的开口端，在该处，腔室中液体上方的气流压力沿管子向上逸出，直至腔室中的压力下降并且阀打开。然后再重复这一循环。

附图说明

图1是本发明烤箱使用情况的立体图；
图2是一局部剖视图，示出了图1所示烤箱的阀处于关闭位置；
图3是仅图1所示烤箱的局部剖视组装图；
图4是与图2类似的视图，示出了阀的打开位置；
图5是沿图3中线5的视图；
图6是沿图3中线6的视图；
图7是沿图6中线7-7的视图；
图8是与图6类似的视图，示出了其另一个位置；
图9是沿图3中线9的视图；
图10是沿图8中线10-10的视图；
图11是仅图1中烤箱的分解图；
图12是用于图1所示烤箱的附件的立体图；
图13是沿图12中线13-13的视图；
图14是与图12类似的视图，示出了其零件的运动情况；
图15是沿图14中线15-15的视图；
图16是沿图11中线16-16的视图；以及
图17是与图6类似的视图，示出了其锁扣打开的情况。

具体实施方式

现参见图1，图中示出了一自动抹油的烤箱10即将要放入炉子11的情况。该烤箱10在图11中以分解方式示出。烤箱10因而包括一主烤盘12，该烤盘其中可容纳一抹油盘13(再见图3)。一架子14(图11)安装在烤盘12中并在盘13上方(如图3所示)。如图11中可见，架子14具有一细长的椭圆形主体部分15，即由多个分开的杆16构成一个栅格。这些杆的两根，如杆15’、 15″具有向下延伸的大致V形部分17，以将架子14支撑在抹油盘13内部并且将其与抹油盘底壁18分开(如图3所示)。架子14还具有一对隔开的手柄19 和20，它们从主体部分15向上延伸并且可为滴盘21提供一支架(也参见图11)，而使滴盘靠在手柄19、20的连成一体的弯曲横杆部分22、23的顶部上(如图 3所示)。最终，烤箱10由一顶盖24关闭(也参见图11)。
烤盘12具有一对整体式的、从其侧壁27向外伸的把手25、26(也参见图 3)以及一对与盘12的侧壁27成一体且分别从把手25、26上方向外伸出的锁扣件28、29。
如图6所示，各锁扣件，如锁扣件28藉由枢转杆30枢转地连接到凸缘31 上，该凸缘与烤盘12的侧壁27成一体。即锁扣件28可绕点32、33(也参见图17)枢转以有选择地将其移与安装到抹油盘13上的托架76的锁扣部配合。如图6所示，烤盘12的上边36其截面是弯曲的。
抹油盘13的唇边或边缘35靠在盘12的唇边或边缘36上，这样盘13的底壁18与盘12的底壁37隔开一段预定的距离(如图3所示)。
如图3，9和11所示，一对空心输送管38、39分别伸过盘13底壁18上的隔开的孔40、41。一个有孔的弹性密封件42(见图9)安装在各个孔40、 41中以将各个管38或39密封在其中。如图3所示，由于将要讨论的原因，各管38、39共下端在离开盘12的底壁37上方一小段距离处终止。如图6，8和 11所示，各管38、39伸过与阀件44(图6)的手柄43成一体的一U形件42。一类似结构的弹性套45(也见图7)靠在件42的内部并且靠着管38(如图6 和7所示)。由于将要讨论的原因，各管38、39具有一通孔46(见图6)。
滴盘21(图11)具有一对隔开的通孔47、48，以容纳穿过其中的管38、 39的上端(见图3)。如图5所示，各孔47、48具有一安装于其上的弹性分流器49，并且其上具有一孔50，各管，例如管38的上端伸过其中并且配合在其中，末端开口伸入形成于分流器49上的一个槽51中以引导或使流体在箭头 52的方向上分流。如图11所示，滴盘21包括一大致椭圆形的主体部分53，该部分由一周边直立的边缘54包围。主体部分53包括形状和尺寸不同的多个隔开的低部55(见图16)。整个盘21包括多个隔上通孔56。如图3所示，滴盘21分别靠在手柄19、20的弯曲横杆部分22、23的顶部。
盖子24(图11)包括具有一整体的周侧壁58和一向外延伸的周边59的主体部分57。一槽口60设置在周边59的各侧部以将零件34容纳在其中。一对分开的把手61、62(见图3)设置在壁58上。
再参见图3，阀装置63设置在抹油盘13的内部，并且位于其底壁18中心。阀装置63包括一主体部分64(图2)，该主体部分在顶部和底部形成有一壳孔。即，主体部分64与底壁18成一体，其中的通孔65构成主体部分64的上开口。一细长的销66伸过主体部分64上的对齐孔67、68，该销还具有一放大的头部69以固定住主体部分。以此方式，销69可被拉出孔67、68以提供通向主体部分64内部的通道，而可将浮动阀70从其上拆除以便清洗。阀70具有一下主体部分71和一体式的、直径小于主体部分71的上主体部分72。一弹性O形圈73环绕上主体部分72。两个主体部分71、72横截面都是圆的。最后，一由任何适当的过滤材料制成的可拆除的过滤筛网74固定到壁18上以盖住孔 65。
再参见图6和17，一弹性周边密封件75绕周边35延伸，从而位于烤盘12 的周边36和抹油盘13的周边35之间。托架76安装在抹油盘13的内壁77上，并且叠置在盘13的周边35和盘12的周边36上。盖24的周边59因而可靠在托架76的上锁扣部34的顶部上。锁扣件28因而可从图17所示的打开位置枢转到图6的锁定位置。即，沿箭头80方向将锁扣件28的延伸段79向内推以使之绕点32、33枢转。并且使锁扣件28上升和沿箭头80(图6)的相反方向移动锁扣件28的上锁扣部81，如图17所示，从而将锁扣件28从与锁扣部34 的配合中脱离。当反向操作时，锁扣件28可锁到锁扣部34上。
如图6所示，阀手柄43与阀件44成一体，该阀件在向下延伸的部分83 处终止以便握持它。阀件44在凸缘78中滑动，这样通过向内推，件42、45 可从图10位置移到图7位置。由于将要讨论的原因，这可通过与弹性件45配合和脱离配合有选择地打开和关闭管38、39中的孔46。为此，在件84的相对侧上还设有一对细长的缺口84、85，这样在图7中管38可移到图10的缺口位置。
在操作时，所要烘烤的食物，例如火鸡如图3所示地放在架子15的顶部上，滴盘21放在架子15的顶部上，将盖子24放在位于盘12中的抹油盘13 的顶部上，锁上锁扣件28。
当加热烤箱10时，盘12中的液体(图3)变热，但无法消失。因为所产生的热量无法散逸最终会产生气流，最终会产生蒸气。阀70按箭头88方向上升并且使孔65关闭(图2)，液体开始在管38、39中上升。
管38、39高约10英寸。蒸气在管中向上流动并且盘13之下和壁37之上的区域中的压力下降到零。阀70此时打开(图4)。其中的液体永远不会达到沸点(可达到约为99℃)。液体再被加热使阀70上升关闭孔65并且再在管38、 39中产生向上的蒸气。此循环大约每5至10分钟进行一次。蒸气在管38、39 中每上升一次，与蒸气一起约有一至两升液体被向上带动。这可将液体沿图5 所示的箭头52的方向横过滴盘21，而使液体经过通孔56向下渗透，从而对火鸡进行抹油。由于所产生的热量和缩小液体向下流到火鸡上的区域，盘21的低部55有助于防止盘21的翘曲变形。当液体聚集在部分55中并且开始更快地移到盘21的较高位置时，总会在火鸡上布满液体。
当操作者向内推阀44时，因为管38处于图7的位置，孔46被密封，所有的液体沿管38、39上升流到盘21中并且滴下。然而，当阀44被推回时，例如约0.32厘米(1/8″)时，便打开孔46(见图10)，而停止抹油。此循环继续进行，但液体留在抹油盘13中，并且不会被向上带到滴盘21上。这样可使烘烤物烤成棕褐色(如果需要的话)。
可用硅酮材料制造弹性零件。管38、39可用钢制成。阀70可以用任何合适的材料制成。架子14可使操作者将烘烤物提出盘13并且起到用于滴盘21 的平衡件的作用。
当操作者希望改变图1所示烤箱10的抹油周期时，可采用图12至15所示的一挡盘100。图11的盘12可用于放在盘100的内部。盘100具有由一直立周壁102围绕的平底壁101。壁102具有多个矩形的、隔开的通孔。
如图13所示，壁102具有由金属或类似材料制成的三层，即外层、内层 104，105以及夹在其间的隔热层106。通孔103实际上是三个贯穿层104、105 以及106的对齐孔。如图12所示，一杆107伸过外壁或层104上的槽108并且连接到层106上。当杆107移到图14的位置时，与其连接的层106移动而使孔103关闭。当然，也可采用任意的中间位置。
当盘12位于盘100上时，多个相互隔开的突起109设置在底壁101上以使盘12的底壁37与其隔开。撑脚110(图3)也可以相互隔开的位置设置在底壁101下部。
底壁101还可以具有多个孔，例如多个通孔111以及一转盘112(图12)，转盘112具有多个类似的成型孔114并且藉由枢转销113安装到底壁101上。当抓住把手部分115而转动转盘112时，如图15所示，可有选择地打开或关闭(局部或完全)孔111。完全关闭此孔可使抹油完全停止。局部打开孔可将抹油周期控制到约5至20分钟。
突起109的总高度可以改变以将盘12与盘102之间隔。这可提供空气循环的空间。
管子38、39可拆除以便清洗。销66也可拆除以拆下阀70而便于清洗。
因而，烤箱10的操作情况如下。烤盘12的底部起到一抹油流体供应腔的作用，该腔室与大气隔离只与管38、39相通。这些管38、39向下伸入盘12 中的液体87中并离开盘12底部一小段距离，例如0.16厘米(1/16″)或更小。管38、39在顶部通向滴盘21的上方。当阀63打开时，盘12内位于盘13下方及盘12底壁37上方之间的腔室是由阀63控制的，并且腔室内充满来自形成于架子20和抹油盘13之间的抹油盘储槽中的液体87。液体87上升到管子 38，39的底部开口之上，形成一闸门，液体在该腔室内上升，直至阀门63关闭为止。此时腔室中的液体87(低于沸点)开始变热而在其中形成压力(由于腔室被封闭而不能消失)，从而形成蒸气，蒸气将腔室中的液体87沿管子38、 39向上推动并且推出引滴盘21的顶部。此液体向下滴在烘烤物上且对其抹油，然后再滴回抹油盘13的储槽中。这一操作连续进行，直到抹油流体供应腔中的液体87的液位到达管38、39的下开口，在该处，抹油流体供应腔中的液体 87上方的气流压力可从管38、39向上逃逸，直至盘13的底部和盘12的底壁 37之间的腔室中的压力下降，并且阀63打开。然后，再重复此循环。
过滤器74可使原汁被过滤和清洁而防止阀63被堵塞。最好将炉温保持在 350°F至400°F，并且在这些温度下，液体87可达到约205°F至208°F(低于沸点)的温度。如果需要的话，可在抹油盘13的底面喷涂隔热材料。
虽然本文中揭示了本发明的一个较佳实施例，但技术人员还可以对其做出多种变化，因而本发明的范围应当仅由所附权利要求书的范围来确定。例如，虽然自动抹油的烤箱已具体地应用到一低温的炉内环境中，然而它也可用于电炉或炉灶的上部。

标题	发布/更新时间	阅读量
烤箱-专利编号CN110192782A	2020-05-11	264
烤箱-专利编号CN108294639A	2020-05-13	893
烤箱-专利编号CN109832959A	2020-05-12	878
烤箱-专利编号CN108354468A	2020-05-13	57
烤箱-专利编号CN106308551B	2020-05-12	189
用于烤食物的烤箱-专利编号CN103547198A	2020-05-11	143
烤箱-专利编号CN109864607A	2020-05-12	475
用于烤食物的烤箱-专利编号CN103547198B	2020-05-11	928
烤箱-专利编号CN105310529B	2020-05-13	987
燃气烤箱-专利编号CN200956777Y	2020-05-11	657

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