会员体验
专利管家（专利管理）
工作空间（专利管理）
风险监控（情报监控）
数据分析（专利分析）
侵权分析（诉讼无效）
联系我们
交流群
官方交流：
QQ群： 891211   
微信请扫码    >>>
现在联系顾问~
首页 / 专利库 / 聚合物和橡胶 / 淀粉 / 预糊化乙酰化磷酸二淀粉及其制备方法

预糊化乙酰化磷酸二淀粉及其制备方法

阅读：1072发布：2020-09-19

IPRDB可以提供预糊化乙酰化磷酸二淀粉及其制备方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本发明公开了一种预糊化乙酰化磷酸二淀粉及其制备方法，该预糊化乙酰化磷酸二淀粉是在水介质中以蜡质淀粉、醋酸酐、盐酸、氢氧化钠、三偏磷酸钠为原料，经调浆、碱化、交联、酯化、中和、洗涤、干燥、筛分、调浆、预糊化、粉碎、筛分、包装十三个工艺步骤制备而成的，本发明产品与目前市场上的同类产品比较具有高粘度、高冷水溶解性、糊液透明度好、取代度高、制成食品后具有保水能力强、吸水性好、膨化度高等优点，适合在酱料及休闲食品中应用，作为增稠稳定剂，并可简化生产工艺、降低生产成本。，下面是预糊化乙酰化磷酸二淀粉及其制备方法专利的具体信息内容。

1、一种预糊化乙酰化磷酸二淀粉，其特征在于：该预糊化 乙酰化磷酸二淀粉是在水介质中以蜡质淀粉、醋酸酐、盐酸、氢 氧化钠、三偏磷酸钠为原料，经调浆、碱化、交联、酯化、中和、 洗涤、干燥、筛分、调浆、预糊化、粉碎、筛分、包装十三个工 艺步骤制备而成的，其成品为白色片状颗粒、冷水可溶、DS为 0.01-0.07。

2、根据权利要求1所述的一种预糊化乙酰化磷酸二淀粉的 制备方法，其特征在于：其制备工艺的具体步骤如下：

(1)、调浆：在反应釜内将蜡质淀粉及占淀粉质量比例5-25％ 的硫酸钠或氯化钠加水调制成20-23Be的淀粉浆液，搅拌均匀；

(2)、碱化：向淀粉乳中加质量浓度为3.0-4.0％的氢氧化 钠溶液，调PH值至10.0-12.5，其中PH值在11.0-12.0较好， 碱化20-120分钟；

(3)、交联：加入蜡质淀粉质量比例0.04-0.2％的三偏磷酸 钠，升温至35-50℃，反应2-6小时；

(4)、酯化：体系温度降10-35℃，同时，用质量浓度为 8-10％盐酸将PH值调至7.0-10.5，加入占蜡质淀粉质量比例 1.0-5.5％的醋酸酐，保持温度在10-35℃范围内进行酯化反应， 其反应温度在15-20℃较好，在酯化反应过程中不断补入质量浓 度为3.0-4.0％的氢氧化钠的溶液，维持PH值7.0-10.5，其中 PH＝7.5-9.5较好，当醋酸酐加完后继续反应1小时；

(5)、中和：在上述酯化反应结束后，以质量浓度为8-10％ 的盐酸溶液调节PH值3.0-7.0；

(6)、洗涤：采用旋流洗涤器进洗涤；

(7)、干燥：先用刮刀离心机进行脱水至水分≤45％，然后 采用气流干燥至水分≤15％；

(8)、筛分：过80-100目筛；

(9)、调浆：将步骤(6)所得初产品调成质量浓度为5-30％ 的淀粉乳，其中20％的淀粉乳浓度较好；

(10)、预糊化：在滚筒温度为100-200℃的条件下进行预 糊化，其中滚筒温度为150-170℃条件下较好；

(11)、粉碎：用粉碎机进行粉碎；

(12)、筛分：过60目筛；

(13)、包装：采用20-25KG/袋形式包装，最终成为成品。

说明书全文

技术领域

本发明涉及一种变性淀粉及其制备方法，具体地说是一种 预糊化乙酰化磷酸二淀粉及其制备方法。

背景技术

近年来，随着人们生活节奏的日益加快，各种酱料及体闲食 品应运而生，且市场规模越来越大，这类产品必须添加变性淀粉， 以起到增稠、保水、膨化等作用，这就要求变性淀粉必须具有强 大的保水能力、较高的粘度、较强的透明性等优点。乙酰化磷酸 二淀粉由于具备以上的优点及成本较低而倍受欢迎，但目前国内 的同类产品普遍存在透明度不佳、保水能力差等缺点，而且有很 多厂家为了简化工艺、节约生产成本，要求所使用的该类变性淀 粉要具有冷水可糊化的特性，这些都是目前国内的同类产品所不 具备的。

发明内容

本发明的目的在于提供一种高粘度、高透明度、高取代度、 高复水性的、高保水能力的预糊化乙酰化磷酸二淀粉，它是专门 为各种酱料及休闲食品而发明设计的，用于提高产品的吸水能 力、透明度、增加膨化度，同时，可更方便用户的使用、降低生 产成本。
本发明的另一目的在于提供预糊化乙酰化磷酸二淀粉的制 备方法。
本发明的目的是通过下述技术方案实现的：
该预糊化乙酰化磷酸二淀粉是在水介质中以蜡质淀粉、醋酸 酐、盐酸、氢氧化钠、三偏磷酸钠为原料，经调浆、碱化、交联、 酯化、中和、洗涤、干燥、筛分、调浆、预糊化、粉碎、筛分、 包装十三个工艺步骤制备而成的，其成品为白色片状颗粒、冷水 可溶、DS为0.01-0.07。
具体工艺步骤如下：
具体工艺步骤如下：
(1)、调浆：在反应釜内将蜡质淀粉及占淀粉质量比例5-25％ 的硫酸钠或氯化钠加水调制成20-23Be的淀粉浆液，搅拌均匀。
(2)、碱化：向淀粉乳中加质量浓度为3.0-4.0％的氢氧化 钠溶液，调PH值至10.0-12.5，其中PH值在11.0-12.0较好， 碱化20-120分钟。
(3)、交联：加入蜡质淀粉质量比例0.04-0.2％的三偏磷酸 钠，升温至35-50℃，反应2-6小时。
(4)、酯化：体系温度降至10-35℃，同时，用质量浓度为 8-10％盐酸将PH值调7.0-10.5，加入占蜡质淀粉质量比例 1.0-5.5％的醋酸酐，保持温度在10-35℃范围内进行酯化反应， 其反应温度在15-20℃较好，在酯化反应过程中不断补入质量浓 度为3.0-4.0％的氢氧化钠的溶液，维持PH值7.0-10.5，其中 PH＝7.5-9.5较好，当醋酸酐加完后继续反应1小时。
(5)、中和：在上述酯化反应结束后，以质量浓度为8-10％ 的盐酸溶液调节PH值3.0-7.0。
(6)、洗涤：采用旋流洗涤器进洗涤。
(7)、干燥：先用刮刀离心机进行脱水至水分≤45％，然后 采用气流干燥至水分≤15％。
(8)、筛分：过80-100目筛。
(9)、调浆：将步骤(6)所得初产品调成质量浓度为5-30％ 的淀粉乳，其中20％的淀粉乳浓度较好。
(10)、预糊化：在滚筒温度为100-200℃的条件下进行预 糊化，其中滚筒温度为150-170℃条件下较好。
(11)、粉碎：用粉碎机进行粉碎。
(12)、筛分：过60目筛。
(13)、包装：采用20-25KG/袋形式包装，最终成为成品。
本发明具有以下积极效果：
1、预糊化乙酰化磷酸二淀粉以蜡质淀粉为原料，经交联、 酯化、中和、预糊化等工艺制得成品，具有原材料来源广、工艺 流程简捷适用、产品应用效果好、生产成本低。
2、本发明制备的预糊化乙酰化磷酸二淀粉与目前市场上的 同类产品比较具有高粘度、高冷水溶解性、糊液透明度好、取代 度高、制成食品后具有保水能力强、吸水性好、膨化度高等优点， 适合在酱料及休闲食品中应用，作为增稠稳定剂，并可简化生产 工艺、降低生产成本。

附图说明

图1为预糊化乙酰化磷酸二淀粉的制备工艺流程。

具体实施方式

以下结合附图对本发明的具体实施方式作进一步详细描 述：
以100公斤淀粉反应为例。
实施例1
首先将100公斤蜡质淀粉、10公斤硫酸钠加水180公斤于 反应釜内调成20-23Be淀粉浆液，不断搅拌，向釜内加入3-3.8％ 的氢氧化钠溶液调节PH值11.5，加入0.06公斤三偏磷酸钠， 升温至45℃，反应4小时，降温20℃，用8-10％盐酸调节PH 值至8.5-9.0，加入醋酸酐4.5公斤，保持温度20±1℃使其反 应，在反应过程中不断滴加3-3.8％的氢氧化钠溶液，维持PH 值8.5，当醋酸酐添加完毕后继续反应1小时，加入8-10％盐酸 溶液中和至PH值6.0-7.0，向釜内加入200公斤水洗涤、沉降， 再用同样方式洗涤、沉降，以除去杂质(硫酸钠、氯化钠或其他 化学品残留物)，制得醋酸酯淀粉初产品，将初产品调成质量浓 度为20％的淀粉乳，在滚筒温度170℃下进行预糊化，用粉碎机 进行粉碎，过60目筛，制成成品。
实施例2
步骤同实施例1，不同点为：酯化过程的PH值维持在8.0， 反应温度保持在20±1℃。
实施例3
步骤同实施例1，不同点为：酯化过程的PH值维持在8.5， 反应温度保持在25±1℃。
实施例4
步骤同实施例1，不同点为：酯化过程的PH值维持在8.5， 反应温度保持在15±1℃。
实施例5
步骤同实施例1，不同点为：酯化过程的PH值维持在9.0， 反应温度保持在15±1℃。
实施例6
步骤同实施例1，不同点为：酯化过程的PH值维持在9.0， 反应温度保持在20±1℃。
实施例7
步骤同实施例1，不同点为：酯化过程的PH值维持在8.0， 反应温度保持在15±1℃。
应用实例：
预糊化乙酰化磷酸二淀粉与国内同类产品的性能比较：     冷水溶解性     粘度     透明度     保水能力 国内同类产品     不溶     一般     差     一般 预糊化乙酰化 磷酸二淀粉     冷水可溶     较高     较好     较高
相关专利内容
标题 发布/更新时间 阅读量
复合变性淀粉-专利编号CN101628945A 2020-05-12 704
淀粉提纯法-专利编号CN101696244A 2020-05-11 376
通过异淀粉酶脱支低直链淀粉的淀粉制成的耐性淀粉-专利编号CN1310950C 2020-05-13 186
功能性淀粉粉末-专利编号CN1823091A 2020-05-12 384
功能性淀粉粉末-专利编号CN1823091B 2020-05-13 358
造纸用淀粉-专利编号CN1250631C 2020-05-11 799
造纸用淀粉-专利编号CN1374337A 2020-05-11 613
复合变性淀粉-专利编号CN101628945B 2020-05-12 855
淀粉酯涂料-专利编号CN1281017A 2020-05-11 742
西米凝胶淀粉-专利编号CN100355789C 2020-05-13 285
高效检索全球专利

IPRDB是专利检索,专利查询,专利分析-国家发明专利查询检索分析平台，是提供专利分析，专利查询，专利检索等数据服务功能的知识产权数据服务商。

我们的产品包含105个国家的1.26亿组数据，专利查询、专利分析。

电话：13651749426

侵权分析

IPRDB的侵权分析产品是IPRDB结合多位一线专利维权律师和专利侵权分析师的智慧，开发出来的一款特色产品，也是市面上唯一一款帮助企业研发人员、科研工作者、专利律师、专利分析师快速定位侵权分析的产品，极大的减少了用户重复工作量，提升工作效率，降低无效或侵权分析的准入门槛。

立即试用

淀粉热门专利
热门文章

IPRDB

最新中国发明专利 最新美国发明专利 技术领域 专利库 专利分类库 国际专利分类库

热门服务

会员版试用 API 数据接口 找代理 知嘟嘟专利交易 排行榜 大学排行榜 专利百科

关于我们

平台介绍 战略合作 网站地图

友情链接

知嘟嘟专利交易 国家知识产权局 中国商标网

联系方式


©2019-2023 上海吉码数字技术有限公司 版权所有，并保留所有权利 沪ICP备20016256号-6 沪公网安备31011702005475号