专利快速检索-快速检索全球专利，免费商用专利数据库-IPRDB

1. 发明申请

WO2019152703A1 COATED PARTICLE FOR A COMESTIBLE PRODUCT 审中-公开
公开(公告)号：WO2019152703A1
公开(公告)日：2019-08-08
申请号：PCT/US2019/016136
申请日：2019-01-31
申请人： THE HERSHEY COMPANY
发明人： SANTHANAM, Balaji , SHAH, Utkarsh , YOU, Yumin , TEETS, Dennis , BROWN, Burton Douglas , WANG, Xiaoying
IPC分类号： A23P20/10 , A23P20/18 , A23G1/54 , A23G1/10 , A23J3/08
摘要： A coated particle may include a food particle coated by a carbohydrate. The coated particle may have an average particle size from about 10 µm to about 250 µm. The food particle may include a relatively bitter component (e.g., cocoa) and a protein component (e.g., whey protein, soy protein, rice protein, fava bean protein, milk protein). A weight ratio of bitter component to protein component may be about 3 or greater. The food particle may also include a starch, such as rice starch. Additionally, the coated particle may have a surface area fraction of the carbohydrate that is greater than an average weight fraction of the carbohydrate. For example, the surface area fraction of the carbohydrate may be from about 30% to about 80%. In addition, the coated particle may have a substantially non-spherical and irregular shape. The coated particle may be prepared via a spray drying process.

2. 发明申请

WO2016169978A1 VORRICHTUNG UND VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG EINER SCHOKOLADENMASSE 审中-公开
标题翻译：装置和方法用于生产巧克力浆
公开(公告)号：WO2016169978A1
公开(公告)日：2016-10-27
申请号：PCT/EP2016/058742
申请日：2016-04-20
申请人： BÜHLER BARTH GMBH
发明人： LOHMÜLLER, Tobias , SCHIEDT, Philipp
IPC分类号： A23G1/04 , A23G1/00 , A23G1/08 , A23G1/10
CPC分类号： A23G1/08 , A23G1/0006 , A23G1/0016 , A23G1/0023 , A23G1/047 , A23G1/10
摘要： Die Erfindung richtet sich auf Vorrichtungen (1) und Verfahren zur Bearbeitung und/oder Herstellung von Kakao- und/oder Schokoladenmasse mit einem Schneckenextruder (2), mindestens einer Zufuhreinrichtung (3) zum Befüllen mit Rohstoff, insbesondere eine die Kakao- und/oder Schokoladenmasse, Kakaobohnen, Kakaonibs mit und/oder ohne Schalenanteil oder Kakaomasse, mindestens einer Auslassöffnung (5) für die Kakao- und/oder Schokoladenmasse und mindestens einer Auslassöffnung (6) für Kakaobutter. Die Vorrichtung umfasst eine Einstellvorrichtung (20) zur Auswahl eines gewünschten Zwischen- oder Endprodukts, nämlich zur Auswahl zwischen einem pellet- oder flockenförmigen Kakaopresskuchen und einer pastösen Kakao-und/oder Schokoladenmasse, wobei insbesondere die Größe von mindestens einer Auslassöffnung (6) für die Kakaobutter verstellbar ist.
摘要翻译：本发明涉及设备（1）和方法，用于加工和/或生产可可和/或巧克力物质的用螺杆挤出机（2），至少一个供给装置（3），用于与原料填充，特别是可可和/或巧克力块，可可豆，可可粒有和/或无壳部分或可可块，至少一个出口开口（5），用于将可可和/或巧克力物质和可可脂的至少一个出口开口（6）。该装置包括调节装置（20），用于选择一个所需的中间产品或最终产品，即，丸粒或片状可可压饼和糊状可可和/或巧克力物质之间的选择，特别是至少一个出口开口的尺寸（6）为可可脂是可调节的。

3. 发明申请

WO2015127921A1 ANLAGE ZUR HERSTELLUNG UND / ODER AUFBEREITUNG VON CONFECTIONERY-MASSEN UND VERFAHREN ZUR REINIGUNG EINER ANLAGE ZUR HERSTELLUNG UND / ODER AUFBEREITUNG VON CONFECTIONERY-MASSEN 审中-公开
标题翻译：厂生产和/或加工糖果SHOALS和方法用于清洗厂生产和/或加工糖果SHOALS
公开(公告)号：WO2015127921A1
公开(公告)日：2015-09-03
申请号：PCT/DE2015/000090
申请日：2015-02-26
申请人： NETZSCH-FEINMAHLTECHNIK GMBH
发明人： HARBS, Theron , MOESCHL, Holger , WEILAND, Lars-Peter , DEVEGILI, Sergio
IPC分类号： A23G1/04 , B08B3/02 , B08B3/08 , B08B9/093 , A23G7/00 , A23G1/10 , A23G3/02 , B08B9/055
CPC分类号： A23G7/0056 , A23G1/10 , A23G3/0215 , A23G7/0006 , B01F3/1271 , B01F15/00025 , B01F2215/0019 , B08B9/0321 , B08B9/093
摘要： Die Erfindung bezieht sich auf eine Anlage zur Herstellung und / oder Aufbereitung von Confectionery-Massen aus mindestens einem flüssigen Rohstoff und körnigen und / oder pulverförmigen Rohstoffen. Die Anlage umfasst mindestens einen ersten Mischbehälter und mindestens eine weitere produktverarbeitende Einrichtung. Der erste Mischbehälter weist mindestens einen Rohstoffeinlass und einen Produktauslass und eine Mischvorrichtung zum zumindest weitgehend homogenen Vermischen der Rohstoffe auf. Erfindungsgemäß umfasst zumindest der Mischbehälter in einem oberen Behälterbereich mindestens eine Sprüheinrichtung zur Zuführung des mindestens einen flüssigen Rohstoffs, wobei mindestens ein Austrittskegel der Sprüheinrichtung zumindest bereichsweise in Richtung einer Innenwandfläche des ersten Mischbehälters gerichtet ist. Die Erfindung bezieht sich weiterhin auf ein Verfahren zur Reinigung einer Anlage zur Herstellung und / oder Aufbereitung von Confectionery- Massen.
摘要翻译：本发明涉及一种植物用于生产和/或至少一种原料液体和粒状和/或粉状原料的糖果组合物的处理。该系统包括至少第一混合槽和至少一个其它产品加工装置。第一混合容器包括至少一个原料入口和产物出口和用于原料的至少基本上均匀的混合的混合装置。根据本发明，至少在所述容器的上部区域中的混合罐包括用于供应所述至少一个液体原料的至少一种喷雾装置，该喷雾装置中的至少一个输出锥至少部分地朝向所述第一混合容器的内壁面引导。本发明还涉及一种用于清洁用于生产和/或Confectionery-群众的处理的安装的方法。

4. 发明申请

WO2009109059A1 VERFAHREN UND VORRICHTUNG ZUM VEREDELN VON FLIESSFÄHIGEN MASSEN 审中-公开
标题翻译：方法和装置进行整理流动的物料的
公开(公告)号：WO2009109059A1
公开(公告)日：2009-09-11
申请号：PCT/CH2009/000086
申请日：2009-03-04
申请人： BÜHLER AG , KELLER, Marco , GERBER, Stefan , BRAUN, Peter
发明人： KELLER, Marco , GERBER, Stefan , BRAUN, Peter
IPC分类号： A23G1/10 , A23G1/18
CPC分类号： A23G1/105 , A23G1/0033
摘要： Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Veredeln fliessfähiger Massen, insbesondere fliessfähiger kakaohaltiger oder schokoladeartiger Fettmassen, und enthält ein Portionierglied (2) in einem gashaltigen Raumbereich (4) zum Portionieren von bewegter fliessfähiger Masse (M) in einzelne Masse-Portionen und zum Abgeben bewegter Masse-Portionen in den gashaltigen Raumbereich (4); eine an den Raumbereich angrenzende Prallfläche (8) zum Auftreffenlassen der durch den Raumbereich (4) bewegten Masse (M), wobei die Masse unter Einwirkung zumindest der Gravitationskraft entlang der Prallfläche (8) fliessen kann; und ein Sammelglied (10) zum Zusammenführen von entlang der Prallfläche fliessender veredelter Masse (M') an einem Sammelpunkt (12).
摘要翻译：本发明涉及一种用于整理可流动的材料，尤其是可流动的含可可或巧克力样脂肪质量，并包括Portionierglied（2）的空间（4），用于分份移动可流动的物质（M）为单独的质量部和用于输出运动质量含有气体的区域份在含气体的空间区域（4）; 邻近空间区域冲击表面的层（8）通过该空间部移动所述冲击（4）的质量（M），质量可至少沿所述冲击表面（8）的重力的作用下流动; 和收集件（10），以沿着在一个收集点（12）流动的质量精制（M“），挡板合并。

5. 发明申请

WO0213618A9 METHOD FOR OBTAINING AN AERATED FOOD PRODUCT AND RESULTING PRODUCT 审中-公开
标题翻译：获取食品和结果产品的方法
公开(公告)号：WO0213618A9
公开(公告)日：2002-08-22
申请号：PCT/FR0102449
申请日：2001-07-26
申请人： GERVAIS DANONE SA , AYMARD PIERRE , BELOUIN FRANCOIS , GOETHALS RENE , PILLARD LAURENT , RABAULT JEAN-LUC
发明人： AYMARD PIERRE , BELOUIN FRANCOIS , GOETHALS RENE , PILLARD LAURENT , RABAULT JEAN-LUC
IPC分类号： A21D8/02 , A21D13/00 , A21D13/08 , A23G1/00 , A23G1/10 , A23G1/20 , A23G1/52 , A23G1/54 , A23G3/00 , A23G3/02 , A23G3/20 , A23G3/52 , A23G3/54 , A23L1/00 , A23P30/32 , A23P30/40 , A23P1/14 , A23P1/16
CPC分类号： A23P30/40 , A21D8/025 , A21D13/50 , A23G1/105 , A23G1/208 , A23G1/52 , A23G1/54 , A23G3/0221 , A23G3/0294 , A23G3/2069 , A23G3/52 , A23G3/54 , A23P30/32
摘要： The invention concerns a method for making a cellular food product, by dispersing and/or dissolving under pressure a gas in a food product comprising at least butterfat, then by expansion to produce cell-formation. The invention is characterised in that said dispersion and/or dissolution is carried out between 8 and 50 bars at a temperature less than 50 DEG C in a mixing and transporting installation having at least a static mixer (STMX), at a temperature for which said composition exhibits a Casson viscosity ranging between 2 and 500 Pa's and a flow point ranging between 2 and 300 Pa's, and it involves depositing the cellular food product in the form of individual products (5), or at least a strip, whereof the shape is globally preserved as long as it is not subjected to a compression force.
摘要翻译：本发明涉及通过在压力下将气体分散和/或溶解在至少包含乳脂肪的食品中，然后通过膨胀以产生细胞形成来制备细胞食品的方法。本发明的特征在于，在具有至少静态混合器（STMX）的混合和运输装置中，在低于50℃的温度下，所述分散体和/或溶解在8至50巴之间进行，所述混合和运输装置在所述组合物表现出介于2和500Pa之间的卡松粘度和流动点在2和300Pa之间的流动点，并且其包括以单个产品（5）的形式沉积蜂窝状食品，或至少形成条形全球保存，只要它不受压缩力。

6. 发明申请

WO2017204690A1 СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ РАСТИРОЧНОГО ДИСКА МЕЛАНЖЕРА И ДИСК МЕЛАНЖЕРА 审中-公开
标题翻译：用于生产RASTIROCHNOGO MELANZHERA光盘和光盘MELANZHERA
公开(公告)号：WO2017204690A1
公开(公告)日：2017-11-30
申请号：PCT/RU2017/000343
申请日：2017-05-25
申请人： АЛЕКСЕЕВ, Юрий Алексеевич
发明人： АЛЕКСЕЕВ, Юрий Алексеевич
IPC分类号： A23G1/10 , B02C15/14 , B28D1/16
CPC分类号： A23G1/10 , B02C15/14 , B28D1/16
摘要： Изобретение относится к оборудованию, используемому в пищевой промышленности, в частности в кондитерском производстве для приготовления кондитерских паст, урбеча, шоколадных масс и начинок для конфет. Техническим результатом изобретения является снижение интенсивности изнашивания растирочных дисков меланжеров, который достигается за счет того, что способ изготовления растирочного диска меланжера, характеризующийся использованием каменной цилиндрической детали, на цилиндрической поверхности которой вытачивают канавки, отличающийся тем, что в зависимости от глубины канавок срезают кромки, образованные сопряжением торцевых стенок диска и торцевых стенок канавок с цилиндрической поверхностью диска с образованием конических фасок, плоскость которых располагают под углом от 15 до 60 градусов на глубину от 0,5 до 10 мм или округлых фасок с радиусами закругления от 0,5 до 20 мм.
摘要翻译：
本发明涉及一种在食品工业中使用，尤其是在糖果业制备糖食浆料urbecha，巧克力块和馅料的巧克力设备。本发明的技术结果是降低的磨损率rastirochnyh melanzherov盘，这是由于其制造rastirochnogo盘melanzhera，其特征在于通过使用一石圆柱形部件，所述圆柱形表面的加工槽，其特征在于上的方法依赖于槽的深度切口形成的边缘的事实来实现端壁和与盘的圆筒面盘槽的端壁的缀合以形成一个锥形索，A平面是在15度至60度，以0.5的深度的角度至10mm或0.5到20mm的曲率圆的倒角半径。

7. 发明申请

WO2011117700A8 DEVICE AND METHOD FOR THE CONTINUOUS TREATMENT OF MASSES AND MILLING MATERIAL 审中-公开
标题翻译： DEVICE AND METHOD FOR大众和谷粉连续治疗
公开(公告)号：WO2011117700A8
公开(公告)日：2012-11-08
申请号：PCT/IB2011000555
申请日：2011-03-16
申请人： KNOBEL ALEX
发明人： KNOBEL ALEX
IPC分类号： A23G1/00 , A23G1/04 , A23G1/10 , B01F9/00 , B02C4/22 , B02C7/00 , B02C7/175 , B02C9/00 , B02C17/00
CPC分类号： B02C7/005 , A23G1/0009 , A23G1/0026 , A23G1/0043 , A23G1/042 , A23G1/10 , A23G1/12 , A23G1/16 , A23G1/18
摘要： The invention relates to a device and a method for processing milling material and masses in continuous processes, in particular the treatment of fat-containing masses. Milling with one swashplate (1) with a fixed plate or two swash plates (1), conching with swashplates (1) and also, as a final process step, tempering and crystallizing by means of swashplates (1).
摘要翻译：本发明涉及一种用于处理研磨物料和群众在连续工艺中，特别是含脂肪群众的制备装置和方法。与旋转斜盘（1）与Fixplatte或两个旋转斜盘（1）与精炼旋转斜盘（1），以及最后的工艺步骤中，回火和结晶铣削由旋转斜盘的装置（1）。

8. 发明申请

WO2010130375A3 CYLINDRICAL TANK FOR THE THERMAL TREATMENT OF A FOOD MIXTURE IN GENERAL AND MACHINE FOR THE PRODUCTION OF FOOD MIXTURES EQUIPPED WITH THIS CYLINDRICAL TANK 审中-公开
标题翻译：一般用于食品混合物的热处理用圆筒罐，用于生产与本缸体相连的食品混合物
公开(公告)号：WO2010130375A3
公开(公告)日：2011-01-06
申请号：PCT/EP2010002830
申请日：2010-05-04
申请人： G S G SRL , BRAVO GENESIO
发明人： BRAVO GENESIO
IPC分类号： A21C1/06 , A21C1/14 , A23G1/10 , A23G9/12 , A23G9/22
CPC分类号： A21C1/06 , A21C1/146 , A21C1/1485 , A21C1/1495 , A23G3/0226 , A23G9/12 , A23G9/22
摘要： The invention relates to a cylindrical tank for the thermal treatment of a food product (8), of the type comprising heating and/or cooling means (5) of said food product, in addition to a mixer (6) housed so as to be revolving in its interior. The tank (1) consists of a cylindrical mantle (4), closed by a rear bottom (3) and by a front flange (7), there also being means (15, 16) for feeding the mentioned product (8) inside the tank (1). At least one temperature sensor (9) of the mentioned food product (8) is also positioned in correspondence with an area (10) situated in the front portion of the mentioned mantle (4), corresponding to the discharge area of the same food product from the tank (1). The invention also relates to machines which use the above-mentioned tank.
摘要翻译：本发明涉及一种用于热处理食品（8）的圆柱形罐，其包括所述食品的加热和/或冷却装置（5）的类型，除了混合器（6）之外，所述混合器在内部旋转。罐（1）由圆柱形地幔（4）组成，由后底部（3）和前凸缘（7）封闭，还有用于将所述产品（8）进给到内部的装置（15,16）罐（1）。所述食品（8）的至少一个温度传感器（9）还与位于所述地幔（4）的前部的区域（10）相对应地定位，对应于相同食品的排放面积从坦克（1）。本发明还涉及使用上述罐的机器。

9. 发明申请

WO2010025965A1 ABSTREIFMESSER FÜR EIN WALZWERK 审中-公开
标题翻译：刮刀用于轧机
公开(公告)号：WO2010025965A1
公开(公告)日：2010-03-11
申请号：PCT/EP2009/055009
申请日：2009-04-24
申请人： BÜHLER AG , HÖHENER, Manuel
发明人： HÖHENER, Manuel
IPC分类号： A23G1/10 , B02C4/04 , B02C4/40
CPC分类号： A23G1/10 , B02C4/04 , B02C4/40
摘要： Ein Abstreifsystem zum Abstreifen von Produkt von einer Walze in einem Walzwerk, insbesondere an der letzten Walze in einem Fünfwalzwerk, mit einem Messerbalken, einem Messerhalter und einem Abstreifmesser (1), das an der Walze mit dem abzustreifenden Produkt anliegt. Der Messerhalter weist ein gefedertes Messer-Klemmsystem auf.
摘要翻译：刮板用于在轧机从辊刮产品，特别是在与铣刀杆，一个刀架和刮刀（1），其搁在与刮产品辊五个辊磨机的最后辊。刀架具有弹簧加载刀夹持系统。

10. 发明申请

WO2006067123A9 APPARATUS AND METHOD FOR PRODUCING AERATED CONFECTIONERY MASSES 审中-公开
公开(公告)号：WO2006067123A9
公开(公告)日：2006-06-29
申请号：PCT/EP2005/056928
申请日：2005-12-19
申请人： KRAFT FOODS R & D INC. ZWEIGNIEDERLASSUNG MÜNCHEN , SIMBUERGER, Stephan , PEARSON, Stephen Malcolm , BIZYS, Egidius
发明人： SIMBUERGER, Stephan , PEARSON, Stephen Malcolm , BIZYS, Egidius
IPC分类号： A23G1/10 , A23G1/00 , A23G3/02 , A23G9/20
摘要： For producing an aerated confectionery mass, a raw confectionery mass is fed at a feed rate from a supply (10, 12) to an aeration unit (18) for introducing gas into the confectionery mass and wherein the aerated confectionery mass is fed to a production line (32) for the production of confectionery or tablets. The feed rate of the raw confectionery mass is controlled such that it corresponds to the demand of the production line (32), the amount of introduced gas is controlled in response to the feed rate of the confectionery mass so that the aeration level of the confectionery mass remains substantially constant and the temperature of the aeration mass within the aeration unit (18) is controlled such that it remains substantially constant and independent from the feed rate. The aeration unit (18) may include a rotor for stirring and kneading the confectionery mass containing the introduced gas, the rotational speed of the rotor being controlled such that it is enhanced for higher feed rates and reduced for lower feed rates in order to produce gas bubbles of approximately the same size independent from the feed rate. In order to keep the bubble size small during the depositing step, the depositing is realized via a pressurized manifold containing multiple nozzles.

你已经成功收藏专利！

检索式保存成功!

IPRDB

热门服务

关于我们

友情链接

联系方式